Amerikai Magyar Szó, 2004. január-június (58. évfolyam, 1-25. szám)
2004-02-12 / 5. szám
Thursday, Feb. 12, 2004 Amerikai Magyar Szó 7. Valentin-napi szokások (smm-fezm) A világ számos pontján szerelmespárok ezrei esküdtek meg február 14-én, Szent Bálint (Valentinus) napján. Torontóban a Niagara-vizesés tőszomszédségéban kétszáz pár fogadott örök hűséget egymásnak tavaly. Az est fénypontja a sziveket egymásba fonódó gyűrűket és virágokat formáló tűzijáték volt. Thaiföldön különleges helyszínen tartott esküvőkkel ünnepelték a szerelmesek napját: ki viz alatt, ki magasvasúton mondta ki a boldogító igent. Szent Bálint szülővárosában, Temiben kétszáz olasz szerelmespár gyűlt össze, hogy ígéretet tegyen a város püspöke előtt: még abbén az évben hivatalosan is összekötik életüket. S az eskütételre abba a templomba került sor, ahol a legendás ókeresztény mártír földi maradványait őrzik. A Bálint-nap Indiában viszont perlekedéshez vezetett a hindu hagyományőrzők és a szerelmes fiatalok között. Amig a „szivküldis” apróhirdetések oldalakat töltenek meg a lapokban, addig az újdelhi fanatikusok Bálint-napi üdvözlőkártyákat égettek, tiltakozásul „az indiai kultúra elnyugatositása” ellen. Varanaszi (Benáresz) városában egy hindu szervezet, megfenyegette a vendéglőtulajdonosokat, nehogy Bálint-napi menüt és szív alakú pizzát merjenek tálalni. Az új-zélandi nők többsége ízléstelennek tartja a Bálint- napot, ám csalódott, ha maga nem kap ajándékot ezen a napon. Törökországban az Erény Pártjának (Fazilet) tagjai első ízben szóltak elimeréssel a szerelmesek napjáról, ily módon próbálva modernista színben feltüntetni az iszlám pártot. Az egyik parlamenti képviselő úgy vélekedett, hogy „Allahnak tetszik, ha hívei szeretik és rózsával ajándékozzák meg egymást”. Bálint-nap környékéhez és a szeremhez kapcsolódik az is, hogy a stájerországi Herberstein állatparkjában a február 14-e közeli napokban gyakran felhangzik - különösen holdfényes éjszakákon - a farkasok üvöltése, mivel elérkezett a párzás ideje. Ezért a'látogatók üvegfal mögül „testközelből” követhetik nyomon a történteket - afféle „farkas peepshow-t” és ezekben a napokban nemhogy tilos, hanem egyenesen kívánatos együtt üvölteni a farkasokkal. A farkasok párzása és a Bálint-nap közötti összefüggésre utal egyébként az észak-amerikai indiánoknál ma is divatos szokás, hogy Bálint-napon ünnepet ülnek a farkasok tiszteletére. A számos Bálint-legenda közül a „leghihetőbb” az, hogy Valentinus püspököt kivégezték, mert dacolt II Claudius római császárral, aki betiltotta a házasságkötést, mert attól tartott, hogy a férfiak nem fognak katonáskodni, hanem inkább otthon maradnak a feleségük mellett. Legendája szerint kivégzése előtt a börtönőr vak lányának visszaadta látását. A lánynak irt levelét „a te Valentinod” aláírással zárta - igy vált ez az üzenet világszerte ismertté és a Bálint- napi üdvözletek legkedveltebb szövegévé. Gesztenyepüré A gesztenye magas tápértékű, gazdag ásványi sókban, B-vitaminokban és káliumban. Ideális táplálék gyermekek és idősek, lábadozó betegek számára is. Hogyan lesz a gesztenyéből püré? A gesztenyéket hideg vízbe dobjuk - amelyik feljön a viz színére, az férges, ezért kidobjuk. Domború oldalukon bevágjuk a héjukat, és aszerint, hogy mit akarunk készíteni belőle, enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután leszűrjük, meghámozzuk és a célnak megfelelően egészben hagyjuk, elmorzsoljuk, vagy krumpli nyomóval áttörjük. A klasszikus gesztenyepüréhez: 2 font gesztenye enyhén sós vízben előfőzzük, meghámozzuk majd 1 font cukorral és 1 rúd felhasitott vaníliával ízesített 1 quart tejben puhára főzzük (kb. 40 perc) végül áttörjük és rummal ízesítjük. Tejszínhabbal, rumos meggyel, gazdagítva kínáljuk. Pácolás A nedves pácoláshoz a páclevet az ételleirás szerint készítjük. Ügyeljünk rá, hogy a lé elegendő legyen, lepje el a húst. Ha ugyanis kilátszik a pácléből, köny- nyen megromlik. 3-4 napnál tovább semmiképp se tartsuk a húst a páclében, naponta forgassuk meg, hogy a lé mindenhol egyenletesen átjárja. + A vadhúsokat lehűtött páclébe tegyük. A lé ízesítéséhez ne használjunk sót, mert ettől a hús vörös szint kapna A lélek tükre Szembetegségek A külvilággal való kapcsolatunkban, annak megismerésében igen fontos a látás, tehát legfontosabb érzékszervünk a szemünk. Mivel az ember sötétben nem lát, azért a látás lényeges feltétele a megvilágítás, a fény. Nem csak az érzékelés, a megismerés területén is szükség van a szemünkre. Milyen a szemünk? Védőszervei, a szemgolyót alkotó üvegtest, a lencse és az ezeket összetartó különböző hártyák. Kívülről haladva befelé meg kell említeni a szemgolyót védőleg borító szemhéjak (alsó és felső) néhány jól látható elváltozását. Ilyen a vizenyő (szív- és vesebetegségeknél, allergiánál), a szemet és környékét érő ütésnél pedig gyakori a körkörös bevérzés "pápaszemes tünet" vagy a szemhéjakat áttátó idegizom kieséseknél feltűnő a szemhéjcsüngés, esetleg kifordulás. A szemhéj gyulladások közül legismertebb a szemhéji szélek mirigyeinek fájdalmas elzáródása, az árpa (lehet belső-külső és "jégárpa"). Igen fontos a szerepe a könnyszerveknek (mirigy és csatornák), mivel ezek nedvesen tartják, táplálják és védik a szemgolyó külvilággal érintkező elülső részét. A könnytermelés fokozódása is, de főként annak hiánya súlyos elváltozásokat okozhat! A szemgolyó elülső részének védelmét szolgálja a kötőhártya, és nem véletlenül ez a réteg betegszik meg leggyakrabban, hiszen a kórokozók (gennykeltő baktériumok, vírusok, tbc, stb.) mellett a szennyező anyagok (por, füst, idegen testek, stb.), valamint az egyre gyakoribb károsító sugárzások (UV, tv, számítógépek, stb.) fájdalmas izgalmat, sőt súlyos gyulladásokat is okozhatnak. Ha a károsító tényezők, fertőzések mélyebbre terjednek, akkor az ínhártyába óraüvegszerüen beilleszkedő igen fontos optikai közeg, a szaruhártya betegszik meg, és kialakulhat egy igen veszélyes állapot, a szaruhártyafekély Attól függően, hogy ez a folyamat milyen mélyre teljed, és mikor, milyen szakorvosi kezelést kap a beteg, a különböző súlyosságú szövődmények (heges foltok, átfúródás, szivárványhártya- előesés, fisztula, zöldhályos) lépnek fel, melyek elhanyagolt esetben vaksághoz vezethenek! folytatjuk FAMILY PRACTICE Dr. MOLNÁR TAMAS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood queens N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main St. and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens Blv.& Van Wyck Blv. Subway: F Van Wick Blv. Station. Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nyújt - az egész család sztypára. Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk flT TTffM fVTTT MTTTM flf A jubileumi évben, az évforduló alkalmából LA ► rendelje meg: * Deák István professzor Kossuth Lajos és a magyarok < l 1848-49-ben 3 ► című 423 oldalas könyvét H . £ Ára postaköltséggel együtt $ 15.- ^ Magyar Szó Hungarian Word Inc. 4 *n 130 E 16th SL New York, N.Y. 10003 JT
