Amerikai Magyar Szó, 2003. január-június (57. évfolyam, 1-25. szám)
2003-01-16 / 2. szám
Thursday, Jan. 16, 2003 Amerikai Magyar Szó 7. Töltött csirke Hozzávalók: Kb. 2 fontos csirke, só, majoránna. A töltelékhez: 2 szikkadt zsemlye, 1 pohár tej, 4 oz hagymás pirított gomba. 3 tojás, 1 evőkanál petrezse- lyem, 1 csipet őrölt szerecsendió, (szükség esetén zsemlyemorzsa) Elkészítés: A csirkét megmossuk, lecsöpögtetjük. sóval és majoránnával bedörzsöljük.. I' 1 kés/ítjük a tölteléket, a zsemlyéket tejbe áztatjuk, kicsavarjuk i és szétmorzsoljuk. A májat és a gombát ledaráljuk vagy géppel pépesítjük a zsemlyékhez adjuk. A három felvert tojást hozzákeverjük, az. apróra vágott petrezselymet és a csipetnyi szerecsendiót hozzáadjuk. Ha szükséges a tölteléket egy evőkanál zsemlyemorzsával sűríthetjük. A hasüreget a masz- szával megtöltjük, ha fölösleg marad a felsőcomb haj Jutánál a bőr alá is lehet tölteni. Sütőben két óra alatt pirosra sütjük. Zö1d ségkőrét. g\ü- mölcskompót vagy saláta illik hozzá. Vitaminszükséglet Szervezetünk - igénybevételtől függően - meghatározott mennyiségű kalóriát kíván. A szükségesnél több kalóriát a szervezet raktározza és ez elhízáshoz vezet. , k A felnőtt ülő foglalko- zásúaknak naponta 2800, a közepesen nehéz munkát végzőknek 3200, a nehéz munkát végzőknek pedig naponta 4500 kalóriára van szükségük. k Az idős emberek napi kalóriaigénye 2400 Jeles napok Az emberi élet elválaszthatatlanul összefonódik a világegyetemben uralkodó renddel. Életünket a Nap és a Hold járása osztja szabályos szakaszokra. Az ókori népek vagy Hold-naptárat használtak 13 hónappal, vagy Nap-natárat 12 hónappal. A ma használatos kalendárium alapja a Julianus Caeser által bevezeti Julianus-naptár volt, de bozonyos korrekciók elmulasztása miatt a tavaszi napéjegyenlőség a valódi csillagászati idejéhez képest a végén már hat napot elcsúszott. Ezért XIII Gergely pápa 1582-nem megreformálta a julianus- naptárat: elrendelte, hogy minden év 365 napból álljon, és minden negyedik év 366 napból (szökőév) így a Gergely- naptár megközelítőleg pontosan igazodik a természet által behatárolt időszámításhoz. Csak 4900 körül fog egy nappal eltérni egymástól az ember és a természet "időszámítása" Január nevét a római kétarcú istentől Janusról kapta; egyik arca még az óév vége felé néz, a másik már az új év felé tekint. Januári jelesnapok: Remete Szent Antal ünnepe január 17-e. A néphagyomány szerint az állatok védőszentjét tisztelik személyében. A népi gyógyászatban Szent Antal tüzének nevezik azorbáncot és a hozzá hasonló betegségeket. A Szent Antal tüze elleni ráolvasások legősibb szövegei a bukovinai székelyeknél és a moldvai csángóknál maradtak fenn. A délvidéki Topolyán úgy tartották, hogy az orbáncos betegről le lehet venni a tüzet, ha ágya mellett három Antal férfi elszív egy pipa dohányt és betegre fújja a füstöt. Szent Antal legendáját a világirodalomban Flaubert dolgozta föl a Szent Antal megkisértése című regényében. Piroska -Prisca - őskeresztény vértanú ünnepe január 18-a. Szent László király egyetlen leányának a Piroska nevet adta. Az is lehetséges, hogy a Piroska ősi magyar,név volt, és csak később azonosították a Prosca névvel.. Időjárási regula szerint: "Ha Piroska napján fagy. negyven napig el nem hagy" Házasságjóslás szerint ha a lányok piros kendőt kötnek a nyakukba Piroska-napon. még abban, az évben férjhez mennek. ; , l ‘ Árpád-bázi Szent Margit halálának emléknapja január 1.8- a. IV Béla király Margit nevű hetedik gyermekét Istennek ajánlotta, ha a tatár veszedelemét elhárítja az országról. Az egyik legtiszteltebb női szent alakja sok írót megihletett; Gárdonyi Géza Isten rabjai, Krúdy Gyula Szent Margit és Kodolányi János Boldog Margit című műve a legismertebbek. Margit a domonkosok rendjében élte le életét és a Nyulak-szigetén (Margitsziget) hunyt el 1271-ben Vince-napon január 22-e a szőlősgazdák figyelik az időt. Ősi rigmus szerint: "Ha fénylik Vince, megtelik a pince." Pál apóstól megtérésének emléknapja január 25-e. A Jézus és tanítványait tűzzel-vassal üldöző Saul ezen a napon tért meg és vette föl a Pál nevet. Innen ered a "pálfordulás" elnevezés. A Pál-napi időjóslásból a termésre, az egészségre következtetnek. Ezen a napon lassan tavaszra fordul az idő. Ha tiszta, napfényes idő van Pálkor, bő termés várható. Ha ködös napra virradunk, ember és állat különböző veszélyeknek lesz kitéve, főleg járványoknak. A néphit szerint a medve Pál napján fordul meg a barlangjában. Hankó Ildikó "Iganis van humánus kapcsolat ember és ember között ebben a vérzivataros században is. Úgy hívják: készpénz" Skót közgazdász " Matematikában az ember a dolgokat nem megérti, hanem megszokja." Neumann János A depresszió A depresszió tünetegyüttes. Kilenc tünetből kell fennállnia, legalább két héten át. Ezek közül a legjellemzőbb a hangulat megváltozása, ide tartozik az érdeklődés beszűkülése, az örömre való képesség megszűnése, az étvágy átalakulása, és ami szinte mindig bekövetkezik, az alvás megváltozása. Depresszió kialakulhat súlyos trauma, közeli hozzátartozó halála, válás, munkahely elvesztése után, de az is előfordul, hogy "csak úgy" lesz valaki kedélybeteg. Mindannyian más-más géneket hozunk magunkkal, így más az egyéni érzékenységünk. Másként reagálunk a különböző élethelyzetekre. Ugyanaz az esemény beteggé tesz, mások viszont túljutnak rajta. Az első depressziós epizód háttérében azonban szinte mindig kimutatható valamilyen provokatív esemény. Mikor, milyen életkorban jelentkezik leggyakrabban a betegség? A serdülőkorban 15 és 19 év között, elsősorban lányoknál nagyobb a betegség kialakulásának valószínűsége. Sajnos a depresszió ismétlődik, az estek közel háromnegyedében visszatér. A betegség 6--12 hónapig tart, ez idő- alatt a betegek 60-70 százaléka magától meggyógyul. A depresszió két típusát különböztetjük meg. Unipoláris, azaz csak depressziós tünetekkel jelentkezik a felnőtt lakosság 15 százalékában, és bipoláris, amikor a depresszióhoz mániás tünetek is járulnak. Míg a depresszió gátlásokat okoz a tevékenységben és a gondolatokban, és energiavesztéssel jár,- a mániás fázisokban a gátlások felszabadulnak, túlságosan aktívvá válik a beteg, és szinte kifogyhatatlan az energiából. Valódi életveszélybe a depressziós fázisban kerülhet a beteg. A depressziósok 15 százaléka öngyilkossággal fejezi be az életet, 15-20 százalékuk pedig megkísérli az öngyilkosságot. • : A szorongás is depresszió, ez szükséges reakció. A veszélyhelyzetekre fel-kell készülni, az egészséges drukkol, vagyis szorongással jár. Akkor válik beteggé, ha nem segíti, hanem gártolja az alkalmazkodást a vészhelyzethez. Ha torkunkban dobog a szivünk, az normális reakció, de ha megnémulunk és egy hang sem jön ki a torkunkon, az már akadályoz, vagyis kezelendő. A pánikbetegség bizonyos szorongási zavar, ez főleg nőknél fordul elő. Olyan tünetekkel jár, amelyek életveszélyben jelentkeznek: légszomj remegés, szívdobogás, halálfélelem. Csakhogy a beteg egyáltalán nincs életveszélyben. Megelőzhető- e a depresszió? A genetikai hátterünk adott és egy ideig ezen még nem változtathatunk. A betegség kialakulásában azonban nagy szerpe van a személyiségnek is. Ez pedig nagyrészt függ a környezettől és alakítható is, főként gyermekkorban. Meg kell tanítani a gyerekeinket, hogy a problémáikat nekik maguknak kell megoldaniuk. Nem jó, ha "túlvédjük" őket, de az sem megoldás, ha teljesen magára hagyjuk a gyerekeket, mert akkor feldolgozhatatlanul sok stressz éri Őket. Nagyon fontos a biztos szülői háttér, különösen serdülőkorban. BÍZOK Rendhagyó időket élünk, öklünk szorul, forr a vérünk. Eltépte hámját a gonosz ádáz tettet megsokszoroz. Béklyót rája még mielőtt nagyobbodnak a temetők. Bízok rendben, haladásban, ahol nemes akarás van. leng az igazság zászlaja, a nép élvezi s nem hagyja veszni, amit kapott, drága az emberek szabadsága. Nagy Johanna " A tudomány csalhatatlan, csak a tudósok tévednek" A. France fiimar. Boldog-Asszony hava, 31 nap. Túíh|
