Kalotai László (szerk.): Pécs-Baranyai címtár 1923-1925
A „PANNONI SÖRFŐZŐ Magyarország egyik legrégibb sörgyára, jelenlegi telepén már áUitólag 200 évvel ezelőtt a Németországból idevándorolt Pucher család alapított sörgyárat, amely 1848-ban a Hirschfeld család tulajdonába került. 1911-ben a Hazai bank a gyár átvételére részvénytársaságot alakított, amelyet ilyetén érdekkörébe vont. 1912-ben megindult a sörgyár újjáépítése, a modern söripar minden kellékével felruházott mitűa sörgyár épült a régi helyén, amely hivatva volt nemcsak a magyar délvidék, hanem Horvátország, Bosznia és a magyar tengerpart sör szükségletét is ellátni, amely országrészek évtizedek óta különben is már ehhez a sörgyárhoz gravitáltak és a mely sörfőzde azóta már magában egyesíti az eddig Pécsett üzemben volt mindhárom sörfőzde üzemet is. A gyárat saját hegyi (bálicsi) forrásai tejesen függetlenítik a városi vízvezetéktől. A hegyi források friss kristálytiszta vizét földalatti vezetékek hozzák a telepre, amely vizet a gyár víztornya egyenletesen oszt szét. A gyár vízszolgáltatása különben a legölconomikusabban van megoldva. A fáradt c/őz kellően felhasználva a kazánok táplálására szolgál és a szorosan vett s o 's történik. A gyárnak három óriási Ganz-Danubius 12 légkörnyomásu gőzkazánja van, melyek közül az egyik mindenkor tartalékul szolgál. A központi 250 HP gőzgép tartja üzemben a sörgyárral kapcsolatos nagy mü- jéggyár hűtőgépeit s egyszersmind egy óriási dinamót is, amely ellátja a telepet villanyvilágítással és lehetővé teszi, hogy az összes sör üzemi munkagépek saját elektromos erővel hajtassanak. A sörgyár évi maximális termelési képessége ugyan ma 160,000 hl., mégis a jelen viszonyok között meg kell elégednie ennek egyharmadával. A sörföző és kezelő munkahelyiségek tágasak, világosak, szellőseb, mindenütt a legalaposabb tisztaság, cementtel vannak burkolva, a falak pedig fehérfajansz-lemezekhel bélelve. A főzőház mammut vörösréz főzőüstjei úgy ragyognak, mint a legpéldásabb háziasszony konyhaszerelvényei. Automatikus palack- és hordómosó berendezései még a laikusra is a szenzáció erejével hatnak. Villanyerővel hajtott kefék, százai mossák forró vízzel kívül belül az edényeket, a levegőnyomásos automatikus vörösréz fejtő készülékekkel naponta az edények ezrei tölthetők meg. A fejtő készülékekbe a sör hatalmas, méter szélességű filterrétegeken át lép. Műjéggyára nem csak Pécs, hanem egész Baranya és a szomszédos megyék jégszükségletét el tudja látni s a lefolyt katasztrofális vizhiányos esztendőkben valóban közérdekű üzemnek bizonyult. A májéggyár egész produkciója a fogyasztásnak lesz átadva, mert saját üzemének hűtési szükségletét a sörgyár sósviz vezetékekkel fedezi. A sörgyár malátaszükségletét ugyancsak a telepén levő malcdagyár- ban álli/ja elő. Az árpát és malátát egyik munkahelyről a másikra a pneumatikus vákuum csőhálózat továbbítja, megszűnt az ide-oda cipelés. A háború és a jelen gazdasági viszonyok miatt a gyár hátralékos kiépítése ugyan nyugszik, de minden remény meg van arra, hogy amint hazánk szerencsétlen gazdasági helyzete javul, megépitheti majd a tervezett munkásházakat, vágányt, istállót és garázst is. Az Első Kaposvári Sörgyár R. T., valamint a Dunántúli Szállodai és Élelmiszer üzemi Tl. T. a Pannonia Sörfőző R. T. érdekkörébe tartoznak s most folyik a Kaposvári Sörföző nagyobbitása és a pécsi nagy szállodák teljes renoválása. CL
