Timár György: Királyi sziget. Szigetvár várgazdaságának iratai 1546-1565 - Baranya török kori forrásai 1. (Pécs, 1996)

III. FORRÁSKÖZLÉS

11 só, 6 szalonna, továbbá 2 hizlalt sertés. Egyiket a COTHOSD-i jobbágyok in seronicam hozták, a másik HOBOL-ból való, a vár itt felnevelt sertései közül. Nov. 9-16: A vár asztalára, ételjáradékosok, a dolgozók és alkalmi vendégek, valamint a komisszár urak legényei részére kenyér 16 1/2 köböl lisztből sütve, felhasználva még 7 só, és 4 szalonna. Nov. 16-23: A vár asztalára, ételjáradékosok, dolgozók, a komisszár úr legényei részére kenyér 19 1 2 köböl lisztből sütve, a konyhában és vizák besózásához felhasználva 10 só, a káposzta besózásához a hordókban 1 só, a vizák besózásához további 2 só, feladva még 4 régi és egy új szalonna. Számadás sóról: 1559. március 17-től kezdve az 1560. esztendőre maradvány 343 só. A vám jövedelme 44 só. 1560. augusztus 12-én Keepyro András és Paxy András bátai polgárok 245 sót hoztak, melyet az ottani vásáron vettek. 1560. december 15-én Balos György kálmáncsei bíró 200 sót hozott, melyet a tolnai vásáron vett. Összesen 822 só. Sófogyasztás: 1560. március 17-től 1561. november 23-ig kenyérsütéshez és a konyhai használatra kiadva 210 só. Továbbá. Hordókban elrakott káposzta és viza besózásához kiadva 54 só. Továbbá. Zarkandy Pál visszaérkezésekor különféle kiadásai fejében felvett 10 sót. Ugyanígy. Gerdák István számtiszt felvett 5 sót. * * * Számadás szalonnáról: 1559-ről 1560. évre maradt 218 szalonna. 1560. november 20-án WAYZLO vidékéről a makkos erdőkből felhajtottak 4 sertést. BELCZY ZENTH MARTHON-ról évi szolgáltatásukra behajtottak 2 sertést. Továbbá AGY-ról 1, COTHOSD-ról és CHERTEW-ről 1, HOBOL-ról 1 sertést. MONOZLO vidékéről évente 35 sertést kell leadni, mivel kicsinyek és nem elég zsírosak voltak, ezért 44-et szolgáltattak be. WAYZLO vidékéről évi szolgáltatásukra felhajtottak 7 sertést. Továbbá. 100 pénzen vásárolt sertés. Belőlük a majorságon maradt 12, a pásztorok őrizete alól elveszett 2. A sertések száma 86.