Amerikai Magyar Szó, 1997. január-június (51. évfolyam, 1-25. szám)
1997-05-22 / 20. szám
Thursday, May 22, 1997 AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. Hulló hajak Számtalan férfit tölt el aggodalommal a gondolat - még akkor is, ha történetesen nem hipochonder hogy őt vajon mikor éri utol az ötvenéveseket már fenyegető prosztatamegnagyobbodás. San Francisco-i kutatók megfigyelése szerint, a prosztata- megnagyobbodásellenhasználtszerváratlanmellékhatásaként a nyakszirtig érő homlokú kezeltek több több mint 50 százalékának nőni kezdett a haja. Egy régóta bevezetett és az európai piacon is jól ismert hormonális hatású szerről van szó, melynek hatóanyaga (a szteroiddal együtt emlegethető) finaszterid. Ami pedig»a férfias-jellegű - a homlok két oldalán fölfelé kapaszkodó - kopaszodást illeti, az a férfiak fejbőrében felszaporodó dihidrotesztoszteronnak tudható be. 1200 férfinál követték nyomon a fejleményeket, s ez igazolta a korábbi megfigyeléseket. Mellékhatásként azt vették észre hogy a sikeresen hajasodók mintegy 2 százalékánál csökkent a libidó. A sokak számára kincset érő hatóanyagot beadták az EgyesültÁllamoklegfőbbgyógyszerengedélyezésihatóságához (FDA), s ezzel megindították a szükséges folyamatot, ami ahhoz kell, hogy a szert ne csak prosztataproblémák esetén, hanem a kopaszság megszüntetésére is fölirhassák, javasolhas- ;ák az orvosok A körömgomba világszerte probléma, népbetegségnek :ekinthető. A statisztikák szerint a népesség 8-10 százalékának /an gombás körme. A körömlemez megbetegedését fonalas >ombák, sarjadzó gombák és penészgombák egyaránt okozhat- ák. Az évek óta fennálló, nem kezelt vagy elégtelenül kezelt, ábujj közötti gombásodást okozó gombák megbetegíthetik a cörömlemezt is, de könnyen beszerezhetjük a gombát közös ürdőszobában, zuhanyozókban. A beteg köröm megvastagodik, alatta sárgás szarutömeg íalmozódik fel, a köröm töredezetté válik. A folyamat endszerint egy körmön kezdődik, majd később terjed a többi {örömre. Általában a fonalas gombák a szabad szél felől 'ertőznek, a sarjadzó gombák a körömágy felől. A körömgomba kezelése speciális külső és belső gyógyszerekkel történik. A külső kezelés akkor ajánlott, ha a köröm dsebb része betegedett meg. A körömgomba belső (tabletta vagy kapszula) kezelésére ma nár több igen kiváló gyógyszer áll rendelkezésre Előfordulhat, togy valakinek nagyon töredezik a körme, esetleg kettéválik, élrostozódik, ritkán elszintelenedik. Ekkor a bőrgyógyász már >elszervi problémára (vashiányos vérszegénység stb.) is gyanakodhat, amely vérvétellel déríthető ki. s Magyar Könyvek« ^ Zenék é* mmmms 5ss^ Videók ► Rendelje meg INGYENES áljegyzékünket! cgények-Knmik-Szakácskönyv-Történcleni-Szótir-Klasszikus- é* Népzene -Nóták id> BLUE DANUBE Gifts - 217 East 86 Street, Suite 244 New York, NY. 10028 » Tel. és fax (212) 794-7099 (Pos&dm, nem üzlcthefywétf Hétfő 11-7, Kedd—Péntek 9.30^5, Szombat 9-2 Internet Web Sitk http<//www.hun«a ry.com/blue-djmube Regi magyar szakácskönyvek nyomában Manapság lépten-nyomon halljuk, hogy túltápláltak vagyunk, súlyunk túllépi a kívánatos mértéket. De vajon a régmúlt emberei nem féltek az elhízástól? A régi szakácskönyvek szerint nem, mert az azokban olvasható ételek tobzódnak a zsíros, tojásos alapanyagokban. "Végy két kövér tyúkot, végy tíz tojást" - és így tovább. Jókat és bőségesen enni az emberek minden időkben szerettek. A rómaiak estétől reggelig tartó lakomáitól a mai idők különféle jogcímeken rendezett bankettjéig bizonyítják ezt. Ükanyáink receptjei Egy-egy szakácskönyv nyomdai megjelenése ritkaságszámba ment. És kinek volt rá pénze? Az első magyarországi, magyar nyelvű szakácskönyv 1763-ban a jezsuiták kiadásában jelent meg Nagyszombatban. Kissé hosszú címe volt: "Szakáts mesterségnek könyvetskéje, mellyben külömb -külömbfé- le válogatott tzirfa, jó egészséges, hasznos, tiszta és szapora ételeknek megkészítése, sütése, főzése leírattatik." Országszerte ismert szakácskönyv volt a Czifray-féle, amely 1816-ban jelent meg Pesten. Bizony drága mulatság volt akkoriban a könyv, így a szakácskönyvek kézről kézre jártak, kiírták belőlük a fontos és a különleges recepteket. így az asszonyi életre készülő leányzó legtöbbször saját kezűleg írt receptkönyvet vitt a házasságba. Javultak a leányzó férjhezmenési esélyei, ha az édesanyja mellett megtanult jól főzni. így a hozomány a jeles konyhaművészettel párosult. A fekete leves” Egy kézzel írott "szakáts könyv", receptgyűjtemény, amelyet ismeretlen írója "Cziffay szerént" vetett papírra, mintegy másfél száz évvel ezelőtt. A lúdtollal megírt könyvecskébe a régi jó magyar konyha legldvá* lóbb ételei kerültek, korabeli helyesírással írva, házilag készült ívpapírból. Tartalma 129 ételrecept, a végén a "mutatótáblával". A 2-es számú receptből tudtuk coltatása, amikor a nagyváradi török basánál "vendégségben" járt. íme a fekete leves receptje: "Megtisztítván a friss halat, sózd be, s hagyd a sóban állni. Míg a levét készítted, az alatt piritts meg szép vékony kenyér szeleteket jó feketére, hányd vízbe, hogy pergelt szagát kiszívja: ebből kivévén, tedd fazékba, s adj hozzá vizet, bort etzetet: azután pedig jól megfőzvén, verd által jó sűrű szitán: ránts meg mézben almát és meg, hogy a sokat és fenyegetően emlegetett fekete leves mi is voltaképpen . Valójában közönséges böjti leves, de ember legyen a talpán struccgyomorral, aki e recept szerint készült levest elfogyasztani képes. Akinek van bátorsága, próbálja ki. Bár a fekete leves történelmi hagyomány szerint a feketekávé volt, amelynek elfogyasztása utánra volt időzítve 1685-ben Thököly Imre vasra veretése és Sztambulba hurgyömbért, szegfüvet, sót mézet, hogy édes legyen és tálald ki." A 13-as recept: "Leves Agg Legénnyel". Az elnevezés talán arra a szerencsés helyzetre utalt, amikor az a férfiú, aki ezt fogyasztotta, ha agg is, de legény maradhatott? folytatjuk FAMILY PRACTICE \ Dr. MOLNÁR TAMÁS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood queens N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 One block East of Main St. and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens Blv.A Van Wyck Blv. Subway: F Van Wick Blv. Station.______ Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezdést nyújt ■ az egész család számára. Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk vere hagymát egy kevés tört dióbéllel edjütt: tedd ebbe a szépen kimosott halat: e- reszd fel a lével, s hagyd főni a mint illik: vess bele borsót, cz^LmancLcfi Körömgomba
