Budapest, a kávéváros - Budapesti Negyed 12-13. (1996. nyár-ősz)

HELYEK ÉS TÖRTÉNET - KRESALEK GÁBOR-ZEKE GYULA A Japán (Interjú Kraszner Menyhért idősebb lányával)

Délelőtti forgalom Délelőtt más volt a forgalom, sokkal kevesebben voltak. Jöttek olyanok, akik itt megreggeliztek, megitták a kávéjukat vagy a tejeskávét, inkább azt, mert akkor többnyire nem feketét fogyasztottak korán reggel. Kinn voltak az asztalon a péksütemények, a pacsnitól a stefániakifliig, és amikor fizetni kellett, megmondták, mit ettek. Persze a víz ott volt a kávé mellett a tálcán, azt mindig cserélték. Volt választék kávéban, teában. A Pavoni kávéfőzőgép huszonnégy órán át ment. Az italkínálatunk volt az, amit éjjelnappal kapni lehetett, de hát ki volt az, aki reggel bort akart inni butéliával? Akkor a vendég elolvasott három újságot, tudta, hogy mi történt, elment, és kinyitotta az üzletét. „A tavaszi-nyári hónapokban, amikor nyitva volt a terasz, annak a nyitvatartási ideje ugyanaz volt, mint a benti térnek. " A Japán kávéház 1907 Szántó András gyűjteménye