Simon Katalin: A kocsmáktól a fogadókig. A vendéglátás keretei és története Óbudán 1848-ig - Várostörténeti tanulmányok 16. (Budapest, 2020)
Az egyes fogadók karaktere, jelentősége
Az egyes fogadók karaktere, jelentősége 107 a vendéglátói jogot fenntartották volna maguknak és egy másik házban terveztek új fogadót kialakítani.38 Az 1816/17-es átalakítás költségeit a község részben a tehetősebb helyi lakosoktól felvett hitel formájában finanszírozta: Elias Wieser molnártól például 5000, Georg Preitner esküdttől 4000, Kaspar Obenaus bírótól 3000, utódától, Andreas Leschtől 1300 forintot kölcsönöztek.39 Az átépítés során a régi épület mellé egy új nagyobbat emeltek.40 A fedélszékhez 1816-ban Franz Xaver Goldinger ács készített terveket.41 Terveket nyújtottak be az alábbiak:42 1816-ban Lorenz Walter városi ácsmester (fedélszék, 9713 Ft 18 kr), Franz Kavickek asztalosmester, Johannes Scherr lakatos (1089 Ft), Andreas Bürgermeister (új szivattyús kút elkészítése, 480 Ft), Joseph Geißenhoffer kútmester (303 Ft), Franz Xaver Goldinger ácsmester (8753 Ft 30 kr, végül vele készíttették el az ácsmunkákat),43 Joseph Schimek asztalos (329 Ft - az asztalosmunkákat ő kapta meg), Jonas Scheider, Gregor Mayer lakatos (984 Ft - az ő pályázata nyert) és Johann Fleischinger ácsmester (10471 Ft 48 kr). A kőművesmunkákkal végül Johann Elßnert bízták meg 1817-ben, ő alakította ki az új épületben a tánctermet, a pincék boltozatát, új szobákat, kiásta és falazta az ámyékszéket.44 Amikor 1817-ben — már Korona néven (des Wirthshauses zur Krön) - bérbe adták a még épülőben lévő fogadót Johann Trautmann-nak, a község megígérte, hogy igyekszik farsangra elkészülni az új bálteremmel, hogy abban rendes bálokat tudjanak tartani (kikötötték, hogy a fogadós dolga a civakodó bálozók belépésének megakadályozása vagy lecsillapítása, valamint ő gondoskodik a vendégek örömére a világításról és a zenéről).451817 nyarán már óvatosabban fogalmaztak: ígérték, hogy három év alatt elkészül a fogadó, benne a bálterem és a kávémérés.46 Időközben díszes megnyitó ünnepséget is rendeztek 1817. június 27- én. Az ünnep szervezéséből az építkezést felügyelő Trautmann neje és az egyik hitelező, a molnár Elias Wieser felesége is kivette részét, előbbire bízták a fogadáshoz az élelmiszerek beszerzését, utóbbi viaszt és aszúbort hozott. A felszolgált ételek, italok között 7 libát, rengeteg süteményt, 4 akó 20 icce bort (mintegy 248 1), 1 hordó sört em-38 BFL V.l.a 9. kötet 1802.05.01. Nr. 77. 39 1816-1817 folyamán összesen 17300 forintnyi kölcsönt vettek fel magánszemélyektől. Obenaus 1810-1812, illetve 1814-1816 között volt bíró, Andreas Lesch 1817-1819 között (korábban 1792- 1798 és 1805-1807 között). BFL V.l.b Nr. 1866., https://archives.hungaricana.hU/hu/archontologia/8 15/?list=eyJxdWVyeSI6ICJTWk89KG9iZW5hdXMpIn0 (utolsó lekérdezés: 2020.05.12.) és https:// archives.hungaricana.hu/hu/archontologia/600/?list=eyJxdWVyeSI6ICJTWk89KGFuZHJlYXMgbG VzY2gpInO (utolsó lekérdezés: 2020.05.12.). 40 Gál 1979. 126. p.; Gál 1990. 59. p., a fogadó kialakításáról, az épület feltárásáról és helyreállításáról ld. Korompay 2018. 41 BFL V.l.b Nr. 1660. 42 BFL V.l.b Nr. 1680. 43 Ld. még BFL V. 1 .b Nr. 1785. 44 BFL V.l.b Nr. 1749. 45 BFL V.l.v 1817.04.16. 46 BFL V.l.v 1817.07.22.
