Amerikai Magyar Szó, 2002. január-június (56. évfolyam, 1-26. szám)
2002-03-28 / 13. szám
Thursday, March 28, 2002 Amerikai Magyar Szó 7. A kelbimbó Az édes ízek szinte teljesen kiszorították étkezésünkből a kesernyés ízeket. Aki azonban egészséges és karcsú szeretne maradni, annak több kesernyés ízű zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztania. Ilyenek a kelbimbó, az articsóka, a grépfrút, amelyek keserű ízanyagai serkentik az emésztőnedvek termelődését, hamarabb keltik ____ a jóllakottság érzetét ugyanakkor kalóriaszegények. (sOrűm-főTűm) A sör Minki tudja, hogy az alkohol károsítja a májat, és ez az állítás igaz is. A mértékletes sörfogyasztás azonban bizonyos esetekben hozzájárulhat a nehézfémionok gyorsabb eltávolításához, tehát a méregtelenítéshez - állapították meg a Harkovi Egyetem Biológiai Intézetének tudományos munkatársai. A kiválasztást végző szerveink, mint pl. a máj, alapvetően képesek rá, hogy szervezetünket megszabadítsák a nehézfémektől. A viz, a levegő és a táplálékok révén sok ilyen mérgező anyag kerül a testünkbe nap mint nap. A sör hatására kitágulnak az emésztőszervek nyálkahártyáinak hajszálerei, aminek hatására felgyorsul az anyagcsere és fokozódik a méregtelenítés. Kálcium A kalcium nem csak csontjainknak fontos, de a szélütés ellen is van védőhatása. Ezt az amerikai Berkeley Egyetem kutatói egy hosszú távú vizsgálatsorozat alapján állapították meg. A kalciumban bővelkedő táplálkozás - pl. tejtermékek révén - legalább olyan hatékonyan képes megelőzni a vérrögök képződését az érrendszerben, mint az aszpirin, ráadásul a koleszterinszint kismértékű csökkenését is eredményezi. A fűszernövények A balzsalikom, a metélő hagyma, az oregánó vagy egyébb fűszernövények többet jelentenek puszta tányérdekorációnál: illat- és ízanyagaik egészségmegőrző hatással is rendelkeznek. Számos vizsgálat bizonyította, hogy a fűszernövények elpusztítják a tápcsatornába jutott baktériumokat, ráadásul néhány hatóanyagukról bebizonyították, hogy a rák ellen is védenek. DR. GEORGE KLEIN I . Comell-diplomás, urológiai szakorvos ' I ___________RENDELŐ:____________ 157 East 72nd Street, New York, NY 10021 (Í12) 744-8700 * Prosztata problémák * Vasectomy * Húgyúti fertőzések * Impotencia * Vesekő * Vese és hóiyagdagana.ok * Nemi betegségek_____________ 24 ÓRÁS DÍJTALAN TELEFONKOtfZULTÁClÓ ii A teázás szokásai földrészenként másként alakultak. Egy ázsiainak, aki cukor nélkül több csésze forró teát is föl- hörpint, a teasütemény szó valószínűleg semmit sem jelent, egy igazi angol teázásnál feltálalt ételhalmaz meghökkentené, hazánkfiát, aki néhány édes vagy sós süteményt szokott adni tea mellé, segítünk teasütemény receptjeinkkel: Linzi perec Hozzávalók: fél font liszt, 8 oz vaj, 10 oz porcukor, 3 tojás sárgája, reszelt citromhéj, vaníliás cukor, 4 oz durvára tört vagy őrőlt mandula a kenéshez tojás. Az omlós tésztáknál nagyon fontos, hogy hűvös helyiségben, hűtött anyagokkal dolgozzunk, különben a vaj feldolgozása közben megolvad és a tészta szétesik. A linzi perec hozzávalóit - a lisztet a vajat, a cukrot, a tojássárgákat és a reszelt citromhéjat - összegyúrjuk, kétújjnyi vastag rudakat formázunk belőle, amelyből 1,5 cm-es korongokat vágunk. Betesszük a hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen a tészta, majd a korongokat ceruzavastagságra sodorjuk, pereceket alakítunk belőle, megkenjüktojással, megszórjuk mandulával majd - süteményes lapáttal - sütőpapir- ral bélelt tepsibe tesszük és közepes meleg sütőben világosra sütjük. Még forrón meghintjük vaníliás cukorral. JÓ TUDNI Az átvizesedett nedves sót mikrohullámú sütőben száríthatjuk meg leggyorsabban, terítsük szét egy tányéron és 30 másodpercig szárítsuk, közben meg is keverhetjük A szívbelhártya gyulladásáról ^ szívbillentyűk elváltozásai gyakran nem a keringésre gyakorolt terhelő hatásukkal jelentenek veszélyt a betegnek, »őt, bizonyos billentyűelváltozások nem is tekinthetők klasszikus értelemben vett betegségnek. Ugyanakkor ezen esetekben a szív fokozott fertőzésveszélynek van kitéve, így akár egy foghúzás is súlyos kórfolyamat elindítója lehet A fertőzés következtében kialakuló szívbelhártya-gyulladás (infektiv endocarditis) kialakulásában az első lépés a kórokozó véráramba kerülése. Talán meglepő módon erre egyszerű foghúzás, a felső légutak, az urológiai, valamint nemi szervek és a bélrendszer eszközös vizsgálatai - tükrözések, katéterezések - közben adódik lehetőség. Korábban szívással történő terhességmegszakítások esetében a szívbelhártya-gyulladás gyakori kialakulását írták le. Ugyanakkor a legveszélyeztetettebb réteg az intravénás kábítószer-élvezők tábora. Az átmeneti enyhe fertőzést általános esetben a szervezet könnyedén legyőzi, olyannyira, hogy az ember ennek különösebb jelét nem észleli, betegség és tünetek nem alakulnak ki. Kik a különösen veszélyeztetettek? Elsősorban a kábítószer-élvezők. Azonban rendkívül nagy csoportot képeznek a szív valamilyen fokú billentyűkárosodásával élő emberek. Leggyakoribb a bal pitvar és bal szívkamra között elhelyezkedő kéthegyű billentyű elváltozása, melynek számos súlyossági foka létezik. A legenyhébb a billentyű szöveti lazaságából eredő úgynevezett mitralis prolapsus tünetegyüttes. A diagnózis bizonyára sokak számára ismerős, hiszen egyes statisztikák szerint a betegség a nők 20 százalékában diagnosztizálható Pontosan ezért ennek legenyhébb formáját - amennyiben tüneteket nem okoz, s a billentyű sem működik elégtelenül, vagyis nem engedi visszafelé folyni a vért - nem is tekintjük betegségnek. Ugyanakkor a fellazult szövetállományú szívbillentyűn könnyebben telepednek meg a korábban részletezett úton véráramba kerülő kórokozók. Ott elszaporodhatnak, s súlyos esetben szétroncsolják a környezetüket. Tehát ezen legenyhébb billentyűbetegség esetén is, a súlyosabbaknál pedig még inkább, a páciens minden fentebb részletezett orvosi műszeres beavatkozás előtt és után antibiotikum-védelemre szorul. Lehet, hogy antibiotikum-védelem nélkül sem történik baj, de az esély sokszorosa az egészséges emberhez képest, így nem szabad kockáztatni. Halló - Régi barátok és ismerősök! Újra privát rendelő-órák New Yorkban Dr. Bartalos Mihály a Columbia Egyetem volt tanára Belgyógyász és genetikus Konzultáció, kivizsgálás, kezelés Előzetes bejelentés szükséges Tel: (212)262-5291 30 West 60th Street, Suite 1-F a Columbus Circle és Columbus (9th) Avenue között New York, N.Y. 10023 _TAr AAAAAA.AAAAAAA ^ A •• A A A A A A A msé Amerikai Magyar Televízió PÍX Minden szombaton reggel 7:30 órakor műsort közvetít a Manhattan Cabel-televízió 34-es csatornáján Producer: Bárdos Károly t* 1b- * * * A» Vvvvvvvvvvvv V V V V
