Amerikai Magyar Szó, 2002. július-december (56. évfolyam, 27-49. szám)
2002-07-04 / 27. szám
Thursday, July 4, 2002 Amerikai Magyar Szó ll. Tiszta tüdővel tovább élhetünk Konyhai fortélyok * Ha a vásárolt juhtúró íze nagyon csípős, gyúrjuk össze feleannyi friss tehéntóróval. * A torták tésztáját csak teljesen kihűlt állapotban vágjuk fel. * A darált mák nem keseredik meg, ha felhasználásáig porcukkoral összekeverve tesszük el. * Kenőtoll helyett használhatunk lapos ecsetet, könnyebb a tisztítása és tartósabb is. * Nem tapad össze a tészta, ha a főzővízbe egy teáskanál olajat öntünk. * A kókuszreszelék jól záródó üvegben, sötét, hűvös helyen tárolva hosszabb ideig eláll. * Nem pukkad ki a hurka, ha sütés előtt néhány pillanatra meleg vízbe mártjuk. * Ha nincs időnk a szárazbabot a szokásos módon beáztatni, öntsünk rá lobogva forró vizet, majd egy órára fedjük le. Úgy megdagad, mintha tíz órát ázott volna. * A besűrűsödött baracklekvár citromlével megturmixolva kenhetővé válik és kellemes ízesítője lesz a piskótának. * Boros ételt sose készítsünk alumíniumedényben, mert íze és színe megváltozik. * Könnyebben ki tudjuk nyitni a csavaros fedelű üvegeket, ha egy kis ideig meleg vízbe állítjuk. A lepények és a torták forró vízbe mártott késsel szebben szeletelhetők. * Váratlan alkalmakra tartsunk néhány szelet kenyeret vagy péksüteményt a fagyasztóban. Szobahőmérsékleten hamar kienged, sütőben néhány perc alatt frissé válik. * A mazsolát hengergessük meg lisztben, úgy tegyük a tésztába, így nem fog az aljára süllyedni. * Ha a zsír a padlóra vagy asztalra kifut, azonnal öntsünk rá hideg vizet. így a zsír megfagy, és a fa nem szívja magába. * A hűtött pudingokat, krémeket tálalása előtt tíz perccel vegyük ki a hűtőből, így jobban érvényesül az ízük. * A tejszínt ne fagyasszuk meg, mert nehezebb felverni. Legjobb 3-6 fokon tartani,-akkor a legkönnyebb bánni vele. Híreket a Magyar Szóból (sűWm-fózümT) Könnyű pogácsa > 2 oz élesztőt 1 kávéskanál cukrot, 1 pohár langyos tejben felfuttatjuk 2 font lisztet átszitálunk egy tálba, hozzáadunk csipetnyi sót, 1 pohár j olajat, 2 egész tojást, 8 oz 1 margarint, 2 nagyobb főtt burgonyát melyet a liszthez reszelünk, majd a felfuttatott élesztőt és annyi tejjel dagasztjuk, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. A tésztát megkelesztjük, majd lisztezett deszkán kb. 1 ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és pogácsákat szúrunk ki belőle. Kizsirozott tepsire rakjuk újra kelesztjük, tetejét tojássárgájával megkenjük és közepes erősségű tűzön - előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Sokáig friss és puha marad ha letakarva tartjuk Beküldte Szemerei Tilda Drágám miért olvasol mindig újságot, amikor ebédelünk? - kérdi a fiatalasszony- Hogy ne lássam, mit eszem- mormogja a férj. Ha a tüdők légzőfelülete csökken, és munkavégző képességük mérséklődik, alacsonyabb lesz a várható életkor, bármi is legyen a halált okozó közvetlen betegség - állapították meg angol tudósok. A tüdők munkáját csökkentő tényezők miatt kevesebb életfontos oxigén kerül a szervezetben, amely csökkenti a várható élettartamot. A tüdők erejét nagymértékben csökkenti a dohányzás, amelynek feladásával az életkilátások jelentősen javulnak, mutatott rá egy hosszú távú kutatás. A hét országra kiterjedő nemzetközi felmérés 1959-1989 között történt, amelyben 1,000 ember vett részt. A teljes kiértékeléshez hozzászámították a millenniumig elhunytak számát is. A vizsgálatban részt vevők átlagéletkora a kutatás kezdetén, 1959-ben 40 és 59 év között volt. Az eltelt harminc év alatt öt ellenőrzést végeztek a résztvevőkön. Azoknak az embereknek romlott a legkevésbé a tüdejük, akik sohasem dohányoztak, a leépülés náluk később és kisebb mértékekben következett be. Az is kiderült, hogy a tüdők pusztulása lassítható a dohányzás átmeneti vagy végleges elhagyásával is. Az eredmények szerint a hosszabb életkort megélt emberek kevesebb tüdőfunkciót veszítettek. A tudósok rámutatnak arra, hogy a dohányzás a tüdőben állandóan gyulladást tart fenn, ami válaszreakciót indít el a szervezet védekezéseképpen. Emiatt mélyreható szerkezeti és működési változás figyelhető meg a tüdőkben. A kutatók szerint a tüdők működőképességének minél további megőrzése lehet a hosszabb élet egyik kulcsa. Dr. Lázár Anikó \ dohányzás állandóan gyulladást tart fenn FOTÓ: FERENCZY EUROPRESS/B. Kedvező árakkal hívhat haza !!! Magyarország Bővebb info a web en: WWW.kovaCSbiz.COtll I QOQ roo n| O Kérem hívja Mónikát vagy Gyuszit l “000“J00"' / az ingyenes számunkon 00 Az őszinteség kockázata A párkapcsolat ereje és tartalma lu| l*| f* ft y éppen a feltétel nélküli bizalom. Bízni lllH 11 H IT" me§ csa^í a^an lehet, aki őszinte. mm m ’S*!« ifi"! Nem cicózik, nem csomagol, és nem 1- I l“ I időzít, nem günyög, nem szerepel, nem JL« AJLm JL óvatos, és nem számlál kockázatokat, " I" 1^ a de tudja, hogy tétje van a szavainak, és JL 11 J 1^4 ezt a tétet meg is emeli, bízik benned, hogy megérted, hogy te is bíznál benne. Azt hiszitek, szerencse kérdése? Adomány? Mázli? Nem, nem adomány, bár szerencse. Csak magatoknak köszönhetitek, ha nem vállaltok mély kapcsolatot a felszínes helyett. Csak magatoknak köszönjétek, ha belesüppedtek magányba a felszínes kapcsolatok helyett. Igen, veszélyes az őszinteség, de még a munkahelyen is jobban becsülik a tisztát, mint a zavarosat , az üzletben is jövedelmezőbb a majdnem igaz, mint a hazug. Itt élünk egy jó kis hazudós-becsapós világban, ahol hazudik a miniszter, hazudik a hírmondó, hazudik a tanár, hazudik a diák, hazug a házasság és a válás, hazudik a tükör, és hazudik mindenki mindenkinek. Hazugság, hogy hazudni jó. De nem igaz, hogy az őszinteség kockázata nagyobb, mint a hazugságé. Ne mondj ki mindent, oké. De ne higgy annak, aki így kezdi: megmondom őszintén, meg hogy bízz bennem. Te csak bízz magadban és az őszinteségedben.
