Budapest a Népszabadságban, 1992-2003 - Budapesti Negyed 50. (2005. tél)

A félmúlt és a féljelen határán

lehetett kétszer úgy megkóstolni, hogy ugyanazt kapjuk. A minőségi bajok és a tőkehiány miatt hamar elhaltak ezek a vállalkozások. Csakúgy, mint az önkiszolgálók. Az ezekkel foglalkozó vállalatok csődbe mentek, a helyiségeket eladták. Maradtak az amerikai gyorséttermi láncok és a drága vendéglők. A „kaszálni, aztán lelépni" szemlélet azonban kezd - egyszerű gazdasági megfontolásból - kimenni a vendéglátós gyakorlatból. Szaporodnak az olcsó menüket is árusító vendéglők, amelyek a stabil törzsközönségre támaszkodva, kisebb haszonra törekedve próbálnak megélni a piacon. Azt gondolom, hogy normális viszonyok között a klasszikus magyar ételekre - akár egy hazai gyorséttermi hálózatra - is lesz igény, nemcsak a hamburgerre. Az emberek gyomra ugyanis nem változik együtt a divattal - állítja Draveczky Balázs. 1997. január 3. Mucska Péter Falkép egy régi szerkesztőségből Hallom, újraindul az Esti Hírlap, melynek utolsó éveiben én is munkatársa voltam. A régi, nagy Esti Hírlap újságíróit ugyan már egy falrajzról ismertem csak, amely alatt egy-két évet dolgoztam a kulturális rovatban. Az idősebb kollégák gyakran magyarázták az összefüggéseket a rajzon, s néhány arcra aztán az életben is volt szerencsém ráismerni. A hatvanas-hetvenes évek magyar újságírásának kis panoptikuma volt ez az egyiptomi falfestmények stílusában megkomponált kép. Állítólag két és fél évig készült: 1975-ben kezdte rajzolgatni Szűr Szabó József, aki éppen akkor ment nyugdíjba a Ludas Matyi-tói, és bejárt az Esti-bc beszélgetni. Több ilyen képe is készült egyébként: egy otthon, amely az életét mutatja be, és több Németországban, megrendelésre. De nézzük, kik is voltak láthatók a szerkesztőségi tablón. A fáraó volt Dersi Tamás, a kulturális rovat egykori vezetője, aki könyvet írt Mikes Lajosról, a régi Est-lapok vezéréről. Ezért voltjelen Mikes is trónkéntjelképesen. Dersi mögött állt főpapként Bernáth László - utóbb megannyi újságíró nevelője, Laci bácsija. Fent, mindenki fölött sakkozott Kelen Béla főszerkesztő és helyettese, Paizs Gábor. Látható volt a nagy hasú Antal Gábor, aki bottal űzte a népies Urbán Ernőt. Aztán Kőbányai György csónakban és Fencsik Flóra, Harangozó Márta, Bársony Éva, Zsugán István, Morvay István a kulturális rovatból. Titkárnők: Pernyész Éva, Král Gizella.