Amerikai Magyar Szó, 2004. január-június (58. évfolyam, 1-25. szám)
2004-01-08 / 1. szám
Thursday, Jan. 8, 2004 Amerikai Magyar Szó 7. Nem mindegy, mit és hogyan eszünk Az egészséges életmódról, egészséges táplálkozásról manapság sok szó esik, de vajon mi teszi olyan fontossá, hogy ennyit beszéljünk erről a témáról? A tudományos kutatások szerint az emberi szervezet maximális, lehetséges élettartama mintegy 120 év lenne. Ehhez képest a születéskor várható élettartam átlagosan 73 év körül alakul (egyes országokban, például Japánban ennél jóval hosszabb, más országokban, mint például magyaroknál ennél kevesebb.) A kutatások azt is igazolták, hogy a maximális, lehetséges élettartam közti nagy különbséget főrészt az egészségtelen életmód és ezen belül a helytelen táplálkozás okozza. Túlzott energiafogyasztás Az ételek, italok tápanyagokat tartalmaznak, melyek között vannak olyanok, amelyek a szervezetnek (egyéb más szerük mellett) energiát szolgáltatnak, ezek a zsírok, fehérjék és a szénhidrátok. Energiát nem adó tápanyagainak az ásványi anyagok (például kalcium, magnézium), mikroelemek (például cink, mangán) és vitaminok (például C-vitamin, A- vitamin). Az energiát adó tápanyagok közül a zsírok elnevezés alatt nemcsak az állati zsiradékokat értjük, hanem idetartoznak a növényi olajok (például a napraforgóolaj, a margarin) amelyek éppen annyi energiát szolgáltatnak a szervezetnek, mint az állati zsiradékok. 1 gramm zsír és 1 gramm olaj tehát ugyanúgy 9.3 kcal energiát tartalmaz, függetlenül attól, hogy az egyik állati, a másik pedig növényi zsiradék. A fehérjékkel hasonló a helyzet: nemcsak a húsokban, tojásban, tejben található fehérjékre kell gondolni, hanem például a lisztben, pékárukban, burgonyában, rizsben is található (növényi) fehérje. A szénhidrátok között megkülönböztetünk egyszerű szénhidrátokat, ezek a különféle cukrok (répacukor, szőlőcukor, gyümölcscukor, tejcukor.) A szénhidrátok másik fajtája az összetett szénhidrátok, ide soroljuk a keményítőt, ami például jellemző összetevője a pékáruknak a rizsnek, a burgonyának, illetve az összetett szénhidrátokhoz tartoznak még a különféle rostok. Minden embernek különbözik a napi energiaigénye. Életmódtanácsok MUNKAHELYEN Jól kialakított munkakörnyezet szükséges: állítható szék-illetve asztalmagasság, lehetőleg ge- rinckimélő szék.. A számitógép monitorja mindig a kezelő testmagasságához legyen beállítva. Fontos a megfelelő világítás és a huzatmentes körülmények. Hosszú távon a panaszok elkerülésében sokat segít a célszerszámok használata. OTTHON. Magasban végzett munkánál kerüljük a fej túlzott hátrahajtását, pl. ablakpucolás, függönycsere esetén. A tartós előrehajlást igénylő munkákat szakítsuk meg rövid átmozgásokkal pl. kézimunkázás során. AUTÓBAN, VEZETÉS KÖZBEN A helyes kilátás érdekében megfelelően magas ülőrész szükséges. Állítsa be saját méretéhez a fejtámlát. A megfelelően beállított tükrök nemcsak a vezetés biztonságát, de a kényelmet is szolgálják. A hosszabb utakat aktiv pihenésekkel és átmozgató gyakorlatokkal kell megszakítani. Ez utóbbi nemcsak a ge- rincbántalmak, de a balesetek megelőzését is szolgálja. (sűrüm-főzűm) Mézes mandulás Hozzávalók: fél font liszt, 4 oz darált mandula, 4 oz vaj, 1 kis pohár méz, 1 tojás, 1 csapott mokkáskanál baking soda, reszelt citrom és narancshéj — díszítéshez: 4 oz csokoládé, egész mandulaszemek. A lisztet összevegyitjük az őrölt mandulával, sütőporral. Serpenyőbe rakjuk a vajat, hozzámérjük a mézet, és tűzhely fölött felfor- rósitjuk. Levesszük a tűzről, és addig kevergetjük, mig kézmelegre hűl, majd a tojással habosra keverjük. Reszelt citrom- és narancshéjjal ízesítjük, a mandulás liszttel összegyúrjuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd formázókkal kiszúrjuk. A maradék tésztát újra ösz- szegyúrjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapirral bélelt tepsiben 10-15 perc alatt arany- barnára sütjük. Ha kihűltek, a csokit megolvasztjuk, és kenőtollal vagy kanál segítségével mindegyik tetejére kör vagy négyszög alakban rákenjük. A közepükre egy-egy mandulaszemet nyomunk és meg- száritjuk. Jó tanács: Ne mártsuk be az egészet csokiba, hagyjuk érvényesülni szép, barnás színét, Bármilyen formát választhatunk. Boldog új esztendőt! Egy tanulmány szerint, a szívfarktus kialakulásában reggeli csúcsot, egy másikban hétfő reggeli csúcsot figyeltek meg nem dohányzó egyéneken. Más vizsgálatokban is - amelyek az akut infarktust és a hirtelen haláleseteket vizsgálták - hétfői csúcsot találtak, elsősorban azon betegek csoportjában, akik az adott időpontban dolgoztak. A hétfői csúcs markánsan igazolható volt az életveszély szívritmuszavarok kialakulása gyakoriságában is. A vizsgálatok alapján úgy tűnik, hogy a stressz és a munka újrafelvétele között kapcsolat van, a stressz egy hoszabb pihenési periódust (éjszaka, hétvége) követően akut események kiélénkülését provokálhatja. Szerencsétlen számok A "szerencsétlennek” tartott napokon a szív eredetű halálozás abnormálisán magas. Kínai és japán emberek esetében a szív eredetű halálozás a hónap negyedik napján a legmagasabb, különösen a koszorúér-betegségekben szenvedők körében. Úgy gondoljuk, hogy ez a kapcsolat azzal a ténnyel magyarázható, hogy számos kínai és japán ember felfogása szerint a négyes szám szerencsétlennek minősül és félelmet kelt, mivel a négyes szám és a halál szó kiejtése rendkívül hasonló. Ez magyarázza, hogy ezekben az országokban miért kerülik el a kórházakban a szobák négyessel történő számozását és miért igyekeznek kerülni a negyedik emelet említését. Nem véletlen az sem, hogy a repülőgépeken nincs 13-as számozású hely. A pszichológiai beavatkozások a fokozott kockázatú egyéneknél csökkentik a koszorúér-események kialakulásának a kockázatát. Több, a koszorúérbetegek számára egészségügyi felvilágosítással és stresszkezelési programmal egybekötött vizsgálat igazolta, hogy a szívinfarktus és a szív eredetű halálozás jelentősen csökken. Sőt! A- stresszkezelés gyakorlata a koszorúér-betegeség egyéb klinikai eseményeinek - mint például a szivkatéterezés, koszorúér-tágítás, koszorúérmütét - is jelentős csökkenéséhez vezet. Tehát igazolódott a kapcsolat a hangulati állapot és a koszorúér-betegségek között. Bebizonyosodott, hogy a fokozott kockázatú egyéneknél a stresszkezelési beavatkozások csökkentik a koszorúér-betegségek kialakulásának kockázatát. Az ilyen módon kialakuló potenciális események, valamint a napi és heti ingadozások felismerése segíti az orvost olyan gyógyító és megelőző stratégiák kidolgozásában, amelyek elvezetnek a megbetegedés és a halálozás csökkenéséhez Dr. Varga József 1 FAMILY PRACTICE \ Dr. MOLNÁR TAMÁS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood queens N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main St. and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens Blv.& Van Wyck Blv. Subway: F Van Wick Blv. Station. • ' 11 ■*' ■■ ------------------------------Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nyújt - az egész család számára. Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk CAé&Sefr A stressz és a koszorúér betegségek
