150 év a kertészettudományi élelmiszertudományi és tájépítészeti oktatás szolgálatában 1853-2003 (Budapest, 2003)
Geday Gusztáv: A Haszonkertészeket Képző Gyakorlati Tanintézet, 1853-1860
1859. november 2-án Dr. Entz Ferenc- mivel a növekvő igényeket, mint magánszemély, a támogatások ellenére sem tudta a szükségleteknek megfelelően megvalósítani - elvállalta az új intézmény, az MGE kebelében szerveződő „Vinczellér- és Kertészképző Gyakorlati Tanintézet” vezetését, ahová iskolája tanulóit és felszerelését is áthozta. Az intézmény feladatköre a szőlészeti és borászati oktatás hangsúlyozottabb bővülését jelentette. Az új iskola berendezését, ültetvényeinek telepítését Entz Ferenc 1859 őszétől vezette, s tanulói ebben nagyban segédkeztek. 1860. április 2-án lakását a Sashegy aljában lévő régi iskolába tette át, majd 1860. június 2-án hallgatói is átköltöztek Budára, oda, ahol a kertészeti, szőlészeti és részben élelmiszertechnológiai oktatás immáron lassan másfél évszázada (143 éve) töretlenül folyik. A gellérthegyi iskola első épülete 29
