Amerikai Magyar Szó, 2006. június-szeptember (104. évfolyam, 255-268. szám)
2006-07-21 / 261. szám
24 MAGYAR SZÓ —A HÍD ÉLETMÓD 2006. JÚLIUS 21. Halálos is lehet a mogyoró ALLERGIÁT JELENT Amerikában a lakosság több mint egy százaléka allergiás a földimogyoróra, s élete duplán veszélyeztetett: a mogyoróallergia életveszélyes rohamot okoz, ele az amerikai konyhaművészetet annyira áwatja a mogyoróolaj, hogy fel sem tüntetik a termékeken, noha nyomokban szinte minden élelmiszerben, s sok kozmetikumban jelen van. KONYHA Vegetáriánus fazék Hozzávalók 4 személyre: * 30 dkg kisebb burgonya * 20 dkg sárgarépa * 1 csokor tavaszi hagyma * 1 csokor petrezselyem * 2 paradicsom * 3 gerezd fokhagyma * 20 dkg mélyhűtött zöldbab * 10 dkg cukorborsó * 3 evőkanál olívaolaj * 1/8 1 zöldségleves kockából * 6 evőkanál szójaszósz Előkészítés: A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A burgonyát négybe, a répát és a tavaszi hagymát karikákra vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk, négybe vágjuk. A fokhagymát átnyomjuk. A babot és a borsót egészben hagyjuk. Elkészítés: fölforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a burgonyagerezdeket. Hozzáadjuk a babot, a répát, a fokhagymát, és kb. 5 percig pároljuk. Felöntjük a húslevessel, beletesszük a maradék zöldségeket, és lassú tűzön további 15 percig főzzük. Szójaszósszal, borssal ízesítjük, megszórjuk a petrezselyemmel, és tálaljuk. “A hatalom hiánya korrumpál. A hatalom teljes hiánya pedis; teljesen korrumpál.” (ROSABETH KanTOR AMERIKAI SZOCIOLÓGUS, ÍRÓNŐ) JÚLIUS 31 Oszkár, Ignác Augusztus 1 Boglárka, Alfonz 2 Lehel, Özséb 3 Hermina 4 Dominika, Domonkos 5 Krisztina 6 Berta, Bettina Budapest, 2006. június 27. Anna Gosline, a The New Scientist című angol folyóirat újságírónője maga is mogyoróallergiás, és ebből a szemszögből foglalta össze a tudnivalókat a legfrissebb számban. A mogyoróallergiások közül egyedül Amerikában évi százat elvisz a roham tizenéves korában. Pontos nyilvántartás nincs az Egyesült Államokban, de telefonos körkérdés alapján 1 százalékra, azaz közel 2 millióra teszik a mogyoróallergiások számát. Nagy Britanniában, ahol a fejenkénti évi 3 kg helyett mogyoró származékból csak évi 1 kg fogy, 600 ezer allergiás él. A jelek szerint az amerikai étkezési szokásokkal együtt terjed az allergia is. Lengyelországban az 1991-es rendszerváltás előtt ismeretlen fogalom volt, s 5 év alatt a nagy-bri- tanniai szintre emelkedett a mogyoróra allergiások száma. Nem mindenütt allergiásak az emberek a mogyoróra, s ennek okai között leli Nyári kence-ficék Budapest, 2006. július 17. Nem feltétlenül bizonyos, hogy a legdrágább a legjobb, mert leginkább a márkát kell megfizetni. A sorrend többnyire a márka, a tégely és a reklám, no meg a rárakódó egyéb kereskedelmi lépcsők ára. Magának a krémnek az előállítási költsége csak ezután következik. A nyári kedvencek közé tartoznak a külföldön már ismert spirulina algás, sárgarépás, aloe verás és birsalmás krémek. Ezek a hőségben ideálisak, mert nem túl zsírosak, nehezek. A másik kedhet az is, hogy Afrikában és Ázsiában főzik vagy sütik, egyedül Amerikában pörkölik. Kínában gyógyfüveket ajánlanak az allergiára, a nyugati világ gyógyszergyárai mogyoróspecifikus immunrendszer-elnyomó gyógyszereken dolgoznak. Mások szerint genetikailag módosított, allergénmentes mogyorót kellene termeszteni, de ilyen egyelőre nem létezik. Az orvostudomány az emberi szervezet hozzászoktatásán fáradozik. Egyes nézetek szerint nem alakul ki mogyoróallergia, ha a gyerek fejletlen immun- rendszere az anyaméhben és hároméves koráig nem találkozik az allergiát kiváltó anyaggal. Több egymástól független kutatás hatására 1998-ban a brit és az amerikai egészségügyi hatóságok azt tanácsolták, hogy a terhes és szoptatós anyák ne egyenek mogyorót, ám azóta felnőtt egy nemzedék, de nem csökkent az allergiások száma. A teljes mogyoróabsztinencia gyakorlatilag megvalósítvenc alapanyag a csillagfürt, amelyet az egyik legnagyobb kozmetikai cég eukaliptusszal és E-vitaminnal kombinál. A naptól megfáradt, kiszáradt bőrre hirtelen megteszi az 5-700 forintos hidratáló, kamillás könnyű nappali krém is, mert ilyenkor nem az arcfelöltés vagy a ránceltüntetés a fontos, hanem a regenerálás. Akinek a bőre nagyon megviselt lett a napozástól, annak később, már a nyaralás után ajánlatos gazdagon tápláló, de könnyen felszívódó készítményeket használni és a szemránckrémmel sem kell ilyenkor spórolni. Bár a krémek legtöbbjének hatását akkor lehet igazán felmérni, ha legalább egy hónapig csak azt használja valaki, a kozmetikusok szerint jobb váltakozva kenni a különféle készítményeket. A különféle esti szérumok és gélszerű készítmények nyáron hamarabb felszívódnak mint a zsíros, dús, gazdag összetételű kozmetikumok. A glicerines kézkrémeket sem ajánlják kánikulában, mert a glicerin elzárhatja a bőr sejtnyílásait. Hirdessen a Magyar Szóban, Amerika legkedveltebb magyar nyelvű hetilapjában! Lépjen velünk kapcsolatba MOST! UJSAG@AHID.COM hatatlan, többek között azért is, mert egy sor babakrém is tartalmaz mogyoró olajat. Az ajánlásokat betartó szülők tán még ártottak is csemetéiknek, az allergén anyagok adagolása ugyanis csak még érzékenyebbé teszi a szervezetet. Elképzelhető, hogy nem a megvonás a helyes út. Rágcsálókon végzett kísérletek azt mutatták, hogy ha az állatok sokat fogyasztanak egy allergiát kiváltó táplálékból, megszűnik a túlérzékenység. Budapest, 2006. július 10. A genetikai tényezők az eddig isméiméi fontosabb szerepet játszhatnak a kábítószer-fogyasztásában: több mint 58 százalékban ilyen tényezőkre vezethetők vissza - erre jutottak norvég és amerikai kutatók, akik 1400 norvég ikerpáron végeztek vizsgálatokat. A kutatók az ikerpárokat fiatal felnőtt korukban kérdezték arról, hogy életük során már több mint tíz alkalommal fogyasztottak-e olyan kábítószereket, mint a kokain, marihuana, ópiumszármazékok vagy egyéb hallucinogén anyagok. Ausztráliában és az Egyesült Államokban korábban már több vizsgálatot folytattak ikrekkel, hogy kiderítsék, miként alakul náluk a kábítószerek fogyasztása. Ezekben az országokban sokkal magasabb a drogfogyasztás, mint Norvégiában. A kutatók azt feltételezték, hogy egy olyan országban, ahol a kábítószerek fogyasztása viszonylag csekély, kisebb szerepet játszanak a függőség kialakulásában a genetikai tényezők is. A mostani vizsgálatok azonban ennek ellentmondanak, állítja Kenneth Kendler a Virginia Commonwealth University professzora, a vizsgálat vezetője, mert az adatok azt mutatják, hogy az esetek 58 százalékában meghatározó szerepe volt a genetikai tényezőknek a függőség kialakulásában - idézte a Wissenschaft online című német tudományos hírportál. DIVAT A MELEGBEN Nyáron arckrémekből is mást kell használni, mint télen, s persze minden szezonban új és újabb készítmények jelennek meg, mivel a kozmetikai szerek forgalmának növeléséhez is megújulás, egyre rafináltabb külcsín és béltartalom szükséges.
