Amerikai Magyar Szó, 1998. január-június (52. évfolyam, 1-25. szám)
1998-03-19 / 11. szám
Thursday, March 19, 1998 AMERIKAI MAGYAR SZŐ 7. Termett méznek áldottsága Őseink már a népvándorlás korában bizonyosan ismerték a mézet. Letelepedésük után a már akkor világpiaci keresletnek örvendő mézben és mé hvi aszban tize the tték adójukat. A méz korabeli népszerűségéhez, és jókor felismert gyógyhatásához képest a hazai mézfogyasztás jelentősen elmarad a kívánatostól. Magyarországon legfeljebb karácsony táján készül a fára mézeskalács dísz, más alkalmakkor ritkán készül mézes sütemény. Az átlagos magyar háziasszony recepttárából hiányoznak a mézzel készült fogások, kevesen tudják, hogy nem csak édes itelek- hez kiváló ízesítő. Amíg az Európai Unió tagországaiban évente 1,5 kiló mézet fogyasztanak el, addig a magyarországi fogyasztás alig 40 dekagramm 12 hónap alatt. Pedig a méz köztudottan nagyon kedvező élettani hatással bír: könnyű, gyorsan felszívódó táplálék, segíti az emésztést, és enyhe hashajtó hatású. Javítja az anyagcserét, nyugtató, regeneráló, nyálkaoldó; jó a baktériumok ellen; s ami a szemcsés (ik- rás) mézeket illeti, hasznosak lehetnek torokbetegségek idején. Azzal is csak kevesen vannak tisztában, hogy az "ikrá- sodó", kikristályosodó méz nem rossz, íze a régi marad, és fájós torokra különösen jól használható. A kristályosodásról sokan tévesen azt hiszik, hogy a hamisítás jele, pedig épp ellenkezőleg: az ikrás méz minden bizonnyal nem hamis. Csupán arról van szó, hogy a benne lévő két fő cukorfajta - gyümölcsös szőlőcukor - közül az adott mézben a gyorsabban kristályosodó szőlőcukor van túlsúlyban. Természetgyógyász tanácsa Testünk számos úgynevezett mikróterülettel rendelkezik, amely tükörképe egész szervezetünknek. Ilyen többek közt a talp, a tenyér, a nyelv, az orr, az írisz, és ilyen a fül is. A fület úgy kell elképzelni, mint egy fejjel lefelé levő összekucorodott embriót. A fülcimpa képezi a fejet, a nagy görbület a gerincet, és megvan a többi szervnek is a konkrét helye. Ezek elhelyezkedését nem kell pontosan tudni, elég, ha reggel lakásunk egy csöndes helyiségében leülünk s mintegy 10-15 perc alatt, belső átéléssel az egész fület jó alaposan átgyúrjuk, át- masszirozzuk, s közben arra gondolunk, hogy most az egész testünket átdolgozzuk. Jól bevált módszer ez az ágyhoz kötött betegeknek is. Jól kiegészíti a masszázs hatékonyságát, ha leheletnyi menta, levendula-, eukaliptusz- vagy más aromás olajat is felhasználunk. Ez a néhány perc jobban frissít, mint az elmaradhatatlannak hitt reggeli kávé. ■* -v • i.-' ,ir .v ít : Gyors és barátságos kiszolgálás Tel/Fax: 1-800-599-7507 (sűrűm-fázOm) Diós rízsparfé Hozzávalók: 1 pohár rizsből főzött tejberizs, 1 pohár tejszín, 2 oz durvára tört dióbél, 2 oz mazsola, 8 oz fagyasztott málna, vagy eper, 3 evőkanál málnalekvár vagy eperlekvár, 2 evőkanál porcukor, 1 evőkanál likőr, 3 evőkanál tej. ELŐKÉSZÍTÉS: előző este a tejet és a likőrt ráöntjük a megmosott mazsolára. Másnap egy őzgerincformát fóliával kibélelünk. Néhány szem fagyos gyümölcsöt a díszítéshez félreteszünk, a többit villával összetörjük és a lekvárral összekeverjük. A tejszínből kemény habot verünk. Elkészítése: a tejberízst összekeverjük a porcukorral, a dióval a lecsöpögtetett mazsolával és a tejszínhabbal, majd belesimítjuk a formába. A tetejét elegyengetjük és befedjük. Legalább fél napig fagyasztjuk a mélyhűtőben. Tálalás előtt deszkára borítjuk, felszeleteljük és gyümölcsös lekvárral tálaljuk. A tűzhely * Ne főzzük agyon az ételeket, mert a nyers vagy párolt ennivaló nemcsak kevesebb energiát igényel, hanem e- gészségesebb is. * A gázrózsa vagy főzőlap méretéhez igazodó edényt használjunk, így 30 százalékkal is kevesebb lehet az e- nergiafogyasztás. * Ha felforrt az étel, kapcsoljuk kis lángra, így is u- gyanolyan gyorsan megfő, mint nagy lángon. * Használjunk fedőt! Fedő nélkül a főzés három-négy- szer több energiát fogyaszt. * Kuktafazékban a hosszabb főzést-sütést igénylő ételek nyersanyagát gyorsabban megpuhíthatjuk. * A mikrosütőben kis adag ételeket főzhetünk vagy melegíthetünk gazdaságosan. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ez évi adatai szerint a világon jelenleg 15 millió ember fogyatékosán lát, és 38 millió vak. Évente 7 millió ember veszíti el a látását. Ezek nyolcvan százaléka idős ember. Ebből adódó becslés, hogy 2020-ra a látási fogyatékosok és a vakok száma megduplázódik, ugyanis az idős emberek számaránya jelentősen növekedni fog. 2020-ra 1,2 milliárd lesz a hatvan éven felüliek aránya a világ lakosságán belül, ami a jelenleginek a duplája. A vakság okai között az első helyen a szürkehályog áll (tipikusan időskori szembetegség), 16 millióan szenvednek tőle. A második helyet az emberiség egyik legősibb fertőző szembetegsége, a trachoma foglalja el. (jelenleg már csak a harmadik világ fejletlen országaiban létezik). A harmadik helyen a zöldhályog (glaukoma) áll, 5,3 milló ember vakságát okozva. A negyedik a cukorbetegség okozta ideghártya- elfajulás - ami főleg a nyugati világ országaiban fordul elő -, emiatt mintegy kétmillió ember veszíti el látását. A sor legvégén az A-vitamin-hiány okozta, súlyos látási fogyatékosság szerepel, ami főleg gyermekeknél fordul elő a szegényebb oszágokban. A vaksághoz vezető szembetegségek emelkedő gyakoriságának megfékezésében, leginkább a korai felismerés, majd az ezt követő hatékony kezelés vezethet erdményre. A korai diagnózis elérésében már a genetikát is "csatasorba" állították, ugyanis egy amerikai kutatócsoport a zöldhályogért felelős egyik gént sikeresen azonosította. A zöldhályog a negyven éven felüli emberek egy-két százalékát betegíti meg. Ennek lényege, hogy a szemben lévő folyadék áramlási zavara miatt jelentősen növekszik a szemnyomás, ami igen fájdalmas, és tönkrenyomja például a látáshoz nélkülözhetetlen szemideget. A kutatóknak sikerült az adott gén hatására kialakuló fehérjét megtalálniok, ami felelős a szemvízelvezetés zavaraiért, és ennek súlyos következményeiért. A szakemberek szerint ennek a fehérjének a kimutatására alkalmas módszerek majd lehetőséget nyújtanak a zöldhályog nagyon korai felismeréséhez, amit követhet a hatékonyabb kezelés. szállítási USA-MAGYARORSZÁG AUTÓJÁT, BÚTORAIT, INGÓSÁGAIT VAGY BÁRMILYEN MÉRETŰ ÉS SÚLYÚ CSOMAGJÁT ZÁRT KONTÉNERBEN A LEGKEDVEZŐBB ÁRON SZÁLLÍTJUK MAGYARORSZÁGRA HÁZTÓL-HÁZIG VAGY RAKTÁRTÓL-RAKTÁRIG SZOLGÁLTATÁS OVERSEAS CONTAINER SERVICES CALL TOLL FREE 1-800-349-8416 681 MAIN STREET BLDG. 66. BELLEVILLE, N.J. 07109 TEL: (201) 844-9020 FAX:(201) 844-9030 KÉRJÉK IMRÉT VAGY LÁSZLÓT CSOMAGFELVEVŐ IRODÁINK: MANHATTAN: 212-734-2809 CONNECTICUT: 203-459-8671 NEW BRUNSWICK: 908-846-3223 CLEVELAND: 216-651-1229 CARTERET: 908-541-1442 PENNSYLVANIA: 215-766-2597 FLORIDA: 561-744-0872 LOS ANGELES: 714-249-1547 tg Irodánk képviseli az összes repülő és hajó társaságot. ^ [gj Jegyeket azonnal kiadunk, úgy belföldre, mint külföldre. H Package túrák, hotel és kocsi foglalás a világ minden részére. g H Gyógyfürdő beutalás kedvezményes áron. g H Rokonkibozatal a legelőnyösebb áron. 6 H 3 hetes gyógyfürdő kezelés $1,964.-tói H NYC - BUDAPEST - NYC speciális ár $379.- g || NYC - BUDAPEST - NYC Túra $799.H Indulás most már Newarkból is. g H New Jersey-i megbízottunk: NAGY Katalin 732-699-1483 DUNA UTAZÁSI IRODA | H 215 East 82 Str., New York, N.Y. 10028 Telefon: (212) 737-0150 * FAX: (212) 861-6829 | Spätste A vakság oka # ^ & Autóbérlés Magyarországon Q STAR RENT-A-CAR U.S.A.
