Amerikai Magyar Szó, 2006. június-szeptember (104. évfolyam, 255-268. szám)
2006-06-09 / 256. szám
24 MAGYAR SZÓ-A HÍD M AG AZIN 2006. JÚNIUS 9. ■ Valóban egészséges a joghurt? MŰEPER ÉS LAKTÓZ Egyre nagyobb divat a "szuperegészséges" ételek fogyasztása. Sok élelmiszer valóban jótékony hatású, de biztosak lehetünk-e abban, hogy nemcsak az eladhatóság miatt tüntetnek fel több terméket "egészséges színben"? Hawaii borjútekercs Hozzávalók 4 személyre: * 4 borjúszelet (á 10 dkg) * 1 konzerv darabolt ananász * 4 szelet bacon szalonna * 4 szelet ementáli sajt * 1 evőkanál napraforgóolaj * 1 húsleveskocka * 4 evőkanál ételsűrítő * 2 evőkanál tejszín Előkészítés: A húst megmossuk, szárazra töröljük. Az ananászt lecsepegtetjük. Elkészítés: Minden hússzeletre 1-1 bacon- és sajtszeletet fektetünk. Az ananász felét szétosztjuk a húson, a többit félretesszük. A húst feltekerjük, és összetűzzük. Fölforrósítjuk az olajat, és a tekercseket körös-körül megpirítjuk benne. Aláöntünk 2,5 dl vizet, felforraljuk, és beledobjuk a húsleveskockát. Fedő alatt lassú tűzön kb. 45 percig főzzük. Kivesszük a tekercseket, és melegen tartjuk. A visszamaradt levet átszűrjük, és vízzel fél literre kiegészítjük. Rászórjuk az ételsürítőt, és felforraljuk. Belekeverjük a maradék ananászt, és a tejszínnel finomítjuk. Sóval, borssal fűszerezzük. A húst a szósszal, párolt brokkolival és burgonyrösztivel tálaljuk. Hirdessen a Magyar Szóban, Amerika legnagyobb példányszámban eladott magyar nyelvű hetilapjában! Lépjen velünk kapcsolatba MOST! UJSAG@AHID.COM JÚNIUS 19 Gyárfás 20 Rafael 21 Alajos, Leila 22 Paulina 23 Zoltán, Szidónia 24 Iván 25 Vilmos Az egészségtudatos, modem nő reggelijéből ritkán hiányzik a joghurt és a müzli. Mindkettő messze híres egészségvédő hatásáról, és mindkettőből ezernyi, csábítóan finom terméket kínálnak a fogyasztók kegyeiért versengő gyártók. Zavartan olvassuk az összetevők listáját-, de sokszor így sem tudjuk, valóban jól választunk-e. Míg nem is olyan régen a tej emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatását hirdették úton-útfélen, manapság a savanyú tejtermékek áldásos szerepére tolódott a hangsúly. Ennek oka talán az, hogy a felnőtt lakosság körülbelül 75%- a nehezen tudja megemészteni a tejcukrot (laktóz), ezért nem fogyaszthat tejet, viszont joghurtot igen, mert a benne található élő kultúra enzimei "előemésztik" a laktózt a szervezet számára. Számos kutatás igazolja, hogy a megfelelően előállított joghurt joggal lett az egészség és a fittség egyik szimbóluma. Készítéséhez olyan baktériumokat használnak, amelyek különféle kémiai anyagokat és antibiotikumokat termelnek. A ma kapható joghurtok rendszeres fogyasztása mindenekelőtt segít fenntartani a bélrendszer baktériumflórájának egyensúlyát, növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét, csökkenti többek között a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, megszabadítja a szervezetet a mérgező anyagoktól, csökkenti a vér koleszterinszintjét, erősíti az idegrendszert, a fogakat és a csontokat, továbbá részt vesz a vörösvértest Álmaid férfi- vagy nőideálja a legritkább esetben toppanhat eléd az ismeretlenség homályából, hogy közölje, nincs más vágya, csak hogy elnyerje szerelmedet. A csodára várni nem feltétlenül értelmetlen dolog, de hatékonyabb, ha nem ülsz ölbe tett kézzel, hanem szétnézel, hogy nem ólálkodik-e a környezetedben az a bizonyos igazi. A napi nyolc-tíz órás munka után ritkán van az embernek energiája, hogy partnervadászat végett lógjon a neten, amikor amúgy is egész nap a számítógép előtt ült, induljon a szórakozóhelyekre, a single klubokba vagy bárhová, ahol új arcokat fedezhet fel. így nem csoda, ha beéred a napi szinten rendelkezésre álló választékkal: a kollégáiddal. Különben is, a munkahelyi kapcsolat bizonyos garanciát jelent mindkét félnek: módod van alaposan kiismerni a másikat. Igaz, ez általában nem olyan intenzív, mint képződésben. Minden joghurt kitűnő fehérje, kalcium, foszfor és B-vitamin forrás. Ezeken kívül még sok egyéb bioaktiv anyagot, vitamint és többfajta ásványi sót is rejt, ugyanakkor viszonylag kevés kalóriát tartalmaz. Akár natúr, akár ízesített, alacsony zsírtartalmú vagy ivójoghurt, alapvető alkotóelemként tartalmaznia kell a joghurtkultúrát, ami nélkül nem joghurt a joghurt. Ezek a kultúrák különleges élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, melyek közül legelterjedtebbek a Lactobacillus, a Streptococus Thermophilus, illetve a tej savanyodását előidéző Acidophilus. egy szerelmi viszony. De nem is olyan felületes, mint az egyéjszakás kaland, amely a viliódzó táncparketten kezdődött. A közösen végzett feladataitokból, beszélgetéseitekből pedig akár szerelem, sőt házasság is lehet. A flörtölés hozzájárul a jó munkahelyi légkörhöz. Sőt, a cégszerelem a csoportos munkavégzés egyenes következménye. Ha részt veszel a játékban, könnyebben építheted ki kapcsolataidat, tevékenyebb és optimistább lehetsz. És melyik főnök ne örülne ennek? Mert bizony volt idő, amikor ezeket a kapcsolatokat ajánlatos volt titokban tartani. Lelepleződés esetén ugyanis az üzemi feleség könnyen az utcára került. Ma, ha a viszonyból nem kerekedik a vállalat hírnevének ártó botrány, fölösleges beavatkozni. Arra figyelj, ha már dúl a love, és nem szeretnéd, hogy munkatársaid szájukra vegyenek, jobb, ha tartózkodsz a A gyártás során a tejet pasztőrözik, így sem káros, sem pedig olyan hasznos baktérium nem marad benne, amely joghurttá alakítaná a tejet. Ezért a pasztőrözött tejet be kell oltani a megfelelő kultúrával. Ezzel az eljárással készülnek az élő kultúrás joghurtok, melyek "élnek", hiszen a bennük található baktériumok továbbra is folytatják áldásos tevékenységüket. Előfordul azonban, hogy útóhőkezelik a joghurtot, melynek hatására az élő kultúra elpusztul, így nem fejtheti ki jótékony hatását a szervezetben. Mire figyelj, ha joghurtot vásárolsz? A bajor Müller cég szerint képtelenség lenne mesterséges aromák nélkül előállítani az eperjoghurtot, ugyanis a világ összes epertermése csupán az USÄ-beli fogyasztók igényeinek mintegy 5%-át fedezné. Sőt a közelmúltban felröppent egy olyan hír is, hogy egy cég fűrészporból állított elő eperaromát. A magyar piacon fontos hajtóerő a joghurt íze és gyümölcsössége, így az egyik legnagyobb arányban fogyasztott eperjoghurttal szemben alul maradnak a natúr változatok, hiába kalóriaszegényeb- bek és természetesebbek. Néhány márka azonban valódi gyümölcsöt tartalmaz, ezért mindenképpen érdemes megvizsgálnunk az összetételre vonatkozó információkat a doboz oldalán. Míg a természetes úton készült joghurtokban alapvetően csak tej és élő kultúra, az iparilag előállítottakban többkevesebb adalékanyag is található. A krémesebb állagúak hozzáadott tejszínt vagy rosszabb esetben állományjavítót tartalmaznak, sőt gyakran találkozhatunk mesterséges színezékekkel és ízfokozókkal is a sok E-szám mellett. Fontos, hogy ellenőrizzük a csomagoláson az "élőflórás" feliratot. A hőkezelt, vagy ultrapasztőrözött joghurt tovább eláll ugyan, és általában hűteni sem kell, de a hőkezeléssel sokat veszít értékéből. (nlcafe.hu) munkahelyi szextől. Túl kevés az idő és túl sok az árulkodó jel, gondolj csak a rú- zsos inggallérra vagy a letépett gombokra. Ha pedig végképp nem tudod megtartóztatni magad, akkor ajánlatos egy váltás ruhát is magaddal vinni. A férfiak általában harmonikusabb- nak érzik a párkapcsolatot, ha partnerük hasonló foglalkozást űz. Példa erre a kórházakban szövődő szerelem (orvos és asszisztense között). Pszichológusok szerint a közösen átélt siker, illetve csalódás összehozza az embereket, számos olyan tanulmány látott már napvilágot, amely azt bizonyítja, hogy a munkatárs egyben a legjobb házastárs is. Mi tagadás, ellenpélda is van. Pontosabban lesz - néhány év elmúltán. Zaklatni tilos! A nők 80 százaléka állítja, hogy szexuálisan zaklatták már munkahelyén. Kétharmadukat illették a testére vonatkozó megjegyzéssel. Harminc százalékukat ölelték át vagy puszil- gatták - akaratuk ellenére. A szexuális felvilágosításhoz még napjainkban sem tartozik hozzá a flörtölés szabályainak ismerete. Utóbbit az különbözteti meg a zaklatástól, hogy a kezdeményező pozitív visszajelzést kap. Illik észrevenni az elutasítást is! ■ Együtt, irodában és ágyban MUNKAHELYI FLÖRT Az irodai flört növelheti a munkavégzés hatékonyságát, persze csak ba nem viszed túlzásba. A főnökkel viszont csak óvatosan kezdj kt, különben az "örök beosztott” szerepében végezheted.
