Amerikai Magyar Szó, 1997. január-június (51. évfolyam, 1-25. szám)
1997-06-05 / 22. szám
Thursday, June 5, 1997 AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. C$eS*Se$Őrizzük meg fiatalságunkat Mióta ember él a földön, tudatosan gondolkodik és képes megismerni önmagát, környezetét, ráébredt: a fiatalság nagy érték, nagy kincs. Születünk, növekedünk, éretté válunk és nagyjából a 18-20. év körül elkezdődik a fiatal felnőttkornak nevezhető időszak: az egészséget, szépséget, önbizalmat, a tettvágyat és tetterőt értjük fiatalság alatt. Ezeket a tulajdonságokat valóban érdemes a lehető leghosszabb ideig megtartani. A biológiai öregedés egyenletes folyamatát senki sem kerülheti el, de hogy az milyen sebességgel megy végbe, azt bizonyos mértékig tudatosan befolyásolhatjuk. Hogy milyen eszközökkel és módokkal? Egyéni tulajdonságoktól függ, hogy ezt a célt milyen mértékben és mennyire eredményesen képes valaki megvalósítani. Jó lenne, ha mindenki pontosan ismerné az öröklött és szerzett tulajdonságait, azoknak jó és rossz oldalát, valamint tudatában lenne annak, hogyan lehet azokat a cél érdekében alakítani. A mindennapok étkezéseiben és mozgásmennyiségében rejlik az egyensúly megőrzésének titka, azaz naponta annyi és olyan minőségű tápanyagot kell felvenni, ami a napi terheléshez szükséges. Fontos törvény a fizikai és szellemi terhelés helyes arányának megvalósítása. Vagyis: egy fizikai munkásnak a pihenőidejében a testi nyugalom mellett ajánlatos valami szellemi tevékenységgel lazítania magát. A fordítottja is igaz, hogy a szellemi munkát végzők számára a legjobb pihenés a testmozgás. Ami az étkezést, testedzést, a gondolati és érzelmi tevékenység harmonikus összehangolását jelenti, nem más, mint az annyit emlegetett fitness megvalósítása. Ha a helyzet, a feladat úgy kívánja, az agyát és a testét, azoknak legkisebb egységét, tartalék erejét is képes mozgósítani valaki. Rendszeres testi-lelki edzéssel lehet elérni ezt az állapotot úgy, hogy ez az állandó maximális teljesítőképesség ne járjon sem testi, sem lelki kifáradással. Az ember alapvetően közösségi, társas lény, annyira fontos számára az állandó érintkezés a rokonaival, a barátaival, szűkebb-tágabb közösségekkel, mint a hal számára a friss víz. A legtöbb és legváltozatosabb emberi kapcsolatteremtés a fiatalságot jellemzi. Aki ezt a frissítő-és megújítóképességét az élete során hosszú távon is megvalósítja, az a fiatalságát nyújtja meg. Persze ehhez szerencsés egyéni körülmények és lehetőségek szükségesek. Borral vagy nélküle Napi 3-4 pohár bor jótékony az öregségi meszesedés és az Alzheimer-kor ellen - erre az eredményre jutottak a bordeauxi egyetem klinikai kutatói, akik három éven át összesen 3777 idős ember életét kisérték figyelemmel. Vizsgálataik alapján azt találták, hogy az öregkori feledé- kenység és az Alzheimer-kór a rendszeres borfogyasztással négyötödével csökkenthető. Bár az eredmény váratlan volt - mint a kutatók megjegyezték - ez nem jelentheti azt, hogy inni kell az Alzheimer elkerülésére. Viszont ennek fényében az sem javasolható, hogy az öregek mondjanak le napi megszokott bor adagukról. Vagyis mindenki maga döntse el, milyen "fegyvert" vet be a kór ellen. Magyar BELGYÓGYÁSZ specialista Dr. Daniel Klein Rendelők: 229 E 79 St. New York. N.Y.10021 (212) 737-2000 Hétfőn és csütörtök délelőtt 138-48 Elder Av. Flushing, N.Y. 24 órás díjtalan telefon konzultáció Rendelés előzetes bejelentéssel BIZTÓSÍTÁST ELFOGADUNK Túlsúly problémák’“magas vémyomás*cukorbetegség Teljes kivizsgálás Szükség esetén házhoz megy 1 iiiniiH. Szonl-Iván hava. 30 nap. Nyárelő. Június ( SÜTÜNK-FŐZÜNK) Ovidius Juno hónapjának nevezi júniust, és valószínűleg innen ered a neve, bár más magyarázatok is szerepelnek. Régi magyar megnevezése Szent Iván hava, ami Keresztelő Szent János nevének szláv megfelelője. Csillagászatilag a rák hava. Június 8-án van Medárd püspök névnapja. Napjához szerte Európában számos időjóslási regula fűződik. Évszázados megfigyelés, hogy a Medard napi esőt még negyven napig tartó csapadékos időszak követi. Néhány vidéken úgy tartják, hogy ekkor kezdődött a bibliai özönvíz is. A magyarországi Algyő környéki öregasszonyok, ha nincs elég eső, akkor egy kakast fürdetnek meg Medárdkor, az majd megnyitja az ég csatornáit. Medárd püspök Kr. u. 560- ban hunyt el, nevét először egy ferences rendi kolostor breviáriumában olvashatjuk 1462-ből. Kedvelt női nevünk Margit; névünnepe június 10-e. A nevéhez kötődő jelzők és hiedelmek nagy jelentőséget tulajdonítanak a Margit napnak. Retkes Margit néven emlegetik, mert ekkor vetett retek jó "gyenge" lesz. Másutt Legyes Margitnak titulálják, és az ablakokat zárva tartják, különben sok lesz a légy. Állítólag a kötényében hozza a legyeket és onnan engedi be a konyhákba. A "világ szentjét" június 13- án ünnepük. Páduai Szent Antal talán a legtöbbet emlegetett szent a nép körében. A ferences rend tagja volt (1195-1231), tiszteletét a XV. században a ferencesek terjesztették el. Dalmáciában, Boszniában még a muszlimok is tisztelik. A szegényeknek, a nyomorgóknak szánt filléreket mindenütt a világon a Szent Antal-szob- rok melletti perselyekbe helyezik. Egész Európában megün- neplik Keresztelő Szent Jánost, Szent Iván napját június 24-én. Mivel a nyári napforduló idejére esik, az ünnep központjában a tűz áll, ehhez kötődnek különböző rítusok. Pl. a tűzugrás, mialatt a fiatalok átugorják a tűzet a körülállók párosító, kiházasító dalokat énekelnek. Szent-Ivan napi tűz megvéd a jégesőtől, dögvésztől, a gonosztól és jó termést biztosít, tartja a néphit. A legmagyarabb szent - a lovagkirály - ünnepe június 27-e Szent László. 1192-ben avatták szentté. Eredetileg Somogyvárott temették el, majd innen vitték Váradra. Fej-ereklyéjének egy darabját Győrött őrzik a hires Szent- László hermában. Számos természeti mondának is Szent László a hőse. Az Erdélyben található kövületeket (nummulinákat) Szent László pénzének nevezik. Lova patkója helyén gyógyvizek fakadtak, de híres a tordai ha- sadék is, azért nyílt meg, hogy a kunok elől megmeneküljön a lovagkirály A hónap vége - június 29- én két apostolt ünnepelnek: Pétert és Pált. Ezen a napon kezdődik az aratás, mível úgy tartják ekkor szakad meg a búza töve. Szent Péter a halászok védőszentje, hiszen maga is halász volt. A lakatosok is patrónusoknak tekintik, mível ábrázolásain a mennyország kulcsait tartja a kezében. Hozzávalók: 4 csokor piros retek, 2 csokor újhagyma, 2 zöldpaprika, 2 pohár joghurt, 3-3 evőkanál olaj és almaecet, 1 evőkanál mustár, 1 csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint só, csipet cukor, fehér törött bors. Előkészítése: az olajat simára keverjük a mustárral és az almaecettel, majd a finomra vágott petrezselyemmel. Borssal, cukorral ízesítjük, ezutá a joghurttal összekeverjük és hűtőszekrénybe tesszük. A retket megmossuk majd héjastól gyufaszálnyi csikókra reszeljük. Kissé megsózzuk és jól átforgatjuk. Az újhagymát és a zöldpaprikát nagyon vékony karikákra vágjuk. Elkészítése: 15 percnyi állás után az összes zöldséget beleforgatjuk a hideg mártásba és rögtön tálaljuk. _________ Japán ételszobrászat A japán ételekben az az érdekes, hogy egészen mások, mint aminek látszanak. Az ember kiválaszt egy mutatós süteményt, aztán nagyon meglepődik. Kiderül, hogy szó sincs süteményről, egészen egyszerűen sós köretet választottunk. Szépen megformáltat, az íze még csak nem is emlékeztet a süteményre, csupán alakja. A kínai meg a japán konyhát az választja el egymástól, hogy kínai az ízek ellentéteivel és sokszínűségével hat, a jun és jang elve szerint, míg a japán konyha elsősorban a szemnek szól. Műremekek kerülnek a tálra, ételszobrászati készítmények, nem az ízek a lényegesek, hanem a látvány. Aki japán étteremben étkezik, abban biztos lehet, hogy friss ételhez jut. f Magyar Motel SURF & BAY FAMILY MOTEL 304 Surf A ve. North Wildwood, N.J. 08260 Húsz apartment egységből áll, Dél New Jersey-ben Tiszta és kényelmes, egy hálószobás összkomfortom lakások jutányos áron kiadók. Fürdőmedence, napa room service 150 méterre az Óceánhoz Háztól-házig busz az Atlantic City-beli kaszinókhoz Nyitva: májustól-októberig Kérjen árjegyzéket: (609) 522-4551 Mw i
