Amerikai Magyar Szó, 2004. január-június (58. évfolyam, 1-25. szám)
2004-05-27 / 21. szám
Thursday, May 27, 2004 Amerikai Magyar Szó 7. Húsvét után ötven nappal Pünkösdölés A tavaszi ünnepek sorában kiemelt szerepe van a pünkösdnek. Valaha a természthez közelebb élő népek örültek, hogy vége a télnek és különböző szertartásokkal termékenységet, jó termést igyekeztek biztosítani az előttük álló évre. A kereszténység felvételével az ünnep tartalma megváltozott, de az ősi pogány szokások makacsul tartották magukat. Pünkösd a húsvéti időszak lezárása. Mozgó ünnep a hús- vétot követő ötvenedik napra esik. Az Egyház születésnapja, hiszen a Szentlélek eljövetele után Péter vezetésével indultak el az apostolok hittérítő útjukra. Katolikus közösségekben sok helyen pünkösdkor tartják a bérmálást, a protestánsoknál a serdülők felnőtté avatását a konfirmációt. A zsidóknál a „hetek ünnepe” eredetileg aratási ünnep volt a Közel-Keleten. Hét héttel követi a húsvétot (pészah) a zsidó pünkösd a Sávout. A hagyomány szerint Isten ezen a napon adta törvényeit népének, ezért a Tízparancsolat és a Tóraadás napja is. (sűjűm-főzűm) A piinkösdölők körülállják a királynét (Nemesládony 1952) A pünkösdi szokásokban keveredik a pogány hagyomány és a vallásos ihletettségű tevékenység. A középkor óta ismert szokás a pünkösdikirály- és királyné választás. Gyakran hangoztatott közmondásunk is innen ered "rövid, mint a pünkösdi királyság"”A lányok közül királynét választottak és énekelve járták a falut. Az egyik legszebb pünkösdölő a Kodály-féle feldolgozás: Mi van ma, mi van ma, piros Pünkösd napja,- Holnap lesz, holnap lesz a második napja - Jó legény, jól megfogd, lovadnak kantárját, - Hogy le ne tiporja a pünkösdi rózsát. A rossz szellemek elriasztására pünkösd napján zöld ágakkal díszítik fel a házakat. Az ág származhat a gyümölcsfáról, nyírfáról., de „legjobb” a bodza. A pünkösdi bodza leveléből és virágjából főzött tea jószerivel minden betegségre foganatos. Sok neves Mária-kegyhely búcsúja pünkösdkor van. Különösen nevezetes az erdélyi csiksomlyói búcsú, ahová az anyaországból is sokan elzarándokolnak. A csiksomlyói ferences templomnál adnak egymásnak találkozót az erdélyi, az anyaországi és a moldvai csángómagyarok. Nagyon sok helyen pünkösdkor „táncolják ki a májusfát”. Időjóslásra is alkalmas nap a pünkösd: a szép idő sok bort jövendöl, de a „pünkösdi eső ritkán hoz jót” „Hogyha az állatokat mind félve kerülni szokásod, Tudd meg, az embertől jobban kell félned ezeknél.’' Cato Gombapörkölt Hozzávalók: 8 oz gomba, 2 pár virsli, 5-6 evőkanál lecsó, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2-3 kis pohár vörösbor, pirospaprika, só, őrölt bors. Az apróra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk. Belekeverjük a pirospaprikát, a lecsót, a felszeletelt gombát és néhány percig pirítás után sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a vörösborral. Lefedve csaknem puhára főzzük, majd hozzáadjuk a felkarikázott virslit és még egyszer felforraljuk. Köretként galuska, vagy tarhonya illik hozzá. Pirított csirke magyarosan Hozzávalók: 2 font csirkefiié, 4-5 kanál leeső, 8 oz húsos szalonna, 1 fej vöröshagyma. A csirkemellfiiét ízlés szerint feldaraboljuk, közben elkészítjük a ragut: a hagymát és a szalonnát apróra vágjuk. A szalonnát lepiritjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát. Aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a lecsót. Ha szeretjük az erőset, friss zöldpaprikával ízesítjük - összeforraljuk. ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük majd megsütjük a serpenyőben kevés zsiradékon a csirke- filéket és nyakon öntjük a lecsóval. Friss patrezsely- mes burgonyával tálaljuk. A pajzsmirigy és betegségei Ez a méretében szerény, néhány dekás mirigyes szerv a nyak elülső felén, a gége alatt helyezkedik el. Az úgynevezett belső elválasztású mirigyek közé tartozik, azaz az általa termelt hormon, a tiroxin közvetlenül a véráramba kerül. Szükséges mennyiségét a vérben az agyalapi mirigy elülső lebenye által termelt serkentő hormon, a TSH szabályozza. Ha kevés a tiroxin, akkor ez visszahat az agyalapi mirigyre, az fokozza a TSH termelését, ami a pajzsmirigyen keresztül emeli a tiroxin szintjét. Ez a hormon a sejtek, a szövetek anyagcseréjét fokozza, ami főként a növekedés, az érés időszakában nagyon fontos. Befolyásolja az egész szervezet oxigénfogyasztását és hőtermelését, valamint hat a szívműködésre és kalcium-anyagcserére. Lényeges a nemi hormonokkal és a mellékvese hormonjaival való kapcsolata is. Ha nincs, kialakul a golyva A tiroxin képzéséhez jelentős mennyiségű jód szükséges, ezért a szervezet jódtartalmának körülbelül 35 százaléka a pajzsmirigyben található. A golyva másik ismert neve a strúma. Egyes becslések szerint a világon közel 300 millió embernek van ilyen jellegű zavara! Golyván a pajzsmirigy megnagyobbodását értjük, de a nagyság mértéke nem a hormontúlterheléssel párhuzamos, sőt a jódhiányos formánál éppen a mirigyállomány növekedésével igyekszik a szervezet a csökkent hormontermelődést ellensúlyozni. Ha ez az egyensúlyban tartás a nagyobb tömegű pajzsmirigynek sikerül, akkor csak a vastag nyak formátlansága okoz panaszt, esetleg ha befelé nő a strúma, akkor a légcső, a nyelőcső jár igen kellemetlen tünetekkel (nyelési, légzési nehézség, fulladás). Ha a nagyobbodás ellenére kevesebb hormon termelődik, akkor az alulműködés jellegzetes képe alakul ki. Erre a lassú szívműködés, ezzel párhuzamosan több más élettanilag fontos tevékenység a jellemző. Az ilyen beteg ezért többnyire elnehezedik, elhízik. Bőre durva, száraz, puffadt és vizenyős. A haj és szőrzet törékeny, gyakran hullik is. Jellemző a három "F": fáradékonyság, fázékonyság, feledékenység. A lassult szívműködés gyakran vezet szívelégtelenséghez, amit jellemző módon nem digitáliszkezelésel, hanem csak tiroxinnal lehet rendezni. A lassúság az emésztőrendszerre is jellemző: székrekedés, erős gázképződés, bélfaltágulat. Az epeelfolyás megreked, ezért gyakori az epekőképződés. Nem ritka a vérképzés zavara, így a vérszegénység. Ugyanakkor lelassul a vérkeringés, erősödnek a véralvadást segítő hatások, ezért gyakori a vérrögképződés. Ennyi rosszhoz még a nemi élet zavara is társul, mivel csökken a nemi hormonok termelődése, valamint a nemi vágy és a termékenység is. A sok szomorúságra vigasz, hogy a pajzsmirigy elváltozásai könnyen felismerhetők, hiszen a tiroxin gyógyszeresen pótolható! Fontos az egyénre szabott adagolás és az ellenőrzés! . , folytatjuk Használja ki az árleszállításokat, de ne hagyja figyelmen kívül az eltarthatósági időt se. Legfrissebb helyi és hazai magyar nyelvű hírekért A magyar kultúráért nézze TV műsorainkat: Friss Hírek magyarul péntek du. 6:30-kor a 67-es Cabel-csatorna Manhattan Hungarian Magazin Extra szombaton de. 10 óra a 67-es Cabel-csatorna Manhattan Hungarorama Vasárnap du. 5:30-kor a 67-es Cabel-csatorna Manhattan Bikkál Gyula igazgató-főszerkesztő
