Budapest, a kávéváros - Budapesti Negyed 12-13. (1996. nyár-ősz)
HELYEK ÉS TÖRTÉNET - CSAPÓ KATALIN A százéves irodalmi kávéház, a „Newyork"
teje mellett egész este elgyönyörködik a nők divatrevű-szerű felvonulásában, az is, aki a » mélyvízben « ezüst tálakról szedi a Hors d'Oeuvret..." 55 Aki rövid idő alatt meg akarta ismerni a pesti közönség életrevalóságát, vidámságát és szórakozásra való hajlamát, annak csak néhány órát kellett a Newyorkban eltöltenie - vallotta Tarján Vilmos. 5 * Tudták ezt akkor már a határokon túl is. A főváros világhírű vendégei sosem mulasztották el az alkalmat, hogy ne a Newyorkban vacsorázzanak. Egyrészt azért, mert így együtt lehettek a főváros művészvilágával, másrészt a kitűnő konyha miatt, amely elismerten a legjobbak közé tartozott akkor Budapesten. Mózer István, az akkori konyhafőnök itt készítette a kedvelt korhely- és bableveseket, a kitűnő színész, Pethes Imre emlékére a Pethes-levest, a báró úrnak a Csekonics-salátát, a híres ügyvéd (Bedő Móric) kedvencét, a Bedő-imbiszt, no meg a többi finomságot. 57 Felejthetetlenek voltak a szilveszter éjszakák a Newyorkban. Nemcsak a pazar kiállítás és hangulat miatt, de üzleti szempontból is. Egy alkalommal előfordult, hogy a Newyork 24.000 pengős forgalmat bonyolított le, mert az éjszaka folyamán csak levesből háromezer adag fogyott és a ruhatár bevétele is sokezer pengőre rúgott. 58 Tarján fogékony volt az újdonságokra, sohasem sajnálta az áldozatot, hogy a Newyork közönségét a kávéház világvárosi rangjához méltó zenei csemegékkel is meglepje. Az attrakciók egymást követték. 1925-ben egy alkalommal olyan tolongás volt a kávéház előtt, hogy rendőröket kellett kivezényelni, ugyanis Tarján leszerződtette Eddy Suth néger dzsessz-zenekarát egy hónapra... Ekkor hódított az új műfaj. Tarján három napi bevétele, felemelt árakkal, körülbelül harmincezer pengő volt. Persze, akinek az új módi nem tetszett, beülhetett a Newyork márványtermébe, ahol minden este a híres Berkes Béla cigánybandája muzsikált. 59 A Newyork népszerű énekesnői Sólyom Janka, Fellegi Teri, Mezey Mária - mellett külföldi dizőzök is felléptek a bárban, köztük Annia Suly, Miss Dolly és Anita Best. Tarján Vilmos szerint „nélkülük a Dunapart télen Szibéria lenne, ahová csak fázni járnának az emberek." 60 Valamennyi jelentős filmsztár és drámai színész megfordult a Newyorkban. Velük és körülöttük mindig nagy társaság gyűlt össze írókból, festőkből és zenészekből. Olykor akadtak magányosok is. Ilyen volt Csortos Gyula, aki mindig a mélyvíz valamelyik asztalánál ült, közel a bejárati lépcsőhöz. Itt fogyasztotta el legendásan gazdag menüit. Asztalához csak ritkán merészkedett betolakodó. Uray Tivadar sokáig főleg biliárdozni járt a kávéházba, Páger Antal römizni, Nagy Endre, a híres író-konferanszié pedig az újságírók asztalánál ült a legtöbbet. 41 55 Tarján Vilmos: /. m. 37. p. 56. Színházi Élet, 1927.43,99. p. és Vállalkozók lapja, 1927. október 12. 7. p. 57 Tarján Vilmos: /. m., uo. 58. I/o. 59. /. m. 38. p. 60 Komádyné, 116-117. p. és Tarján Vilmos: /. m. 49-52. p. 6i. /. m. 53. p.
