Amerikai Magyar Szó, 2003. január-június (57. évfolyam, 1-25. szám)
2003-05-01 / 17. szám
Thursday, May 1,2003 Amerikai Magyar Szó 7. A sóoldat gyógyíthat „Dobja el a sószóróját” - mondják az angol orvosok, akik kampányt indítottak az egészséges táplálkozásért, mert úgy vélik, a só, ez a fehér méreg felelős sok beteg esetében a magas vérnyomásért. Ugyanakkor régóta tudjuk, hogy eleink - kifejezetten gyógyítási célokra - sokféle formában használták a sót Melegítve, zoknizacskóba rakva a fül gyulladásos panaszait enyhítették vele. A légúti betegeknek a sóbányát, barlangot, sőt a különféle fürdők területén kiépített sókamrákat ajánlották. Nyilván az tűnt föl nekik, hogy a sóbányában dolgozók, a sópárlatot belégzők vagy a sós tengerek mentén élők (tengeri halászok) körében ritkább az asztma, vagy előbb meggyógyulnak hurutos betegségeikből. Manapság egyéni vállalkozások épülnek erre az ősi módszerre, eredeti vagy továbbfejlesztést verziókkal kísérleteznek, találmányokat fogadtatnak el. A betegnek el kell döntenie, hogy milyen eredménnyel. Ha panaszai tompulnak, ha meggyógyul, ez önmagában kellően mindősiti a kísérleteket, próbálkozásokat. A gyógyulások ténye fogja feloldani a különféle módszerek, találmányok vélt és valódi tulajdonosai (a másolók vagy a módszer jogszerűtlenül használók) közötti vitát is. Az emberek évszázadok óta ismerik a sóbányák levegőjének jótékony hatását a légiúti problémákra. Manapság kiegészítő terápiának javasolják az orvosok a. krónikus hörghurutban, a hörgőtágulatban, súlyos asztmában és az igen ritka cisztás fibrózisban szenvedők számára. A só élettani hatásai még nem bizonyítottak teljes mértékben, de annyi feltételezhető, hogy sterilizál, konzervál, ozmotikus hatása (a tömény oldat föl akar hígulni) miatt kiszívja a sejtekből és a baktériumokból a vizet, igy pusztítja el őket. A benne található kálium-jodid, illetve jód fokozhatja a pajzsmirigy működését, a nyálkahártya gyulladásait csökkenti, a légutakban letapadt nyákot elfo- lyósitja, tehát jó köptető. A sóterápián kívül barlangterápiát is szoktak javasolni a betegeknek, hiszen a barlangok levegője tiszta, baktériummentes, állandó a páratartlama és a hőmérséklete. Ezeket az eljárásokat azonban a gyógyszeres kezelés mellett csak kiegészítésként javasolják az orvosok a betegeknek. FŐZŐCSKE Sült gomba tojással 8 oz gombát megmosunk és apró kockákra vágunk, majd kevés zsiron(olajon) petrezselyemzölddel megszórva és borsozva megpárolunk. Közben két tejben áztatott zsemlyét elkeverünk 3 tojás sárgájával és kissé megsózzuk, majd belekeverjük a párolt gombát. Jól kizsi- rozott és zsemlyemorzsával meghintett tepsibe simítjuk és sütőben világosra sütjük. Tálaláskor kockákra vágjuk és forrón fogyasztjuk. Adhatunk hozzá sajtmártást, vagy majonézt. Máglyarakás 2 pohár tejet alaposan elkeverünk egy ujjnyi vajjal vagy margarinnal és 1 tojás sárgájával. Négy szikkadt zsemlyét felszeletelünk és beáztatunk ebbe az öntetbe. 2-3 almát megmosunk, eltávolítjuk a magházát, majd karikákra vágjuk és egy evőkanálnyi vizet alátéve, lényegében saját levében megpároljuk. Vajjal vagy margarinnal kikent zománcos tepsiben az alját beborítjuk a tejes mártásba áztatott zsemlyeszeletek felével. Rátesszük a párolt almaszeleteket, meghintjük darát dióval, bőven mazsolával, majd leboritjuk a többi zsemlyeszelettel. Előmelegített sütőben addig sütjük, amig egy kis piros szint kap. Közben 2-3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, lazán elkeverjük 2 oz porcukorral, egy marék mazsolával és 2-3 evőkanál barackle várral. A megsült tészta tetejére simítjuk és sütőben megsütjük. Kockákra vágva melegen tálaljuk. Egy kis alkohol jót tehet az egészségnek Az alkoholt sokan tartják a társadalom rákfenéjének, pedig vannak előnyei is mérsékelt fogyasztásának. Három új kutatás eredménye támasztja alá hogy az italozás több egészségügyi probléma megelőzésében segíthet, vagyis az alkoholfogyasztás problémája jóval összetettebb, mint azt korábban gondoltuk. A alkoholt rendszeresen fogyasztók sokszor érvényét vesztett népi hiedelmekkel érvelnek az italozás mellett, annak jótékony hatásait kiemelve. Bár az alkoholt tényleg nem jogos gyógyszerként emlegetni, az már bizonyossá vált, hogy nem kizárólag káros tulajdonságokkal bir. Egy amerikai kutatás például arra világított rá, hogy mérsékelt fogyasztásával a nőknél megelőzhető az időskorban jelentkező cukorbetegség, méghozzá a kutatók szerint az ital típusától függetlenül. A vizgálat során megfigyelték, hogy a vércukor- mennyiséget szabályozó inziulinszintet eredményesebben tudták kontrollálni azoknál a nőknél, akik naponta megittak egy bizonyos mennyiségű alkoholt. A berlini sörszövetség most az ital nepszrűségét annak jótékony hatásait kiemelő tanulmányokkal próbálja népszerűsíteni. Az egészséges életmódot szem előtt tartó fogyasztókat ugyanis úgy próbálják sörivásra sarkallni, hogy olyan - elismert intézetekben végzett - kutatások eredményeire hívják fel a figyelmet, amelyek szerint a folyékony kenyérrel megelőzhető a szívroham, és csökkenthető a rák kialakulásának esélye. Egy holland tanulmány még messzebbre megy, azt állítva, hogy az alkoholfogyasztásával még az elmezavar is kisebb eséllyel lép fel. A bor már eddig is élvezte az egészséges életformát folytatók kitüntetett figyelmét, mivel az orvosok, mint a „legkisebb rosszat” ajánlották azoknak, akik nem kívánnak lemondani az alkoholfogyasztásról. Egy újabb felfedezés most tovább javíthat az ital megítélésén, hiszen arra jöttek rá spanyol tudósok, hogy a borral - különösen a vörössel - megelőzhető a nátha. Mindezt egy négyezer fős, egy egész éven át tartó kutatással bizonyították négy egyetem közreműködésével. A statisztikák szerint tehát a naponta két pohárral leguritók 44 százalékkal kevesebbszer fáztak meg, mint bornemissza táraik. Korábbi tapasztalatok alapján már eddig is a bor előnyének tartották, hogy segít megelőzni a szív megbetegedését, sőt meglepő módon még a herpeszt is. ÜGYVÉD Az egész Schill család évtizedeken át támogatta a Magyar Szó-t, s annak olvasóit. Most én akarom tovább segíteni a régi barátokat, és az új barátokat akik jönnek"az Egyesült Államokba Bevándorlás és Állampolgársági Büntető és polgári magánjogi általános jogi ügyek RoseAnn Schill Attorney at Law 60 East 42nd Street, Suite. 1259 New York, N.Y. 10165 Tel: 212-573-9090 Fax: 212 661-2385 Ha szüksége van ügyvédre, aki nagy gondossággal z dolgozik, keressen fel! ^aciLcícLl ^/fimancLcli 1 | FAMILY PRACTICE | Dr. MOLNÁR TAMÁS 1 Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. I Briarwood queens N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main St. and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. „ I Q 60 Queens Blv.& Van Wyck Blv. Subway: F Van Wick Blv. Station. Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nyújt , az egész család számára. |Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk®
