„A nagy válságtól” „a rendszerváltásig” - Szöveggyűjtemény Budapest történetének tanulmányozásához 2. 1930-1990 (Budapest, 2000)

IV. fejezet ÚJJÁÉPÍTÉS, ÚTKERESÉS — ÚJ KONCEPCIÓK, ÚJ VÍZIÓK - Marcell Gyula: Budapest lakosságának életharca ötszáz tanuló étrendjében (1945 december)

A Ranolder-növendékek szülei között relatíve több az önálló egzisztencia és a közszolgálatban álló, mint általában a budapesti leánytanulók esetében. A tanulók mai élete kevesebb szabályszerűséget mutat, mint amidőn a tanulás zavartalanul folyt egész héten át. Kényszerszünetek, délutánra áthelyezett órák természetesen kihatással vannak a növendékek otthoni életére és étkezési szokásaira is. A későn történő hazaérkezéssel már egybeolvad az uzsonna-vacsora, de még az ebéd-vacsora elfogyasztása is. Az alábbi számadatok megmondják, hogy a Ranolder-növendékek közül hányan fogyasztották a nap egyes étkeit. Étkezők az Étkezés ideje Étkező nem étkező Együtt összlétszám tanulók száma %-ában Reggeli 495 42 537 92,2 Tízórai 374 163 537 69,6 Ebéd 517 20 537 96,3 Uzsonna 119 418 537 22,2 Vacsora 522 15 537 97,2 Reggelivel indul a tanuló iskolába, ez csillapítja egészen rövid időre éhségérzetét. Az bizonyos, hogy nagy választékot nem mutatnak a reggelire vonatkozó bejegyzések, mert leves, fekete tea fordulnak elő a legsűrűbben. Számokban ezt a következő táblázat mutatja be: Tanulók megoszlása Reggelire volt reggeli szerint Leves 158 Feketekávé 126 Tea 109 Tej, tejeskávé 34 Kenyér, üres és megkent 50 Egyéb reggeli 18 Együtt 495 Nem reggelizett 42 Összesen 537 288