Források Budapest múltjából V./a 1950-1954 - Budapest Főváros Levéltára forráskiadványai 9. (Budapest, 1985)

Szerkesztői tájékoztató

Pongrácz Kálmán vb-elnök jelentése az MDP Budapesti Bizottsága adminisztratív osztályának az új norma alapján őrölt lisztből sütött kenyér minőségéről 1952. november 22. A Belügyminisztérium és a Belkereskedelmi Minisztérium 0095/1952. BÜCS. számú utasítása

1 szerint folyó évi november hó 21-től kezdődően új kiőrlési norma alapján készült lisztből kell kenyeret sütni, anélkül, hogy a kenyér minőségében változás állana be. Az új lisztből készült kenyér megjelenése napján a kevésbé öntudatos lakosság körében Budapest egyes részeiben fehér kenyér, illetőleg liszt vásárlási láz lépett fel. — Egyes helyeken a fehér kenyérért sorban állás is volt. Az új kenyérrel kapcsolatban nemcsak a színe miatt, de a kenyér minősége ellen is kifogások érkeztek a lakosság köréből. A kenyér minőségének romlása egyes sütőüzemekben azért következett be, mert a friss kiőrlésű liszt alkalmazásánál ez elkerülhetetlen. Az új kenyér bevezetésével kapcsolatban úgy a Belkereskedelmi Minisztérium, mint a Városi Tanács Kereskedelmi és Élelmiszeripari Osztályai 20-án és 21-én egész Budapest területén széleskörű ellenőrzést rendeltek el. A 21-éről 22-ére virradó hajnali ellenőrzések alapján megállapítható, hogy a kenyér minősége az előző napihoz képest lényegesen javult. A Tanácshoz behozott kenyérminta alapján ezt mi is megállapítottuk. A XIII. kerületben a kenyérsütésnél kellő időben ki nem szállított liszt miatt a kenyérellátásban ideiglenes zavar állott be. A mai nap folyamán jelentés érkezett hozzánk arról, hogy a XIII. kerületben a Szepesi Albert utca 95. és Bulcsú utca 31. szám alatti sütőüzemekben áramzavarok korlátozzák a folyamatos sütést. Az Elektromos Művektől nyert értesülés szerint a Bánhidai Centráléban beállott üzemzavar okozta a város egyes részeiben az áramszolgáltatás szünetelését. Az Elektromos Művek a fontosabb üzemeket, átkapcsolással már ellátta árammal. Pongrácz a Végrehajtó Bizottság elnöke XXIII/102. b. Vb-elnöki iratok gyűjteménye, 27. t. Géppel írt tisztázat. A BVT V. B. 1952. december 4-i ülésén is tárgyalt a főváros élelmiszer ellátásáról. Az üléshez készült jelentés kiemelten foglalkozik a főváros kenyérellátásával. Eszerint novemberben a fogyasztás az előző hónaphoz képest 20,3%-kal emelkedett, s ennek oka a jelentés szerint, hogy sok a vidéki vásárló, illetve a Budapesten dolgozó, de vidéken lakó munkás. November 21-én került sor a barnakenyér bevezetésére, amit a vásárlók érthető elégedetlenséggel fogadtak. A jelentés megállapítása szerint ,,.. .sok becsületes dolgozó az ellenség munkájának tartja a liszt-korlátozást és a barnakenyér bevezetéséről és áremelésről beszélnek." A vb-ülésen élénk vita után az a véle-