Amerikai Magyar Szó, 2000. július-december (54. évfolyam, 27-48. szám)
2000-10-05 / 37. szám
Thursday, Oct. 5, 2000 Amerikai Magyar Szó 7. Kincses Kalendárium Ferenc-héttől juhászújévig Ismét elérkeztünk az év tizedik hónapjához. A régi római naptár nyolcadik hó napja volt ez a hónap, innen ered a neve. Meteorológiai neve őszhó, csillagászati elnevezése Skorpió hava, régi magyar neve Mindszent hava. Október jeles napjaihoz a termésbetakarítás kötődik, hiszen a hó végére a szüretet is be kell fejezni, mert november már ziman- kós lehet. A meteorológusok szerint szeptember utolsó harmadában elmúlt a "vénasszonyok nyara". A hónap negyedik napján a ferences rend alapítójának, Assisi Szent Ferenc-nek az ünnepe van. Követői számára szerzetesi regulát készített, amit a pápa 1223-ban hagyott jóvá. Tanításában Ferenc arra ösztönözte a keresztényeket, hogy minden tevékenységükkel az emberek testi és lélki jólétét segítsék. A szüret kezdő napja, előtte ostorral durrogtatnak a szőlőben, hogy elűzzék a gonosz szellemet. A gazd- asszonyok az ősszel ültetett kotlós fészkébe nyírfaágat tesznek, hogy megvédje a kikelő csirkéket; ez a Ferenc- napi nyírfaág. Az egyház egyik legnagyobb női szentje, a világirodalom legnagyszerűbb nőiró- nak egyike, Nagy Szent Teréz vagy Avilai Teréz; október 15-én ünnepük. VI Pál pápa 1970-ben egyházdoktorrá nyilvánította. Lukács evangélista névünnepe október 18-a. Megtérése előtt művelt pogány orvos volt. Mivel Lukács az evangéliumát Zakariás áldozatával kezdi, ezért egy ökör jelképezi evangéliumát. így nem csoda, hogy a szegedi mészárosok céhének védőszentje volt. A Lukács-fürdőt is róla nevezték el, sőt, számos kórházat is. Az orvosok védőszentjükként tisztelik. A hagyomány szerint festő is volt. Magyarországban az üvegesek, asztalosok, festők, képfaragók közös céhének volt védőszentje Lukács. Jószágtartó gazdák és pásztorok patrónusa Szent Vendel; október 20-án emlékeznek meg róla. Az ír vagy frank származású királyfi a hagyomány szerint Rómába zarándokolt, majd a Rajna vidékén hosszú évekig egy uraság nyáját legeltette. A- pátként halt meg a VII. század elején. Orsolya és a kölni leányzók legendája az egyik leg- költőibb középkori történetünk. Zarándokútjuk során hitük megtagadására akarták kényszeríteni a szüzeket, ám ők kitartottak, s ezért halállal lakoltak. A szüzek ereklyéit a híres kölni Orsolya- templomban őrzik, de jutott belőlük Pozsonyba, Nagyszombatba és Egerbe is. Az alföldi pásztorok szerint, ha Orsolya-napkor (október 21- én) szép idő van, akkor karácsonyig úgy marad. A Somló-vidéken Orsolya-nap a szüretkezdés ideje. Juhász-újév, vagyis Dö- mötör-nap október 26-án van. Sok helyütt ezen a napon számoltak el a juhászok gazdáikkal; meghosszabbították vagy megszüntették alkalmazásukat. Dömötör katonatisztként Thesszáliában szenvedett vértanúhalált; a keleti egyház kedvelt szentje, úgynevezett katonaszent. Időjárási regula szerint az e napon fújó szelet Dömötör-szélnek nevezik. A századfordulóra a Vendel- és Dömötör-nap vesztett jelentőségéből; Szent Mihály napja vette át a szerepüket. Simon-Júdás napja október 28-a. A magyar középkorban is számon tartott kettős ünnep. Ezt a Júdást az iskarióti Júdástól a Tádé névvel különítették el. Kezében vándorbottal Vagy Krisztus képmásával ábrázolják. A tanácstalan, kétségbeesett emberek patrónusa. Társa Simon, akit a kánai mennyegző vőlegényével azonosítottak. Vértanúságának eszköze a fűrész volt, ezért a favágók védőszentjükként tisztelték. Jeles időjárási regula tartozik e naphoz. Baranya falvaiban rigmus tudatja: Eljön a Simon, Júdás - Dideregve fázik a gulyás. Hegyalján ekkor' kezdenek szüretelni, amit szintén egy rigmus tudat: ragi felírta Noé Tokaj hegyormára - Hegyaljai kapás, várj Simon Júdásra. í .a— i (sOrúm-fűztm) Bajor gombóc tejföllel Hozzávalók: 1 font sertéshús, 2 zsemlye, 3 pohár tej, 2 csokor petrezselyemzöld, törött bors, 1 nagy pohár tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 2 tojás, 1 gerezd fokhagyma, fél font liszt. A zsemlyéket tejbe áztatjuk és a hússal együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a finomra vágott petrezselymet és hagymát. Sózzuk, borsoz- zuk, beletesszük a zúzott fokhagymát és a lisztet. Az egészet jól összekeverjük, majd gombócokat formálunk belőle. Kiolajozott tepsibe rakjuk és kevés víz aláönté- sével pirosra sütjük (körülbelül fél óra) Tejföllel vagy reszelt sajttal tálaljuk. így önálló étel, de ha sertéshús helyett 1 font gombából készítjük, akkor köretként kínáljuk. Leves Amennyiben zöldség is van benne, melegen lefedve könnyebben megromlik. Tehát várjuk meg, míg kihűl és csak akkor tegyük rá a fedőt. Helyesebb, ha a zöldséget kivesszük a levesből, és külön edényben tároljuk. ♦ Máj Nem keményedik meg, ha főzés-sütés előtt összevágva besózzuk, és egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. * A liba vagy kacsamájat annyi percig forraljuk lefedve, ahány deka volt a súlya. Tartsa jó karban! A fejlett ipari országokban a halálesetek és a krónikus fogyatékosságok egyik legfőbb okozója az agyi érkatasztrófa, amelyet elsősorban a magas vérnyomás, a hipertónia okozza. A betegség szinte észrevétlenül alakul ki, az egyik pillanatban még jól érezzük magunkat, a másik pillanatban pedig úgy tör ránk, mintha villámcsapás ért volna minket Egy nagyobb roham drámaian megváltoztathatja az életünket Megnyomorít vagy megbénít, némává tesz, megváltoztatja az érzelmeinket, átalakítja a személyiségünket A legszomorúbb, amikor halállal végződik. Figyelmeztető jelek: * fejfájás * fáradékonyság * szédülés * mellkasi nyomás * szívdobogásérzés * orrvérzés Aranyszabályok * Méressük rendszeresen a vérnyomásunkat! * Magas vérnyomás esetén, illetve megelőzésképpen segíthet egy rendszeres testedzési program, amely illik a személyhez. * Szükség esetén orvosi felügyelet mellett gyógyszerek szedése. * A kiegyensúlyozott étrend, friss gyümölcs, zöldség, valamint gabonafélék fogyasztása csökkenti a kockázatot. * A stressz elkerülése, a dohányzás és az alkoholfogyasztás abbahagyása, mérséklése. Első Amerikai Magyar Televízió N.Y. Minden szombaton reggel 730-kor műsort . közvetít a Man battaoCabel-televízió 34-es csatornáján Az összes szolgáltatás egy kalap alatt----Csak egy számla! Távolsáei vonal Internet and Data •Magyarország 21.9 »High speed DSL - Dial up - si-t.95töi •5.9 az USA-n belül »Web-hosting ($29.95-töl). Web-design •7.9 Toll free number «E-commerce ($34.95-töl) •Calling kártya *T1 Voice and Data ■■Telegroup __________________I »Customized service H SSSE.*-.1-888-588-7348 www.globaUinkteLcom A Primus company '
