Héjja Julianna Erika: Háztartásvezetési fortélyok kezdőknek - Múltidéző mozaikok Békés megye történetéből 1. (Gyula, 2010)

vei a német nyelvben gyakorolhatták magukat. Jórészt tanulással, német- és francia nyelvleckékkel, olvasással, kézimunkázással, zongorázással telt el az idő. „Itt, a városban meglehetős unalmasan töltjük napjainkat - adta hírül Mari fivérének, Gyulának 1883-ban -, ha nem lennék folytonosan vagy a tanyán vagy a szobában olvasással, kézimunkával, zongorával vagy tanulással elfoglalva, agyonunnám magam. Mert lásd, édesem, mi most egy hónap óta egész gőzerővel tanulunk mindent, amit csak lehet. A családban nem hallhatni csak német vagy francia szót, miért is tanácsolom, légy szorgalmas ezen nyelvekben, mert különben itthon nem fogsz boldogulhatni. Következő levelem is, melyet Hozzád intézek, már német vagy francia lesz; ezen alkalommal csakis azért magyar, mert gondoltam, ha nem készítelek előre elő, ha meglátod, hogy leveled nem magyar, anélkül, hogy megnéznéd, kitől van, a tűzbe dobod.” Mindezeken felül legalább ennyire hangsúlyos szerep jutott a Ladies lányok neveltetésében a háztartásvezetési ismeretek elsajátításának. 1883 novemberében Ladies Irén magabiztosan újságolta fivérének: „ma estére Tatával Csorvásra fogok menni. Én fogom ott a háztartást vinni. Már előre büszke vagyok rá, hogy ott én leszek az úrnő, én fogok parancsolni és én fogom a Speise-cédulát is kiadni. Azaz én fogok magam főzni is; mert hát ott nincs senki, aki nagyon értene a főzéshez. Na, de ne sajnáld Tatát, hisz már azóta, mióta elmentél sok jót tanultam főzni. Igazat megvallva, kezdünk Mari és én nagyon háziasak lenni. A birsalmasajtot is én csináltam az idén, mégpedig nagyon jól sikerült!”

A hagyományos, konzervatív nőnevelés mellett elkötelezett Gyulafi Endre gyulai tanító, újságíró 1891-ben a nők társadalomban betöltött helyzetét vizsgálva arra jutott, hogy „egyik szerencsétlen cselekedet az, hogy a leánynevelést egyedül a nevelőintézetre bízzák, hogy mindent tanul, csak azt nem, amire mint feleségnek, anyának és háziasszonynak okvetlenül szüksége lenne, hogy igazán boldog legyen, s hozzátartozóit is boldogíthassa. Értjük amaz ismereteket, melyekkel egy igazi jó háziasz- szonynak - nogy a családnak és hazának dísze lehessen - okvetlenül bírnia kell. Mert bármily szépek is a szellemi ismeretek, külö4