Amerikai Magyar Szó, 2002. január-június (56. évfolyam, 1-26. szám)
2002-04-25 / 17. szám
Thursday, April 25, 2002 Amerikai Magyar Szó Sajtos burgonyaleves Hozzávalók: fél font burgonya, 1 csokor leveszöldség, 8 félujjnyi vékony, felére vágott francia kenyérszelet, 2-2 oz trappista sajt és vaj, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 2 húsleveskocka ízlés szerint só és törött bors. Előkészítése: az olajon üvegesre pároljuk a kis kockákra vágott hagymát, hozzáadjuk a megtisztított, reszelt zöldséget és bő 1 quart vízzel felengedjük, beletesszük a hámozott felkockázott burgonyát. Puhára főzzük, majd levével együtt áttörjük. Elkészítése: a sűrű levest a húsleveskockával öt percig forraljuk, végül tűzálló tálba öntjük. A tetejére fektetjük a vajban előzőleg , mindkét felén megpirított kenyérszeleteket és reszel sajttal meghintjük. A forró sütőben addig pirítjuk, amig a sajt rá nem olvad a kenyérszeletek tetejére. Mit.Takar ez? Az idegrendszer felől befut az ingerület a hipotalamuszhoz, a vezérigazgatóhoz, például azzal, hogy több hormonra lenne szükség. A vezérigazgató kiadja a parancsot, termelődjön több TRH hormon, és serkense a felelős igazgatót több TSH termelésére. A TSH végül a véráram útján eljut a pajzsmirigy- ’ be, ahol fokozott szintje fokozott T3 és T4 termelést eredményez. Mire jó mindez? Az energia szintjét is a pajzsmirigy hormonok határozzák meg, állítják be. Az agy, a lép és a nemi szervek kivételével testünk egész területén találhatóak a pajzsmirigy hormonra érzékeny sejtek. Ezekben a sejtekben a T3/T4 hatására megnő a hőtermelés, melyet a pajzsmirigy hormonok ún. "kalorigén" hatásának nevezünk. Mit romolhat el? A pajzsmirigy hormonok hiánya gyermekkorban súlyos fejlődési zavart, egy életre szóló tragédiát jelenthet gyermeknek és szülőnek egyaránt. Az idejében felismert baj és azonnal megkezdett hormonpótló terápia ugyanakkor elérhető segítség. És bár láttuk, bölcs szervezetünk duplán is figyel arra, hogy minden rendben menjen, mégis, felnőttkorban is megtörténhet, hogy csökken a pajzsmirigy hormon elválasztása. Ennek egyik oka lehet, hogy a hormonok előállításához szükséges jód nem kerül be megfelelő mennyiségben a szervezetünkbe. Világszerte 1 milliárd ember él a jódhiány határán, 200 millión közülük pedig a csökkent jódbevitel következtében kialakult golyvás megbetegedésben szenvednek. Napi jódszük- ségletünk 500 mikrogramm. A fejletebb társadalmakban, az ivóvíz, illetve a só jódozása útján biztosítják az emberek jódhoz jutását. A fokozott pajzsmirigy működés tüneteként jellegzetes ezeknél a betegeknél a fokozott hőtermelés miatt a meleg rossz tolerálása, a verejtékezés, a felgyorsult emésztés jeleként gyakori hasmenés, jó étvágy ellenére bekövetkező testsúlycsökkenés, kézremegés, izgágaság, alvászavarok, szapora szívműködés. A pajzsmirigy fokozott működését kiválhatja még a pajzsmirigyben képződő esetleges hormontermelő daganat, "adenoma", vagy az agyalapi mirigy bármely okból bekövetkező fokozott TSH termelése. Dr. Riss Éva Pajzsmirigy z _ 7. A NARANCS Kedvelt gyümölcs a narancs. Nemcsak illatával és ízével bűvöli el az embert, hanem egyik legfőbb vitaminforrásunk is: a benne található C-vitamin az egész szervezet számára fontos! Egy közepes méretű narancs egy felnőtt napi C- vitamin szükségletét tartalmazza. Fokozott stressz esetén, terhesség idején, illetve a dohányosoknak különösen fontos ez a vitamin. Erősíti az immunrendszert, így védi szervezetünket a megfázással és egyéb fertőző betegségekkel szemben. A bőrünknek is szüksége van a C- vitaminra, amely kisimítja a bőrt, eltünteti a ráncokat. Egy német rákkutató központ tanulmánya szerint a C- vitamin gátolja a rák kialakulását is. Megköti a szervezetben található szabad gyököket, ezzel megakadályozza a rosszindulatú tumorok keletkezését. A narancs a C-vitaminon kívül 12 egyéb vitamint (például folsavat), 13 ásványi anyagot (többek között káliumot, kálciumot, magnéziumot és illóolajokat) is tartalmaz. Szent-Györgyi Albert szerint, aki a C-vitaminnal kapcsolatos kutatásaiért kapott Nobel-díjat - a narancs héja és a gyümölcs között található fehér rész legalább annyira értékes, mint a sárga gyümölcshús. Ez olyan hatóanyagokat tartalmaz, melyek csökkentik a vérnyomást és a koleszterinszintet. Ezért, aid a finom gyümölcs íze mellett minden értékét élvezni és hasznosítani szeretné, jobban teszi, ha nem kapirgálja le a fehér hártyát a gerezdekről. Egy pohár narancslé reggelre az egészséges táplálkozás alapja. CSODASZEREK A NARANCSBAN FOLSAV Egyszerre több feladatot is ellát a szervezetben. Fontos szerepe van a vörösvértestek termelésében, és segíti a véroxigén áramlást. A szervezet folsavhiánya vérszegénységhez, fáradékonysághoz és nyálkahártya-elváltozáshoz vezethet. A folsav felelős annak a fehérjének a lebontásáért, amely nagy mennyiségben a véredényeket károsítja. Amerikai tudósok vizsgálatai szerint minél több található ebből a fehérjéből a szervezetben, annál nagyobb a szívinfarktus, az agyvérzés és a trombózis kialakulásának elkerülése. KÁLIUM A kálium fontos az izmoknak és a sejteknek. A szervezetet energiával látja el, és gondoskodik arról, hogy egész nap frissnek érezzük magunkat. KÁLCIUM A kálcium a csontok, fogak építője. Főként terhes vagy szoptató anyáknak, illetve a változó korban lévő nőknek fontos. És ami szintén nem elhanyagolható: nyugató, stresszoldó hatást is tulajdonítanak a kálciumnak. ILLÓOLAJOK Segítik az emésztést, ezáltal a szervezet gyorsabban megszabadul a káros anyagoktól. GYEREKEINK EGÉSZSÉGE I A korpás »haj Í1 Kamaszkorban sok fiatal életét megkeseríti a korpásodás, mely a hajas fejbőr betegsége. Két jellemző tünete a pikkelyképződés és a viszketés. A korpásodás oka egy gomba, amely minden ember fejbőrén megtalálható, ám normális körülmények között teljesen ártalmatlan. A gond akkor kezdődik, ha elszaporodnak, s ennek következtében gyulladásos folyamat indul el, amely a hajszálak töve körül hámlást idéz elő. A korpásodás nem szűnik meg magától. Ha nem kezeljük, a kellemetlen tünetek fokozódnak. Fontos, hogy ne a divatos reklámoknak higgyünk, hanem a bőrgyógyászorvosnak, aki a leghatékonyabb korpa elleni szert tudja ajánlani. r — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —i iB I M [j \ Vl I I ► Előfizetett hívó kártya : 1 5.9 cent/perc • (Magyarországon hívott Mobil és házi telefonra !!!!) M i ► (8ÖÖ) előhívószámmal: t 1.9 cent/perc ► Direkt hívás( 011-): 20 cent/perc |||l I ( Magyarországon hívott Mobil és házi telefonra !!!!!!) | 9i ' AjBP ► USA-n belül: 5.9 cent/perc _ J|% i ► Magyarországról az ÜJSA-ba: 27 cent/perc i~ Románia 18.9 c/p Bucharest 12.9c/p előhívó számmal 1 Románia di rekt hívás (011) 22 cent/perc Bucha rest 15 cent/p.......1 . Németország, Ausztria, Kanada, Ausztrália, Swéd, Svájc, Francia, UK= 6.9c/m .
