Amerikai Magyar Szó, 2004. július-december (58-102. évfolyam, 160-183. szám)
2004-10-29 / 177. szám
2004. OKTÓBER 29. Magazin MAGYAR SZÓ-A HÍD 21 KONYHA KARAJ SZATMÁRI MÓDRA Hozzávalók: 2 kg karaj, 0,5 kg házikolbász, 2 dl tejföl, 1 ck. liszt, 10 dkg zsír, 0,5 kg zöldség, sárgarépa (vegyesen), 4 gerezd fokhagyma, 1 közepes vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 paradicsom, 3 babérlevél, só, bors, köménymag. Elkészítése: A karajból kivesszük a csontot, hogy a hús egyben maradjon, a közepébe lyukat fúrunk, a füstölt házikolbászt belehúzzuk a lyukba. A karajt beszórjuk mindenütt sóval, zúzott fokhagymával, köménymaggal, borssal. Egy mélyebb tepsibe tesszük, amit jól kizsíroztunk. A hús mellé rakjuk a karikára vágott zöldséget, sárgarépát, vöröshagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, babérlevelet, 2 dl vizet öntünk rá, lefedjük fóliával és 150 C-fokon másfél órát sütjük a sütőben, utána levesszük a fóliát, még 20 percig pirosra sütjük. Ha megsült a hús, kiemeljük, a tepsiben maradt zöldségfélét átpasszírozzuk, 2 dl tejfölben elkeverünk 1 ek. lisztet, hozzáadjuk az átpasszírozott masszát, összeforraljuk. A húst felszeleteljük, a mártással kínáljuk. Hidegen, melegen fogyasztható. Eheti idézetünk Kopaszság A Kopaszság a legjobb védekezés az őszülés ellen. (Ismeretlen) NÉVNAPOK Október 29. Melinda, Nárcisz 30. Kolos, Alfonz 31. Farkas, Halloween November 1. Mindenszentek 2. Halottak napja 3. Hubertusz, Szilvia 4. Károly M Készüljünk együtt Halloween ünnepére! IJESZTŐ ÜNNEPEK Halloween. Már maga az elnevezés is hatásos: amint elhangzik, mindenkinek valami rejtélyes dolog jut az eszébe. Bár Magyarországon inkább Mindenszentek, vagy Halottak napjaként szerepel a köztudatban, ősidők óta több nemzet is ünnepkent tartja számon október utolsó- és november első napját... Halloween ünnepe ma leginkább az amerikai filmeket juttatja eszünkbe. A kisgyerekek boszorkánynak vagy szellemnek öltözve járják a házakat, ahol friss gyümölcsöt, vagy édességet kapnak ajándékba. Ez a szokás hosszú évtizedek alatt alakult ki, azonban maga az ünnep évszázadok óta létezik. Az ősi kelták október utolsó napján, a szent tölgyfák alatt ünnepelték meg az óévet. Allatbőrbe öltözve hatalmas tüzet gyújtottak, s áldozatot mutattak be, hogy kiengeszteljék a szellemeket. Ügy vélték ezen a napon a szellemek és a halottak lelke visszatér a földre. Ugyanez a nap jelentette a „sötét korszak”, vagyis a tél beköszöntét, amely számukra az éhezést, a hosszas nélkülözést jelentette. Később, a rómaiak hódításával sem tűnt el ez a pogány szokás, Samhain isten ünnepe, csupán keresztény formát öltött. Maga a „Halloween” elnevezés is innen ered (all hallows evening^ mindenszentek éjszakája). Ugyanakkor október 31-e a protestánsok naptárában a reformáció, a jelképes megtisztulás ünnepét is jelenti. Magyarországon is számtalan hiedelem látott napvilágot mindenszentek estéjével és halottak napjával kapcsolatban. Úgy vélték, ilyenkor a halottak hazalátogatnak, ezért ebben az időszakban egy hétig tilos volt dolgozni. A ház ösz- szes helységében lámpát gyújtottak, s vizet, kenyeret és sót helyeztek az asztalra, hogy ezzel ajándékozzák meg a hazatérő lelkeket. Halloween nálunk és Amerikában Magyarországon október utolsó napja inkább szomorú, emlékezéssel teli nap. Maga a Halloween pedig csak jelmezbálként ismert. Ugyanakkor Amerikában a Halloween a gyermekek által egész évben várt esemény. Hagyományosan - a kelták szokásának megfelelően - szellemnek, boszorkánynak vagy fekete macskának öltöztek, s szüleik kíséretében járták a házakat, ahol édességgel vág)7 gyümölccsel jelképesen kiengesztelték őket. Ma már ez az ünnep olyan szinten amerikanizálódott, hogy inkább jelmezbálra hasonlít, mint az ősi ünnepre. A gyerekek inkább kedvenc mesehősükről, vagy egy-egy filmcsillagról mintázott jelmezt öltenek magukra. Persze a töklámpás elengedhetetlen kellék, e nélkül nincs is igazi Halloween! Töklámpás Elkészítése nagyon egyszerű. Bármilyen nagy méretű tökből készülhet, legjobb azonban a sütőtök, ennek a belsejéből ünnepi vacsorát is készíthetünk. A tetejét vízszintesen levágjuk, majd eltávolítjuk a belsejét. Egy kisebb kés segítségével szemet, orrot, szájat vágunk ki az egyik felén. Sokan színes papírt- vagy fóliát helyeznek el a lyukak belső felén, így a később bele helyezett mécses különböző színűre festi a töklámpás fényeit. Miután elhelyeztük benne a mécsest, egyszerűen visszahelyezzük a tetejét, és már kész is az igazi Halloween töklámpás! Mézes szavak Most, hogy beköszöntött a hideg, csípős ősz, neked is gyakran húzódik és száraz a bőröd? Akkor érdemes kipróbálnod az egyik legősibb csodaszert! A méz ősidők óta tekintélyes szerepet játszik a testápolásban - tisztít, táplál, puhít, illetve megköti a nedvességet, ezzel feszessé, rugalmassá téve bőrünket. Eme tulajdonságainak köszönhetően pedig pont alkalmas arra, hogy ebben a hűvös, szeles időben vele kényeztessük magunkat. Mézes-túrós arcmaszk Melegítsünk fel két evőkanál mézet, hogy folyékony állagú legyen, majd keverjünk hozzá két evőkanál túrót. Vigyük fel a masszát az arcunkra, majd negyedóra elteltével mossuk le langyos vízzel. Ne lepődjünk meg, ha elgyötört bőrünk hirtelen bársonyosan puha lesz. Villámgyors mézes pakolás Ha nincs időnk maszkot készíteni, vékonyan kenjük be arcunkat mézzel, persze csak alapos tisztítás után. Tizenöt perc után mossuk le bő, langyos vízzel - nemcsak vérkeringésünk fokozódik, de frissebbnek, pi- hentebbnek érezzük majd magunkat. Mézes ajakápolás Garantáltan nem lesz cserepes az ajkunk, csak dörzsöljük át puha fogkefével, majd kenjük be mézzel. Tíz perc múlva mossuk le az édes ajakírt, de akár le is nyalogathatjuk. KERESZTREJTVÉNY
