Miskolc története III/1. 1702-1847-ig (Miskolc, 2000)

VÁROSGAZDÁLKODÁS

mérték is a pálinkát, sőt mértek a kocsmába sört is. Az égetett bor és a pálinkamérés jogát 1686-tól bérbe adta a város. Ettől kezdve a bérlők védelme érdekében tiltotta a pálinkamérést, sőt a pálinkafőzést is.

22 A tiltott pálinkafőzés büntetése kezdetben csak az áru elkobzása volt, ezt később szigorításul pénzbüntetés és a főzőedények megsemmisítése is kísérte. A királyi haszonvételek sorába tartozott a húsvágatás kiváltsága és az ebből származó jövedelem is. Az egyedárusítási jog gyakorlására a város mészárszékeket működtetett, amelyet éves bérletbe adott.

23 1752 nevezetes dátum a mészárszékek történetében, ebben az évben a város és a mészáros céh megállapodása alapján valamennyi mészárszék bérletét a céh kapta meg. A mészáros céhhel kötött szerződés ellenére a húsfélék árusítását a heti piacokon megengedte a tanács a nem céhbelieknek is. A szegények számára bevételi forrást jelentő szabad kereskedés csak az oldal és darabszámra árult szalonnára, hájra vonatkozott és szabad volt a piacon a húst sütve árulni.

24 A mészárszékekben mért húsminőség, mint láttuk igen fontos volt a magisztrátus számára, ezért gondoskodott az állandó minőségi vizsgálatról. A minőségi ellenőrzés az ún. „húslátó" feladata volt, ő állapította meg a minőség alapján a hús árát is, a vármegyei limitációban maximált ár figyelembevételével.

25 A királyi haszonvételek közül a vásártartási jövedelem volt a legösszetettebb bevételi forrás. A bevétel nagyságát nehéz forintban meghatározni, mivel az utak és hidak karbantartására fordították, így nem szerepel kiemelten a számadások között. Tovább bonyolítja az összeg meghatározását, hogy a főbíró és a vásárbíró is a bevételből kapta juttatásának egy részét. Tájékozódásul érdemes a rendelkezésünkre álló szórványos adatokból egyet idézni: a heti piac bevétele 1800-ban; 31 rajnai forint és 15 krajcár volt, ez mintegy két köböl tiszta búza ára. Ez esetben egyébként a teljes összeget hídjavításra fordították.

26 22 B.-A.-Z. m. Lt. IV. 1501/a. 1. k. 431. p. 23 B.-A.-Z. m. Lt. IV. 1501/a. 1. k. 298. p., 2. k. 334-336. p. 24 B.-A.-Z. m. Lt. LV. 1501/a. 3. k. 190. p. 25 B.-A.-Z. m. Lt. LV. 1501/a. 2. k. 377. p. 26 B.-A.-Z. m. Lt. IV. 1501/a. 387/1800.