Várady Ferencz (szerk.): Baranya multja és jelenje 1. (Pécs, 1896)
Baranya közgazdasága
KÖZGAZDASÁG. 603 nek föntartása s a kivitel fokozása czéljából a követkéző jogszokásokban állapodjanak meg: A disznó-zsírt 100 klgként hordóval együtt, göngysúlyban árulják. A pécsi disznó-zsír (városi áru) tiszta fehér, jóízű, olvasztott, keményre kevert és alj nélkül valónak kell lennie. A zsír csakis új hordókban szállítható. A hordók egészséges és száraz, kemény fából készültek, szorosan abroncsoltak és szállításra alkalmasak legyenek. A pécsi disznó-zsír 240 klgr. brútó-súlyt meghaladó hordókban nem szállítható. Göngysúly különbözetként minden fajú disznó-zsírnál az ellensúly l°/o-a meg van engedve. Túlsúly fejében az eladó hordónként 50 dekagrammot tartozik adni. Az eladó a göngysúly helyességéért az átvétel napjától számított hat hétig felelős. A vevőnek a valóságos göngysúly kipuhatolása czéljából jogában áll az összes hordók vagy csak egy részének próbamérését eszközöltetni. A göngysúly kipuhatolásának költségeit az eladó csak akkor viseli, ha az általa kiszámított göngysúly helytelennek bizonyul. A zsírszállítási kötetek mindig e megállapodásokra való hivatkozással eszköz- lendők. E jogszokások 1894. április 1-től kezdve bírnak kötelező erővel. A múlt év elején métermázsánként fizettek pécsi zsírért 52 frt 50 krt, az év vége felé 47 frt 60 krt. Fagygyuval való kereskedésünk lanyha. Mióta világítási czélokra a fagygyut alig használják, az ára is egyre hanyatlik. A forgalomba kerülő e czikket a helybeli és vidéki szappanosok veszik meg. Gyapjú-üzletünk pang s a termelt mennyiséget évről-évre hanyatló árakon csak ausztriai gyárosoknak jó ismeretség utján tudják kereskedőink eladni. Vaj- és sajtkereskdésünk egyre élénkülő forgalmat tüntet föl. A pécsi magyar gazdák tejcsarnoka által előállított thea-vaj nemcsak a közeli vidéken, hanem Bécsben is nagy keresetnek örvend, valamint a tejcsarnok s a bellyei uradalom által termelt különféle sajt is. Baranyában a községi tejsző vetkezetek örvendetesen szaporodnak, melyek a vaj- és sajtkészítést is üzemkörükbe vonják s a közeli vidék e nembeli szükségletét födözik. Egyéb állati termékeink közül csak a toll képez még tulajdonké- peni kereskedelmi tárgyat, melyet házalók gyűjtenek össze a megyében s budapesti és bécsi kereskedőknek szállítják. Méz még 2 évtizeddel ezelőtt nagyobb mennyiségben került kivitelre. Ma a környéken a termelő és fogyasztó közötti forgalom tárgyát képezi. Gépekkel, vas■ és fémárukkal való kereskedés. Gépkereskedőink nincsenek. Gépraktárt gépgyárosaink tartanak s e kívül kisebb mező- gazdasági gépek egyes vaskereskedőinknél is kaphatók. A vaskereskedők száma Pécsett 7, a megyében 12; vaskereskedéssel faluhelyeken a vegyeskereskedők foglalkoznak, kik csak a legszükségesebb vasszerszámokat tartják raktáron. A megye székhelyén két ékszerkereskedő boltja van gazdagon fölszerelve, üzletmenetük azonban gyenge s a forgalom
