Amerikai Magyar Szó, 2003. január-június (57. évfolyam, 1-25. szám)
2003-01-09 / 1. szám
Thursday. Jan. 9. 2003 Amerikai Magyar Szó 7. Oévbiksúztató, újévköszöntő Bort, búzát, barackot! Az óév búcsúztatása és az új év köszöntése szorosan összetartozik, hiszen mindkettő mérföldkő az ember életében. Az elmúlt korokban a különböző kultúrákhoz tartozó népeknél nem volt azonos sem az évkezdő hónap, sem a nap. A régi babiloni naptárban egymás mellett használták a tavaszi és őszi évkezdetet, a zsidó időszámítás a tavaszi Nissan hónappal kezdte a hónapok sorát, de az újévet a Tisri hónap első napján ünnepük. Egyiptomban a Nílus áradása jelezte az új év beköszönlét. az ókori Rómában Januarius volt az évkezdő hónap, majd a comsuli évek alatt március 15-e. Angliában a Gergely -naptár bevezetése előtt az év első napja március 25-e volt. A január elsejei évkezdet nem kötődik semmilyen fontos eseményhez, de nem is olyan régen általános Európában. A középkorban volt évkezdet a karácsony, szeptember első napja és március 25-e is. így érthető, hogy a Gergely-naptár bev ezetése óta általánossá vált január elsejei év kezdet, több szokása és hagyománya karácsonyról került át. Nem véletlenül nevezik az újévet kiskarácsonynak is. Az évkezdet minden népnél szerencsés bőségvarázsló praktikákkal jár. Ilyen volt a magyar népi hagyományban a léltemetés. azaz az óévet jelképező szalmabábú elföldelése. v agy vízbe dobása. A szilveszteri zajkeltésnek vidékenként más-más a neve: csergetés. kongózás. pergőzés, nyáj fordítás. Faluhely en mindezt ostorral, kolomppal. csengővel, fedőkkel teszik, városokban dudával, trombitával és petárdákkal. Az étkezési szokásoknak is egészségmegőrző, bőségv arázsló szerepe van. Kívánatos lencsét, rizst kölest főzni, mert pénzt hoz a házhoz, csakúgy , mint a halpikkely. A malacnak főszerep jut újév kor. mert kitúrja a szerencsét. Szárny ast tilos újév napján fogyasztani, mert elröpül a szerencse. A legegyszerűbb cselekedeteknek is jelentőséget tulajdoníthatnak az évkezdő napon, mert "ki mint kezdi az. évet. úgy is éli végig!" Az első látogató férfi legyen, mert a nő elviszi a szerencsét. Se szeri, se száma a szerencseszimbólumoknak: lóhere, patkó, kémény seprő, malac stb. Érthető, hogy a jövőbe látás mindig is izgatta az. embereket. Ezért a jósló praktikák jó szórakozást is biztosítanak. A kántálás szokása még ma is él. Legények, kisfiúk járják a házakat és tréfás rigmusokkal köszöntik a ház lakóit. Egy kedves köszöntővel kívánunk mi is szerencsés 2003-at! "Boldog újévet,bort búzát barackot, Kurta farkú malacot, Szekerembe kereket, Köcsögömbe feneket, Poharamba vörös bort, hogy ihassunk bőven, az új esztendőben!" Legyen Ön is támogatónk! Hungarian TV Magazine of Queens Adásunk minden héten a QPTV 57-es csatornán sugározzuk, vasárnap este 6:30-tól 7:30-ig és ezt az adást hétfőn délután 1 órakor megismételjük Stúdiónk vállalja magyarországi videók átfordítását amerikaira vagy fordítva. Műsorvezetők: Hegedüsné, Podlovics Tímea Csige Zsuzsa és Hajagos Zsuzsanna Üsztöke István producer/szerkesztő Tel: 718-721-2824 Fax: 718-625-7566 E-mail: uszhatvani@hotmaif«om (sűrűm-főzüim) Tepertős pogácsa Hozzávalók: 1 font liszt, 3 tasak élesztő, 1 pohár tejföl, 2-3 evőkanál bor, fél font tepertő,6 oz vaj, vagy margarin, langyos tej, só. Az élesztőt 1 pohár langyos tejben megfuttatjuk, liszttel sóval a vajjal vagy margarinnal és a szükséges mennyiségű tejjel rétestésztává gyúrjuk. Jól kidolgozzuk, és vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a darált tepertőt és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, félbehajtva félóráig pihentetjük langyos helyen. Akkor ismét kinyújtjuk és az előbbi módon feltekerjük. Összesen háromszor nyújtjuk ki, félórái pihenőkkel. Végül 2 ujjnyi vastagra kinyújtva tetejét késsel megvagdosva, tojással megkenve, közép- nagyságú szaggatóval kiszaggatjuk, és egyenletes jó tűznél 15 percig sütjük. A pogácsákat nem szabad lassú tűznél sütni, mert kiszáradnak. Maradékok Gombás eleieket, makos vag\ túrós lőtt tésztának a maradékát soha se légy ük el! Ivekben ugyanis rövid idő alatt is ételmérgek kelet- | kezhelnek * A sült és főt húsok maradéka i t fel használ ha tj uk hússalálák es hússal rakott ételek készítéséhez. * A tojásfehérje maradékát fel haszná I halj u k pan i rozáshoz. készülhet belőle habcsók. gyümölcshab. stb. Az elhúzódó köhögés Mint minden ember, így mi is köhögünk. Bár sokan észre sem veszik, ha egy-két óránként jön egy kuc-kuc. De nem is ez a komolyabb gond, hanem a hetekig-hónapokig tartó krónikus, illetve a szervezetet megviselő száraz köhögés. A köhögés ugyanis lehet hurutos, köpettél járó, vagyis produktív, és lehet köpetet nem eredményező száraz, vagyis improduktív. Jellegzetes köhögésfajta még a belégzési nehézség által kiváltott és érces hangjelenséggel járó úgynevezett stridoros köhögés a pszeudokruppnál, illetve a tüdőaszmát kisérő görcsös köhögés. Ezek életveszélyes állapotok, és azonnal orvosi segítséget igényelnek. Éjszaka vagy fekvő testhelyzetben az orrmelléküreg gyulladása is járhat köhögéssel. Emellett köhögést okozhatnak még bizonyos örökletes betegségek, mellkasi betegségek és egyes szívbetegségek. Természetesen a tüdőbetegségeknek is a köhögés az egyik legfontosabb tünete. De a krónikus köhgést leggyakrabban a felső és alsó légúti hurut okozza. A krónikus nátha, az orrgaratgyulladás, az orrmelléküreg gyulladás, a hörghurut és az allergia ma már szinte mindennapos problémája a városi embernek. Nem csoda, hogy egy amerikai felmérés szerint a fenőttkor leggyakoribb megbetegedései közt, nyilván' a környezetszennyezés miatt, a köhögés foglalja el a még előkelőnek számító ötödik helyet. A levegőben lévő szennyező anyagok egyébként nemcsak közvetlenül irritálják a légutak nyálkahártyáját, de - közvetett módon - orrgaratgyulladásra, illetve krónikus horghurutgyulladásra is hajlamosítanak. A köhögést is okozó felső és alsó légúti betegségek hátterében leggyakrabban bak téri unokát, vírusokat olykor gombákat lehet kimutatni. Ezek jórészt hurutos köhögést váltanak ki. Sajnos újabban a tbc kórokozóját ismét számításba kell venni, főleg a hőemelkedéssel járó, gyengeség és izzadékonyság kísérte krónikus köhögések esetében. A száraz improduktív köhögés, a tüdőgyulladás meg a tüdőasztma hátterében a tipikus baktériumok is lehetnek a kórokozók. Ezek az atipusu baktériumok (mikroplazmák), amelyek átmenetet alkotnak a vírusok és a baktériumok között, ellenállóbbak a hagyományos antibiotikumokkal szemben, és hagyományos mikrobiológiai módszerekkel nem lehet őket kimutatni. Ezek a kórokozók több tudományos dolgozat szerint a tüdőasztma mellett az érelmeszesedésben és a szívinfarktusban is szerepet játszanak. Elhúzódó köhögés hátterében sokszor lehet helikobakter is, mely nem csak fekély - de reflux betegséget is okozhat, illetve az ACE gátló vérnyomáscsökkentők mellékhatása is lehet krónikus köhögés. Száraz köhögés esetén otthon párologtathatunk kamillateát, fenyőleveleket, eukaliptuszolajat. A hársfa és a bodzavirágtea csökkenti a köhögést, a kakukkfüves tea jó köptető. E természetes gyógymódok mellett vitaminokra, ásványi anyagokra, nyomelemekre, immunrendszerének erősítésére is szükség van még a szervezetnek. * Dr. Kecskés Gabriella d^aCddi c^f-imaLncLcßi TTTffTTffTTTffTfTT TIT jy A jubileumi évben, az évforduló alkalmából ^ ► rendelje meg: 4 £ Deák István professzor ^ ► Kossuth Lajos és a magyarok h ; 1848-49-ben \ című 423 oldalas könyvét 4 £ Ára postaköltséggel együtt $ 15.- ^ Magyar Szó Hungarian Word Inc. ^ . in 130 E 16th St New York> n.y.10003
