Amerikai Magyar Szó, 1998. július-december (52. évfolyam, 26-47. szám)

1998-08-20 / 30. szám

Thursday, Aug. 20, 1998 Amerikai Magyar Szó 7. Kincses Kalendárium Nagyboldogasszonyi fű, Bertalan-napi vaj Augusztus a termés beta­karításának, a gyümölcsök téli eltevésének hónapja. Ün­nepekben sem szüköíködik. Szent István király és Nagy boldogasszony napjaévszáza- dok óta a magyarság számon tartott ünnepe. A hónapok névadója Au­gusztus császár, magyarul kisasszony havának is hívják, amely elnevezés Máriára utal. Érdekes, hogy a magyar az egyetlen nyelv, amelyben a hónapok elneve­zése kizárólag szakrális ünne­pekhez kötődik. A hó első napja Vasas Szent Péter ünnepe. Péter apostol csodálatos szabadulá­sát ünnepli a keresztény egy­ház, innen ered a "vasas" jelző. Szent Péter titulusát viselte a johannita lovagrend által alapított szegedi ispo­tály még a XV, században. A ferences rend három ágának a ferencrendieknek, a kapucinusoknak és a mino­ritáknak - a legnagyobb ün­nepe Porciunkula napja au­gusztus 2-án. A kamalduli remeték által épített kápol­nát a római Subasio-hegyen Szent Ferenc mindennél job­ban megkedvelte. Itt alakult meg az első ferences rend, itt lett apáca Szent Klára, a női ferencesrend alapítója, itt halt meg Szent Ferenc is. A domonkos (dömés) rend alapítója névünnepe augusz­tus 4. A XII. században élt domonkos szerzetest a legen­da szerint a Szűz Mária sze­mélyesen tanította meg a rózsafűzért imádkozni így a domonkos rend terjesztette el ezt az imádságot. Az egyház kincstárnoka és könyveinek őrzője Lőrinc diakónus volt II. Sixtus pápa idején. Lopással vádolták meg, ezért tűzhalálra ítélték. A máglyán siratta a bűnös világot, ezért az augusztusi hulló csillagokat Lőrinc könnyei néven emlegetik. Ünnepe augusztus 10. A néphit szerint Lőrinc távol tartja a jégverést, ha szép idő van, akkor hosszú ősz Ígérke­zik. A dinnyére nincs jó hatással, mert "belevizel" ezért e naptól kezdve nem igazán jók a dinnyék. A magyarság egyik legna­gyobb ünnepe augusztus 15, Nagyboldogasszony Mária mennybevételének napja. Szent István ezen a napon ajánlotta országunkat a Szűz oltalmába. A nemzeti him­nuszként énekelt Boldog- asszony anyánk című ének sorsfordító napjainkban min­dig felhangzik. Az Érdy- kódex leírja, hogy Szent Gel- lért tanácsára nevezte István hazánkat Boldogasszony or­szágának. Államalapító királyunk nevét viseli nemzeti ünne­pünk, Szent István napja. A legjellegzetesebb magyar név, de szívesen adták az István nevet malmoknak, gőzhajók­nak is. Patronusuknak tekin­tik a csizmadiák, a pénzve­rők, a bányászok; Beszterce­bányán és Körmöcbányán ekkor tartották a bányászbú­csút. Meteorológiai megfi­gyelések szerint ekkor ér véget a kánikula. Bertalan apostol ünnepe - augusztus 24 - az őszkezdet napja. Ha Bertalankor ziva­tar van, télen sok hó lesz - tartja a néphit. Egy 1909-ből származó ka­lendárium rigmusba foglalta augusztus időjárási reguláit: "Lőrinc-napján túl már nem nő a fa - De ha szép idő van Lőrinc-napra, - Szép és kel lemes lesz az ősz is. - Juhok még alkonyaikor is vigan ugrándoznak, - Bertalankor a fákon levelek harmatoz- nak. - Eső után éjjel sokat huhognak a baglyok, - Kuko­ricában bővelkednek az ak­iok." Manhattanben összeállított, manhattaniek számára bemutatott magyar nyelvű TV műsorok: HUNGARIAN MAGAZIN EXTRA szombaton d.e. 10 órakor a 34-es, vasárnap d.u. 1/2 3-kor . ■_ . •. -a 16-os csatornán . .V.':V . FRISS HÍREK MAGYARUL pénteken este 6 órakor az 57-es és hétfőn d.e. 1/2 10-kor az 56-os csatornákon láthatók (súrOm-főzOm) sertésborda Hozzávalók: 1 font sertés­borda, 2 oz. füstölt szalonna, 1 szál sárgarépa, 1 szál gyö­kér, 1 font burgonya, 1-1 zöldpaprika és paradicsom. 1 nagyobb fej vöröshagyma, kevéske zsiradék, 2 pohár vörös bor, só, pirospaprika. A jól kivert, megsózott ser­tésbordák mindkét oldalát lisztbe mártjuk, és forró zsi­radékon mindkét oldalát kb. fél percig sütjük. Félre­tesszük, és a visszamaradt zsiradékban kiolvasztjuk az apró kockára vágott füstölt szalonnát. Megpirítjuk rajta az apróra vágott vöröshagy­mát, megszórjuk pirospapri­kával, és kevés vízzel meg a vörös borral felengedjük. Beletesszük az elősütött bor­dákat, a kockára vágott zöld­ségeket és fedő alatt félpu­hára pároljuk. Ezután hozzá­adjuk a nagyobb kokckákra vágott burgonyát meg a zöld­paprikát és amikor majdnem puha, beletesszük a kockákra vágott paradicsomot is. E- gyütt készre pároljuk, Páro­lás közben az edény alját felkeverjük, nehogy a liszt miatt a hús odakapjon. A mindentudó só * A porcelánedények meg­szépülnek, ha először nedves sóval dörzsöljük be őket, és csak ez után mosogatjuk el mosogatószerrel. * A divatos márvány asztal­lapokról sós, enyhe ecetes vízbe mártott ronggyal távo­líthatjuk el a foltokat. Az így kezelt felületet tiszta vízzel öblítsük le, majd töröljük szárazra. * A bársonnyal kárpitozott bűtorokat a sós vízbe mártott kefe tisztítja meg legjobban a portól. * Ha sót teszünk a már meg­repedt tojás fözővízébe, nem fut ki a tojás belseje. * A spárga sokáig friss ma­rad, ha nedves, sós kendőbe csavarva tároljuk a hütőszek rénybe. * A hús és szalmaburgonya .sütésekor nem spriccel ki az olaj ha kevéske sót szórunk a serpenyőbe. * A lehűtött tojásfehérjéből keményebb habot tudunk verni, ha vagy egy csipetnyi sót, vagy egy-két csepp cit­romlevet adunk hozzá. Irodánkban kedvezményes árú repülőjegyek rendelhetők meg a világ minden nagyobb városába Azonnali jegykiadás külföldre és belföldre: gyors és pontos ügyintézés 'f' Package túrák már $ 999-tói ^ i j NEW YORK - BUDAPEST - NEW YORK j Hotel foglalás, gépkocsibérlés : Gyógyfürdő beutalás, rokonkihozatal kedvezményesen i Indulás most már Newarkból Is New Jersey-i megbízottunk NAGY KATALIN A májzsugorodásról A máj az emberi test legnagyobb és legösszetettebb szerve, testünk valóságos laboratóriuma. Mikroszkopikus méretű működési egységek milliárdjaiból áll. Betegségei vastag tankönyveket töltenek meg, közülük most egy gyakori beteg­ségcsoportról, az alkoholos májbetegségről, a májzsugorodás­ról szólunk. Általánosságban megállapítható, hogy a betegség kialakulá­sa egyenes arányban van az alkoholfogyasztás gyakoriságá­val, mennyiségével, minőségével. Nőknél már napi két liter bor vagy 0,6 dl tömény ital rendszeres fogyasztása, férfiaknál például napi 1,5 liter ötszázalékos sör fogyasztása a*, evek során súlyos májkárosodást okoz(hat). Az alkohol májkárosi- tó mechanizmusa még nem tisztázott, de belejátszik a gyakran fehérje-és vitaminszegény étrend. A betegek alkoholos májbetegség iránti fogénykonysága nagyon eltérő lehet, a nők például fogékonyabbak. Gyakori a családi halmozódás, ennek genetikai okai is lehetnek. Az alkoholos májzsugorodás már a betegség végstádiuma. A fiatal kora óta rendszeresen alkoholt fogyasztó embernél lehetséges, hogy hosszú időn keresztül semmiféle májbetegségre utaló tünet nem jelentkezik. Az első betegségi jelek többnyire a harminc-negyven életév között, a súlyos következmények pedig negyven éves kor felett alakulnak ki. A májzsugorodás fokozatosan előre haladó betegség. A májnak igen nagyfokú a regenerációs képessége, és amig a májsejtek pusztulásával lépést tud tartani a máj, addig kompenzáltnak mondják a betegséget. A gyógyításban az első teendő a teljes absztinencia, az alkohol teljes elhagyása. Ez elméletben egyszerű de a gyakorlatban a legnehezebb. Az alkohol okozta májbetegség következményei sok esetben még visszafordíthatok. A pszihés segítség mellett fontos a szigorú diéta, a fehérjebő táplálék, a méregtelenítés! folyamatokhoz szükséges vitaminok, zöldségek, gyümölcsök. [AUGUSZTUS. ° 3i nap, Kisasszony-liava. f Dr. GEORGE GÁBOR KRÁUK^ Amerikában végzett magyar fogorvos rendelője a magyar negyed szívében a 79-es utca és a 2-es Avenue sarkán található 239 East 79th Street, Suite LA Komplikált foghúzások Koronák, Hidak * Gyökérkezelések Fogömések * Protézisek Kozmetilai * Esztétikai kezelések és minden nás általános fogászati kezelés Rendelés e’őzetes bejelentésre - Hívja: M w ^ Mimdem msgfiUő Uzfnrítért ijfryéwF

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents