Amerikai Magyar Szó, 1998. július-december (52. évfolyam, 26-47. szám)
1998-09-24 / 34. szám
AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, Sep. 24, 1998 7. ^I^CLLCÍcli ^/fümanack tói gyorsan eszel! Hiszi, vagy sem, de a lassú evés nemcsak egészséges, de kevesebb mennyiségtől is teltnek érezzük magunkat. Körülbelül 20 percig tart, amig a gyomorba érő étel felbomlik és a véráramba kerül. Ilyenkor az agy megkapja az üzenetet, hogy a gyomor megtelt. így tehát csak kis mennyiségű ételre van szükség ahhoz, hogy az agyban meg tudjuk szólaltatni a kis csengőt. Ez az üzenet elég ahhoz, hogy a telt- ségérzetet biztosítsa, ezért nem szükséges még egy adag chips ahhoz, hogy biztos legyél benne: eleget ettem. Bár mindannyian tudjuk, hogy ez helytelen, mégis anélkül, hogy ebbe belegondolnánk, képesek vagyunk nagy mennyiségű ételt percek alatt magunkhoz venni. Jó tipp. hogy a főétkezés előtt igyunk egy jó nagy pohár vizet. Ez az agyat telt- ségérzettel látja el azelőtt, hogy akár csak egy falatot is lenyeltünk volna és így elég kevesebbet enni ahhoz, hogy jóllakjunk. Másik ötlet gyakori apró kortyok iszogatása az étkezés közben. A kutatások bizonyították, hogy a túlsúlyos emberek sokkal gyorsabban fogyasztják el ételeiket, mint a soványak. Azoknak, akik gyorsan esznek, nincs idejük rendesen megrágni a falatot, ezért az csak félig előkészítve jut a gyomorba. A régi történet, ami szerint a falatot százszor kell megrágni, nagyon is helyénvaló. Az étel apró darabokra történő felaprítása lehetővé teszi, hogy az emésztőkémi- káliák gyorsan munkához tudjanak látni és ezáltal min den falatból a lehető legtöbbet tudjanak hasznosítani. Hagyjon magának időt, tegye le a villát és a kést, és beszélgessen. Az étkezések szociális és baráti kapcsolatok ápolására is kiválóan alkalmasak. Az étekezés nem egy olyan dolog, amin a lehető leggyorsabban túl kell eseni. Mindig törekedjen arra, hogy terített asztal mellett fogyassza el étkezéseit. Tűzze azt is maga elé célul, hogy ön legyen az utolsó, aki befejezi az étkezést. Az olvasás nem éppen ildomos, ha barátokkal vagy családdal ül egy asztalnál, de teljes mértékben elfogadható, ha egyedül étkezik. Segít abban, hogy kiélvezze az ételek ízét. Ha koncentrál az ön előtt lévő ételre és azok ízére4 akkor az étkezéseket élvezni is fogja, nem csupán átélni. Ha lassabban eszik, meglátja, gyorsulni fog fogyókúrája! (sŰTŰKK-FŐZÜmc) Vargabéles 1 font cérnametéltet vízzel hígított tejben megfőzünk. 1 font túrót elkeverjük 4 tojássárgájával, kevéske vaníliával, 1 kis pohár tejföllel, teszünk bele kevéske mazsolát, 2-3 kanál olvasztott vajat, a kifőtt metélt tésztát a 4 tojásfehérjéből keményre vert habot, amihez 6 oz porcukrot is hozzákevertünk. Egy tepsit vajjal kikenünk, és kibéleljük 4 sor réteslappal. Minden lapot meglocsolunk egy kevés olvasztott vajjal. Erre tesszük a túrós tölteléket, beborítjuk 4 sor réteslappal, ezeket szintén meglocsoljuk vajjal, a legfelső réteslapot pedig megkenjük vajjal. Középmeleg sütőben sütjük. Ha kisült, a sütőből kivéve 15-20 percig pihentetjük, vaníliás porcukorral megszórjuk, és kockára vágva tálaljuk. Jó tudni Szép sárga színt kap a hús leves, ha egy kisebb sárgarépát megtisztítva lereszelünk, kevés zsíron vagy olajon enyhén megpirítjuk, húslével felforraljuk, s ha már átvette a sárgarépa színét, leszűrve öntjük a levesbe. * ízesebb marad a virsli, ha nem vízben, hanem gőzben főztük. * A száraz hüvelyesek gyorsabban megfőnek, ha előzőleg beáztatjuk, és a főzőlébe csipetnyi szódbikarbónát teszünk. * Zsíros tésztánál a tepsit nem kell kizsírozni, csupán liszttel megszórni. Ragadós tésztát két lisztezett fólia közé téve tudunk könnyen kisodorni. 2rész A lábfájás A legtöbb betegség megelőzhető, igy a lúdtalp is Gyermekkkorban nagy a szülő felelőssége; kerülje a korai lábraállítást, a hosszú megerőltető sétákat. Az ép csontozatú és izomrendszerű gyermek esetében a fo szabály; hogy a gyermek természetes mozgásigényét kiélje, és semmilyen módon ne avatkozzunk be az egyedfejlődés normális rendjébe. Lényeges a helyes lábbelihasználat. A szandál, a puha sarkatlan cipő nem ajánlatos. Helyes a lábfej formáját követő,bőrtalpú, esetleg magasszárú fuzőscipő használata. Ha már kialakult, a kezelésre legjobb a lúdtalpbetét. A betét használata közben, a korrekció hatására fél-egy év után jelentős javulást figyelhetünk meg. Ezért igen fontos a korai diagnózis és a korán elkezdett betétviselés. A betét állandó viselése legtöbbször megszünteti a panaszokat. A harántboltozat süllyedése A leggyakoribb statikai lábhiba, nőknél majdnem mindig előfordul. Néha már egész fiatal korban mutatkozik.. Következménye a bütyök, és kalapácsujj későbbi kialakulása, ezért is fontos a korai felismerés és korai kezelés. A korrekcikós talpbetét megfelelő időben történő használata megakadályozza az állapot romlását, sőt a boltozat helyre is állhat. Hallux valgus E gyakori, sok ember életét megkeserítő elváltozásra még nem találtak jó magyar nevet. Az öregujj gacsos, azaz befelé, a kisujjak felé fordult helyzetét jelenti A betegség úgy kezdődik, hogy a harántboltozat lesüllyed, a lábfej szétterül (széttaposott láb),emiatt az első és második lábközépcsont eltávolodik egymástól. A nagylábujj alappercén tapadós erős rövid inak nem rövidülnek meg, ezért az öregujjat alapizületében megtörve, a kettes ujj felé és alá húzzák. A második ujj, helyet adva az öregujj nak, kalapácsujj szerűen deformálódik. A kalapácsujj mindennapos bántalom. Legtöbbször a második lábujjon alakul ki, gyakran mindkét oldalon. A harántboltozat lesüllyedése miatt az ujjak zsugorodnak úgy, hogy az alappere felfelé, a középperc lefelé fordul, ezzel V alkú csúcsot képeznek. A kiálló csúcs felett fájdalmas tyúkszem alakul ki. A beteg nemcsak a cipő, de néha akár a takaró érintésére is a csillagokat látja. Felnőttkorban műtétet végzünk, ami egyszerű beavatkozás. Kis alapmetszésbő! az alappperc fejecsét eltávolítjuk, majd az ujj at kinyújtva, 1 .ötéssel rögzítjük. A bőrkeményedés magától levállik. A kalapácsujj kialakulását is megelőzhetjük a szakszerűen elkészített talpb ;tét viselésével. A tyúkszem A lábon az egyik, leggyakoribb elváltozás, amely nyomásra és ütésre is éles fájdalmat okoz.. A tyúkszem tulajdonképpen a bőr jellegzetes megvasatagodása(bőrkeményedés), amely a folytatás a 8. oldalon Irodánkban kedvezményes árú repülőjegyek rendelhetők meg a világ minden nagyobb városába fönnáll jeggkladás kütf&kJr< és britOMrc ggors és pontos OgglntfaÉ« f Package túrák már $ 999-tól ^ ! NEW YORK - BUDAPEST - NEW YORK Hotel foglalás, gépkocsibérlés Gyógyfürdő beutalás, rokonkihozátal kedvezményesen Indulás most már Newarkból Is New Jersey-i megbízottunk NAGY KATALIN j (732)699-1483 \ FAMILY PRACTICE 11 Dr. MOLNÁR TAMÁS I Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. I Briarwood queens N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main SL and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens Blv.A Van Wyck Blv. Subway; F Van Wick Blv. Station. Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nyújt < az egész család számára. Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk*
