Amerikai Magyar Szó, 1998. január-június (52. évfolyam, 1-25. szám)
1998-02-12 / 6. szám
Thursday, Feb. 12, 1998 AMERIKAI MAGYAR SZO 7. ^4,a[adi cz/funancLC^ Farsang - szokások Mivel már jól benne vagyunk a farsangi, karneváli vígságokra rendelt időben, ezért érdemes ezekről szólni. A farsang ugyanis a húsvét- hoz kötött, a negyvennapos nagyböjt - tilalmi idő - előtt rendelkezésünkre álló öröm napjait jelenti, vizkereszttől (jan 6-tól) hamvazószerdáig, ami 1998-ban február 25-re esik. Farsang szavunk a németből származik. Ok nevezik Faschinnak, vagyis pajkoskodásnak, tréfaűzésnek ezt az időszakot. A karnevál szó viszont az olaszból ered és a böjtre való felkészülésre emlékeztet. A karneváli menetben elől haladó sírásót "car- nevalett"-nek, vagyis búcsúztatónak nevezték el. Ő cipelte a tél jelképét, a szalmabá- bút, melyet aztán rendszerint elégettek, így mondva búcsút egy időre a télnek. Már a görögöktől ismert dionüszoszi ünnepségeken szokás volt az élet múlandóságát, az úgynevezett halál- tánc-jelenetet bemutatni. Dionyssos egyébként a bor és a vidámság istene volt. Ugyanennek az istennek kis- ázsiai megfelelőjét Sabazius- nak, míg a római hasonmását Bacchusnak nevezték. A legpontosabb nevet mégis a szabinok adták neki, ők Li- bernek, vagyis szabadítónak titulálták. Az ünnepek - a közelgő megújúlásba bízva - kigunyolták a halált, mint az öröm legfőbb ellenségét. Érdekes párhuzam, hogy egy nemrégiben ásatások nyomán talált vázán a halálcsúfoló jeleneteket lehetett látni. A télcsufoló felvonulások szereplői arcukat rendszerint elrejtik, s nem egyszer elrettentő maszkokat viselnek. Érdekes jelensége a kultúrtörténetnek, hogy az egykor rettegett alakokból idővel mind nevetséges figurák lettek. A tavaszvárás teendőihez egyebek között hozzátartozik a lagzik előkészítése is. Mert a tavaszi mulatságok közepette gyakorta megtörténik, hogy a fiatalok egymásba szeretnek. A farsang utolsó vasárnapját azért hívták "vő vasárnapnak", mert akkor látta vendégül az ifjú párt a legény családja, nagy vigasságok közepette. A farsang farkán lévő ked- det "sonkahagyónak" is nevezték, mert utána a böjt negyven napja következett. Bár egy napra -kármentő csütörtökre - a szigorú önmegtartóztatást felfüggesztették és minden megmaradt farsangi étket elpusztítottak. Ezért e nap néhol "torkos csütörtök" nevet is viselte. Szokás volt az is, hogy a "csúfok szerdáján" a pártában maradt leányokat szégyenszemre kegyetlen tréfával bosszantották. A fentiek alapján is elmondható, hogy a farsangi, karneváli vigságok lényegükben mindenütt azonos tartalmúak: a halált legyőző kikelet hatalmát hirdetik. László Miklós. Dr. GEORGE GABOR KRAUK Amerikában végzett magyar fogorvos rendelője a magyar negyed szívében a 79-es utca és a 2-es Avenue sarkán található 239 East 79th Street, Suite LA Komplikált foghúzások Koronák, Hidak * Gyökérkezelések Fogtömések * Protézisek Kozmetikai * Esztétikai kezelések és minden más általános fogászati kezelés Rendelés előzetes bejelentésre - Hívja: Minden megfelelő biztosítást elfogadunk! Sonkával töltött krumpli Hozzávalók: 4 nagy krumpli, 4 vastag szelet sajt, 4 szelet főtt sonka, 3 evőkanál olaj, 4 oz vaj, só. A burgonyákat sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk, és hosszában kettévágjuk. Közéteszünk 1 sonka-, 1 sajt- és még 1 sonkaszeletet, majd összekötözzük, hogy jól összesüljenek. Felforrósítjuk az olajat és a vajat, beletesszük a burgonyákat, és minden oldalunkat aranybarnára pirítjuk. A zsineget levágjuk és előmelegített sütőben még 5 percig sütjük. Gombával töltött krumpli Hozzávalók: 6 nagy burgonya 4 oz gomba, 8 szelet füstölt szalonna, 4 oz vaj, 1 kis pohár tejszín, 3 gerez fokhagyma, só, bors. A megmosott burgonyákat szárazra töröljük, villával megszurkáljuk, és ahol tölteni akarjuk, a héjába kört vágunk Egyenként alufóliába csomagoljuk, akárcsak a fokhagymagerezdeket, és 1 órára a sütőbe tesszük. A felszeletelt gombát mogyorónyi vajon megpároljuk, meg- prítjuk. A felkockázott szalonnát ropogósra pirítjuk. A megsült burgonyákat kibontjuk a fóliából, a bevágott résznél kivájjuk a belsejét. A burgonyadarabokat villával összetörjük, hozzáadjuk kis darabokban a vajat, az előmelegített tejszínt, a fokhagymát, a gombát, a szalonnát, sózzuk, borsozzuk. A tölteléket a tűzálló tálra tett burgonyákba töltjük, a maradékot melléje halmozzuk és a sütőben átmelegítjük. Veszélyes horkolás Az alvás közben kibocsátott kellemetlen, néha megdöbbentően erős hangok szinte elviselhetetlenné teszik azoknak az éjszakáit, akik horkoló személlyel vannak egy szobában. De a horkolás nem csupán zavaró, hanem veszélyes is. Előfordulhat, hogy az életet veszélyezteti. A horkolók rossz alvók, sokszor felriadnak, súlyosabb esetekben akár több százszor is megszakad náluk az alvás folyamata. Ezt a jelenséget az oxigénhiány okozza, amelyre a szervezet azonnali riadóval válaszol: reflexesen, a test erős rándulása közepette felébreszti a horkoló embert. Az oxigénhiány azért következik be, mert ellazulnak a légcsövet tartó izmok, és emiatt a légcső azorínaf összeszorul, fulladásos tünetek lépnek fel, és erre "válasz" a felébredés. A kóros esetek következményei akár életveszélyesek is lehetnek. Sok olyan haláleset van, amely ilyen légzéskimaradás következménye. Ezeknél az embereknél gyakori a magas vérnyomás, a szívritmuszavar, sőt az infarktus is. Vajon mi a horkolás oka? Az utóbbi évekig általánosan elfogadott volt az a nézet, hogy a nyelv okozza, mely alvás közben hátraesik a száj hátsó részébe, így részben elzárja a légutat, aminek a következtében rezgő hangokat hoz létre. A legújabb elmélet szerint a fő ok a garat izmainak laza tónusa, a szájpadlás, a nyelv nem elé^é állapota. Amerikai vizsgálatok szerint a horkolás az életkor előrehaladtával mind gyakoribbá vált. Harminc-harmincöt éves kor körül a férfiak húsz, a nők mindössze öt százaléka horkol, de 60 év felett a férfiaknak már 60 százaléka, a nőknek pedig 40 százaléka hortyog! A horkolás hangjának erőssége is meglepő; egy amerikai professzor 80 decibel erősségű horkolást mért, ami megfelel egy dízelmotor vagy egybetonbontó légkalapács hangjának! A horkolás megszüntetésére irányuló próbálkozások mindmáig nem hoztak százszázalékos eredményt. Az időnkénti "csodatalálmányok" ilyen-olyan zavaró mellékhatásaik miatt nem terjedtek el. MAGYAR UROLÓGUS Dr. GEORGE KLEIN Cornell-diplomás, urológus szakorvos RENDELŐ 157 E 72 St. New York, N.Y. 10021 Telefon: 212-744-8700 Prosztata problémák * Vasectomy * Húgyúti fertőzések * Impotencia * Vese és hólyagdaganatok * Vesekő * Nemi betegségek 24 órás díjtalan telefon-konzultáció Medicare-t és Blue Cross- Blue Shield biztosítást elfogadunk Magyarországi híreket olvassa az Amerikai Magyar Szóban! Irodánk képviseli az összes repüli és hajó társaságot. | Jegyeket azonnal kiadunk, úgy belföldre, mint kfllfflkfre. |j| | Package túrák, hotel és kocsi foglalás a világ minden részére. || Gyógyfürdő beutalás kedvezményes áron. Rokonidhoz«tál a legelőnyösebb áron. 3 hetes gyógyfürdő kezelés $1,964.-tól Él I NYC - Budapest - NYC Speciális ár $ 379.-tól |l Indulás most már Newark-ból is. DUNA UTAZÁSI IRODA ü 215 East 82 Str., New York, NY 10028 t Telefon: (212) 737-0150 * FAX: (212) 861-6829 |f] ( SŰTŰHK-FŐZŰMK )
