Amerikai Magyar Szó, 1997. január-június (51. évfolyam, 1-25. szám)
1997-03-06 / 9. szám
Thursday, March 6, 1997 AMERIKAI MAGYAR SZO 7. Édes szájjal, keserű szívvel Az anyagcserével kapcsolatos megbetegedések vizsgálata, megismerése és kezelése századunk második felétől töretlen lendülettel fejlődik, és egyre reményteljesebb sikereket ér el. Ezek közé tartozik egy igen gyakori állapot, a csontritkulás (oszteoporózis)*A röntgenképen látható elváltozások közül kiemelhető a csontszövet állományának csökkenése, amit sorvadásnak is mondanak. Jellemző még, hogy kevesebb lesz a mésztartalom, ami miatt a csont áttetszővé válik és porrá tört üveghez hasonlít. A csont szerkezete is átalakul, melynek során a csont szilárdságát biztosító csontgerendák száma jelentősen csökken és a megmaradók megvastagodnak. A jelenségek hátterében a csontképződés élettani zavara áll, azaz az állandóan képződő új sejtek és az elöregedett, pusztuló sejtek egyensúlya felbomlik az utóbbiak javára. Ehhez az egyensúlyhoz normális körülmények között több tényező is szükséges, így elsődlegesen bőséges fehérje az alapállomány képzéséhez. Ennek szilárdságához, tartóerejéhez kellenek a beépülő kálcium és foszfor tartalmú sók, D-vitamin, jó vérellátás és beidegzés, valamint az egész folyamatot irányító és szervező belső elválasztású hormonok megfelelő aránya. A felsorolás végére hagytam még egy nagyon fontos tényezőt, a rendszeres, állandó mozgást, a csontok célszerű terhelését, mely a csontképződés lényeges ingere. Ezeknek az alapvető "kellékeknek" a kiemelésével valójában el is mondtam a csontritkulás okait, mert bármelyik fontos területen zavar támad, hiány lép fel, azonnal megindul a leépülési folyamat. Jellemző példa erre a nőknél a változás kora (klimax) után oly gyakran tapasztalható csontritkulás. Széleskörű vizsgálatok szerint a tűszőhormonnal nem kezelt nők közül 60 év felett minden negyedik (25 százalék) szenved komoly mértékű csontritkulásban, ami főleg a csigolyatesteken és a combcsontban jelentkezik. Ennek következménye az állandó hátfájás és a végtagok fájdalma, majd később a csigolyatestek törése és combnyaktörés. A csontritkulás valójában az öregedéssel járó élettani folyamat , de nem mindegy, hogy mikor kezdődik, milyen gyorsan halad előre és mik lesznek a következményei! Ha teljesen megelőzni nem is lehet, azért a folyamatra kedvezően hatni, lassítani és a szövődményeit elkerülni igen. Hogyan? Elsősorban táplálkozással és életmóddal. Megfelelő legyen a kalóriabevitel, és ez összetételében minden nap tartalmazzon bőséges fehérjéket, vitaminokat, hasznos sókat! Minden életkornak megvan a megfelelő mozgásigénye, azt célszerű naponta végezni bármilyen formában! Törekedni kell a kiegyensúlyozott idegi és hormonműködésre. „ ^ Dr. Molnár György folytatjuk A tavasz előhírnöke Reménytkeltő az év harmadik hónapja. Régi latin elnevezés szerint Mars isten, csillagászati megnevezés szerint Kos hava, a szakrális népi hagyomány böjtmás néven tartja számon. A március a tavaszvár ás hónapja. Az év legjelentősebbidőjárási regulái közül a Sándor- József, és a Benedek-napi hiedelem a legismertebb Március 12. jeles napja volt az előző századokban Gergely napja - ami nem volt ritkaság - azt mondták Gergely rázza a szakái lát. A 19. század közepéig - több református vidéken - az egyházi adó, a lukma fizetésében is fordulónap volt Gergely napja,Ennek a napnak nevezetessége a gergelyjárás volt. VII. Geregely pápa 830-ban ünnepséget rendelt el, az iskolai év téli időszámításának befejező illetve a tavalyi iskolaév kezdő időpontjában. Magyarországon a 17. században terjedt el a gergely--járás, amelynek célja az iskola, a tanulás megkedveltetése és a tanító számára való adománygyűjtés volt. A nagykárolyi nemesi konviktus növendékei Gergely napján lovasjátékot rendeztek. Sok iskolamesternek az eklézsia díjlevélben biztosította a gergely-járási jövedelmet. A Debreceni Kollégiumban 1804-ig Gergely- nap körül voltak a tavaszi vizsgák examenek is. A hagyomány szerint március 17-e a tavasz első napjának ünnepe. A madarak ezen a napon szólalnak meg, mert "Szent József kiosztotta nekik a sípot". A József napi rossz idő sok halottat jósol az év hátralévő részében. Másutt úgy tartják, hogy "a- milyen az idő József-napkor, olyan lesz Péter Pálkor a szénahordás" Sándor napja március 18. kevesebb időjóslás kötődik e naphoz. Benedek a tavaszi napéjegyenlőség idejére 21-ére esik. A bukovinai székelyek szerint, ha dörög az ég Benedek napján, akkor száraz nyár várható. Szent Benedek, a róla elnevezett szerzetesrend alapítója. A bencések előkelő helyet vívtak ki maguknak a magyarok keresztény hitre való térítésében és a nyugati műveltség elterjesztésében. Magyarországi monostoruk a pannonhalmi Szent Márton helyen épült még az Árpádkorban Gyümölcsoltó Boldog- asszony március 25-e. Göcseji néphit szerint az e napon oltott fát nem szabad letörni. Az időjárás regula sem hiányzik: Gyümölcsoltó hidege, téli hónapnak megölője." Ha megszólalnak a békák, akkor még negyven napig hideg lesz. CSOMAGOLÓANYAGOK. A hűtőszekrénybe legjobb (nejlon)-zacskóba, alufóliába, esetleg zsírpapirba egyes esetekben selyempapirba csomagolni. Ez útóbbi kiváló nedvszívó tulajdonságainál fogva igen alkalmas nagy nedvességtartalmúélelmisze- rekhez, pl gyümölcshöz, zöldségfélékhez. A füstölt húsok is sokáig elállnak pe- nészesedés nélkül selyem- papirban, a zöldségtároló rekeszben. A többi felsorolt csomagolópapír sem a nedvességet, sem az illatot nem ereszti át. ( sütünk-fűzünk) Sajtos burgonyaleves Hozzávalók: 4-5 szem burgonya, 1 póréhagyma» húslé, vagy zöldségleves (kockából) 4 oz reszelt parmezán sajt, vaj, margarin, só, bors A burgonyát és a póréhagymát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük. A vajon megfuttatjuk a pórét, rádobjuk a burgonyát, átkeverjük és fölengedjük a csirke- vagy zöldséglével. Ízesítjük és puhára főzzük. Hűlni hagyjuk majd mixerrel pépesítjük, felforral - juk és hozzáadjuk a sajtot, addig kevergetjük, amig a sajt elolvad. Aki szereti tésztát főzhet ki és arra önti a levest. Lehet tejföllel is ízesíteni. Penészfolt eltávolítása. Fehérneműből hidrogén- hiperoxidos oldattal vehetjük ki a foltot. Utána kimossuk, és ha kell, az eljárást többször ismételhetjük. Dr. SZABÓ ENDRE BELGYÓGYÁSZ SZAKORVOS ENDOKR1NOLÓCUS v. new yorkí orvostudományi egyetemi tanár Cukorbetegség, p^jzsmirigy problémák és egyéb hormonzavarok diagnózisa és kezelése 220 East 69th Street NEW YORK.N.Y. 10021 Telefon: (212) Ó28-5626 Appointment csak előzetes bejelentéssel_____ 1 1*1 | ■! | ■ 11 ■ | | ■ | | | | ■ | | ■ 11 ■ | | ■ | | af | ■ 11 ■ | | ■ | | ■ | | ■ | B ■ 1 | ■ | | a ] d^aLdai zz/ftmancLcfi f Dr. GEORGE G^ORl^ÁIJK ' Amerikában végzett magyar fogorvos rendelője a magyar negyed szívében a 79-es utca és a 2-es Avenue sarkán található 239 East 79th Street, Suite LA Komplikált foghúzások Koronák, Hidak * Gyökérkezelések Fogtömések * Protézisek Kozmetikai * Esztétikai kezelések és minden más általános fogászati kezelés Rendelés előzetes bejelentésre - Hívja: ^ Minden megfelelő biztosítást elfogadunk!
