Géra Eleonóra Erzsébet - Oross András - Simon Katalin: Buda város tanácsülési jegyzőkönyveinek regesztái 1699-1703 - Budapest Történetének Forrásai 10. (Budapest, 2015)

Regeszták - 1702

1702. november 29.

Bösinger, Sauttermeister, Wolf, Zaunockh, Krempel, W. Bösinger, Wähler

1583. (III. 554.) Meghagyják a pékek céhének, hogy egy dénárért két zsemlyét süssenek, egyébként pedig a kenyeret az előírt súlyúra készítsék.

1584. (III. 554.) Wolf Brunner megígéri, hogy a következő Háromkirályok napjáig az átengedett tutajért (Floß) kifizet 24 forintot Sámuel Bürgelnek.

1585. (IV. 512.) Wenzel Hirschel megígéri, hogy három héten belül megfizeti 16 forint 51 krajcár tartozását Hans Georg Scherernek.

1702. december 1.

Bösinger, Sauttermeister, Wolf Zaunockh, Krempel, W. Bösinger, Wähler

1586. (III. 554-555.) Franz Kokall és Johann Langhanser elvégezte a liszt vizsgálatát (Mehlvisitation). Tudomásuk szerint egy mérő lisztláng (Mundmehl)514 34 pintnek felel meg, ami 18 dénárral számolva 6 forint 12 dénárt tesz ki, továbbá egy mérő zsemlyeliszt574 575 is ugyanennyi pint, s ez 12 dénárral számítva 4 forint 8 dénár. Hasonlóképpen egy mérő közönséges liszt pintenként 7 dénárért 2 forint 38 dénárt hoz. Ezzel szemben a molnárcéh tagjai - s különösen Ferdinand Satzinger - a lisztláng mérőjét 32 pintnek számították és pintenként 15 dénárért, vagyis összesen 4 forint 80 dénárért árusították. A zsemlyelisztet pintenként 8 dénárért (mérőnként 2 forint 56 dénárért), a közönséges lisztet 6 dénárért (mérőnként 1 forint 92 dénárért), a barna lisztet576 577 5 dénárért (mérőnként 1 forint 60 dénárért), a finom grízt pedig 12 dénárért (mérőnként 3 forint 84 dénárért) adták. A következő árszabást készítették: mivel egy mérő tiszta búza 26 garasba kerül, akkor 15 mérő (das halbe Muethf11 19 forint 50 dénár, amire a költségekre és a nyereségre 5 forint 46 dénár jön, vagyis összesen 24 forint 46 dénár. Tehát 15 mérő búzából 2 mérő lánglisztet vagy 64 pint búzadarát (Greiß) nyernek, ezért ezeket a jövőben pintenként 12 dénárért adják el, ami pénzben kifejezve mérőnként 7 forint 68 dénárt jelent. Ebből az említett mennyiségből lesz még 6 mérő zsemlyeliszt, ami 192 pint és pintenként 6 dénárért összesen 11 forint 52 dénár jön be. Továbbá lesz még 2 mérő közönséges fehérliszt, ami 64 pint és pintenként 5 dénárral számolva 3 forint 20 dénárt hoz, illetve 2 mérő bamaliszt 4

574 Az egyes, kettes, hármas és négyes kiőrlésű lisztek összefoglaló neve, míg a nullás kiőrlésűt királylisztnek, színlisztnek nevezik. Lásd bővebben FRECSKAY 2001. 294.

575 Az ötös, hatos, hetes kiőrlésű liszt neve. FRECSKAY 2001. 294.

576 A legolcsóbb barna vagy fekete kenyeret a nyolcas kiőrlésű lisztből sütötték. FRECSKAY 2001.294.

577 Egy Mueth harminc mérőnek felel meg.

316