Atomerőmű, 2018 (41. évfolyam, 1-12. szám)
2018-02-01 / 2. szám
18 ÉRTÉKŐRZÉS Te is ettél már lutyát, csak nem tudsz róla Orbán Ottilia, Gyöngyösiné Nyúl Petra | Fotó: Juhász Luca, Orbán Ottilia, internet A háziasszonyok ma már nem tudnak órákat tölteni a konyhában, a női munka, a karrierépítés fontos helyet tölt be a mindennapi életben. így bizony nincs idejük az időigényes, hagyományos, házias ételek elkészítésére. Irány a nagyüzemi konyha vagy a gyorsétkezde. Nem nagyon nyújtanak már tésztát, nem formáznak nudlit, nem szaggatnak galuskát. Olyan szerencsében lehetett részem, hogy én még bizony drága jó anyámtól próbáltam eltanulni ezek készítésének a titkát, fortélyát. Számos helyi lakodalomban, disznóvágáson voltam segítő, illetve elsajátíthattam a paksi halászlé főzésének tudományát is. Szóval itt is, ott is ragadt rám valami. Bevallom, hogy a mai napig is, egyegy alkalommal szívesen lepem meg vendégeimet, barátaimat a helyi, legfinomabb, hagyományos specialitásokkal. Az én kedvencem a lutya, az egész családom imádja. Helyi magyaros (parasztos) ételek gulyásleves, babgulyás, szalonnás leves, csirkepaprikás, csülökpörkölt, tepsis krumpli, házi rétes, almás, meggyes pite Helyi svábos ételek gombócleves, kakaspörkölt csipetkével, húsos vagy toroskáposzta, lutya (kelkáposzta-főzelék), „Filcli" (csirkeapróhús és belsőség egyben párolva, zsemlés-tojásos kötőanyaggal összeforgatva és
