Amerikai Magyar Szó, 2004. július-december (58-102. évfolyam, 160-183. szám)
2004-09-24 / 172. szám
2004. SZEPTEMBER 24. Magazin MAGYAR SZÓ-A HÍD 21 Titokzatos zsírégetők ÉTRENDI KISÁBÉCÉ A nők többsége hajlamos azt hinni, bogy a fogyókúra egyenlő az éhezéssel. A kívánt testsúly eléréséhez nem kell mást csinálni, csak koplalni rendületlenül. Az élő szervezetben zajló biológiai, biokémiai folyamatok azonban bonyolultabbak az efféle egyszerű megoldásoknál. A sejtek anyagcsere-folyamatainak, a szervezet hormonháztartásának szabályozásában különböző, egymással kölcsönhatásban álló enzimek, ásványi anyagok, aminosavak vesznek részt, s ezek rendkívül változatos hatást gyakorolnak a zsírok raktározására, illetve bontására. Ma már valószínűleg mindenki tudja, hogy a helytelen fogyókúrák során a szervezet először az izmokból veszi a szükséges energiát. Ezért fontos, hogy a diétát az életkornak és edzettségnek megfelelő mozgással egészítsük ki, tehát ne az energiabevitelt csökkentsük drasztikusan, hanem az energiafelhasználást próbáljuk emelni. A táplálkozástudománnyal foglalkozó szakemberek, az étrendi kiegészítőket kutató biokémikusok ma már sokat tudnak arról, hogyan lehet az élő szervezetet rávenni arra, hogy ne az életfontosságú izmokat bontsa le, ha fogyni akar, hanem a sejtekben raktározódó fölösleges zsírokat távolítsa el. Néhány a táplálékban is meglévő anyag segítségünkre lehet ezekben a folyamatokban. Ha azonban ezeket az ételeket éppen a fogyókúra miatt nem vesszük magunkhoz, ellentétes hatást érhetünk el. De lássuk, melyek ezek a zsírbontásban kiemelten fontos anyagok. Aszkorbinsav (C-vitamin): A „vitaminok fenegyereke”, amely valóságos Miért nem nyerhetnek a férfiak a nőkkel szemben? Ha megcsókolod, nem vagy úriember. Ha nem csókolod meg, nem vagy férfi. Ha mindennel egyetértesz, amit mondd, papucs vagy. Ha nem értesz egyet vele, akkor nem figyeltél. Ha elegáns vagy, nyálas szépfiú vagy. dHa néni vagy elegáns, akkor igénytelen vagy. Ha figyelmes vagy, azt gondolja, valami rosszat csináltál. Ha nem vagy fiygelmes, nem szereted. Ha sok szexre vágysz, akkor csak a teste ken neked. Ha nem vágysz sok szexre, akkor nem szereted. Ha a haverokkal mész el, akkor zülleni mész. Ha a barátnőivel megy el, akkor igényes szórakozás történik. Ha valamit mondasz, azt akarja, hogy rá figyelj. Ha rá figyelsz, azt akarja, hogy mondj valamit. Szerkesztette: Kertész Gabriella csapdaként lapul a szövetekben, képes kicsalogatni az elfekvő zsírtömegeket a raktárakból. A C-vitamin gondoskodik az energiaforgalom átállításáról. Kamitin (L-kamitin): Fontos szerepe van a zsírok felhasználásában, vagyis a felesleges energiaraktárak mozgósításában és felhasználásában. A zsírbontás, a zsírok elégetése ugyanis nem a raktárakban zajlik, hanem a sejtek „erőműtelepeiben”. Fontos tudni, hogy az egyes zsírégetők kölcsönhatásban állnak egymással. A szervezet csak akkor tud elegendő karnitint előállítani, ha megfelelő meny- nyiségben áll rendelkezésére a C-vita- min, a kolin és a vas. Kolin: A B-vitaminkomplexekhez tartozik, és elengedhetetlen minden olyan hormonális szabályozáshoz, mely a zsírlebontást irányítja. A kolin a zsírt kicsiny, könnyen kezelhető csomagocskákká alakítja, így teszi szállíthatóvá. Elsősorban a szójakészítményekben és a tojásban található. Linolsav: A felvett zsír felhasználásában fontos szerepet játszik. Csökkenti a táplálék zsírtartalmának hasznosulását és a vérben levő zsír felhasználását. A linolsav szabad utat biztosít a zsírégetést szabályozó hormonoknak. Forrásai a lenmag és a lenmagolaj, a napraforgó- olaj, a kukoricacsíra-olaj. Természetesen csak a hidegen sajtolt olajok jöhetnek szóba. Magnézium: Rendkívül fontos ásványi anyag, sok enzimet aktivál és hormonális folyamatokat indít be. Sajnos éppen az „éhségkúrák” alatt válik hiánycikké. Legfontosabb forrásai a banán, a levélzöldségek (káposzta, saláta). Metionin: A zsírlebontás motorjaként számon tartott aminosav. Serkenti a zsír- anyagcserét, mivel a metionin szükséges hormon az adrenalin szintéziséhez. Utóbbi ismét arról gondoskodik, hogy a test középtájékán található különösen makacs zsírlerakódás (a „zsíros has”) leépüljön. A metionin csak abban az esetben hatékony igazán, ha elegendő mennyiségű kolin is rendelkezésre áll. A sajt, a sörélesztő és a hüvelyesek a legfontosabb forrásai. Taurin: Kiindulási anyaga azoknak a hormonoknak, melyek a szervezetben a zsírraktárak kiürítését szabályozzák. A taurin hiánya gyakran fordul elő nőknél, mert a női nemi hormonok gátolhatják ezen aminosav képződését. Főbb forrásai a tenger gyümölcsei (kagyl,ó, rák) és a hal. A férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út - tartja a régi mondás. Mi van akkor, ha mondjuk egy könnyed hódításra vagy egy laza flörtre vágyunk? Elfelejthetjük a férfihasat, és inkább koncentráljunk az orrukra. Nem kell többé kísérletezni a legújabb csokitorta receptjével, és eldobhatjuk a trendi magassarkút, vagy akár a neccharisnyát is. Legalábbis ezt tanácsolják az emberi viselkedés- és feromonkutatók az utóbbi évek kísérletei alapján. Elég, ha nők vagyunk, és a többit elintézi a természet. Mindenkinek megvan ugyanis a saját illata, ami csak az ő testére jellemző, és amit mi magunk csak ritkán érezhetünk. Ez az illat tudat alatt hat a partnerünkre és elvarázsolja. A kutatók hosszú kísérleteken keresztül vizsgálták a női feromonok férfiakra tett hatását, és kimutatták, hogy a termékeny nőkből áradó feromon illatanyagok a férfiak agyának - anélkül hogy ők ennek tudatában lennének - jeleket küldenek, amelyek mozgósítják a „romantikus és szexuális” agyközpontot. így a férfi és nő közötti vonzalmat is meghatározzák a feromonok, már a kezdeti szakaszban. Akinek az illata nincs jó hatással ránk, azzal valahogyan nem tudunk közös nevezőt találni. Bár a feromonok jól végzik a dolgukat, mégsem árt, sőt kifejezetten kell figyelni a megfelelő ápoltságra, tisztaságérzetre, aminek minden nap végéig illik kitartania. Ennek egyik legfontosabb része az intim higiénia. Az egész napos tisztaságérzet megőrzésére találták ki az egészségügyi betétet, ami diszkréten felszívja az esetleges folyadékot, megóvja a fehérneműt, és mivel a nedvességet jól magába zárja, így tisztaságérzetet nyújt viselőjének. Tokány hentes módra Hozzávalók: 2 font sertéshús, eg}' nagy fej hagyma, egy gerezd fokhagyma, 4 oz. füstölt szalonna, 4 oz. ecetes uborka, olaj, bors, 2 ek. paradicsompüré. A tokányt általában a sertés apróhús részeiből készítjük. (Csülök, felsál, dagadó, kicsontozott oldalas stb.) Lehetőleg soványabb húst válogassunk össze. Elkészítése A húst kisujjnyi csíkokra vágjuk, megmossuk, leszárítjuk. Egy nagy fej hagymát és egy gerezd fokhagymát apróra vágunk, 4 oz füstölt szalonnát és 4 oz ecetes uborkát vékony metéltre vágunk. Az előkészítés után egy lábasban forró olajba tesszük a csíkokra vágott szalonnát és kissé megpirítjuk, majd beletesszük a hagymát, amit fedő alatt félig megfonnyasztunk, azután keverjük bele a fokhagymát és az egészet rögtön felengedjük egy kevés ecetlével vagy vízzel. Kevergetés mellett a lábasban levőket zsírjára pirítjuk. Hozzátesszük a húst, amit megsózunk, megborsozunk. Fedő nélkül erős tűzön - kevergetés mellett, nehogy leragadjon - addig pároljuk, amíg a hús leve elfő. Újra felöntjük kissé, épp hogy saját levében és gőzében párolódjon. Ha a hús félig puha, hozzáadunk két evőkanálnyi paradicsompürét és ezzel együtt puhára pároljuk. Ezután kerülhet bele az uborka. Elkeverjük és újra felöntjük vízzel, hogy egy kis leve legyen. Köretnek rizst vagy petrezselymes újburgonyát adunk. Rizsköretek 1. Kis fej vöröshagymát megtisztítunk, 2 pohár vízzel kevéske vajjal (zsírral, olajjal) együtt felforralunk, majd a rizst hozzáadjuk. Ha újra felforrt, a sütőbe tesszük, hogy ott kb. 20 perc alatt megduzzadjon. Tálalás előtt a hagymát kivesszük. 2. Bő forró lobogó vízben - mint a főtt tésztát - a rizst 3-4 percig előfőzzük, majd tésztaszűrő kanálba szedjük, leöblítjük. A tésztaszűrő kanalat gőz fölé tesszük, a rizst letakarjuk és 20 perc alatt puhára gőzöljük. Tálalás előtt sózzuk. Névnapok Szeptember 24. Gellért 25. Farkas, Kende, 26. Jusztina 27. Vince, Adalbert 28. Vencel 29. Mihály 30. Jeromos A legújabb trükk a férfiak meghódítására?
