Amerikai Magyar Szó, 1997. január-június (51. évfolyam, 1-25. szám)

1997-03-27 / 12. szám

Thursday, March 27, 1997 11. AMERIKAI MAGYAR SZO Amit az alacsony és a magas vérnyomásról tudnunk kell A belgyógyászok szerint a vérnyomásbetegség számos okból jöhet létre, amely néhány kivétellel szabályozási zavarnak tekinthető. Kóros állapotban a vérnyomás lehet alacsony, illetve magas. Először az alacsony vérnyomásról szólunk egy pár szót ebben a rövid cikkben. Azt nevezzük alacsony vérnyomásnak, amikor az érték a szokásos alá esve panaszokat, tüneteket okoz. Ez lehet kóros szervi elváltozás következménye, ezenkívül van egy olyan gyakori formája is, amely önálló, nem kísér szervi betegséget. Főleg nagyon sovány embereknél tapasztalható. Az ilyen alkatúaknái a szokványos panasz majdnem mindig a fáradságérzés, álmosság stb. Ezek hátterében nem mindig az alacsony vérnyomás áll, inkább az életmód, a fizikai inaktivi­tás, s így kezeléseik is ennek megfelelőek pl. egy meglévő vérszegénység rendezése és megfelelő folyadékbevítel biztosí­tása. Nincs szükség a sajnos elég gyakran használt kávéra, koffeinre és különböző cseppekre, amelyek nem megfelelő használata a vérnyomásemelő hatás helyett inkább gyors szívdobogással járó rosszullétet eredményez. Általában az enyhe és közepes magas vérnyomást "véletle­nül" fedezik fel, mert a betegnek nincsenek tünetei, bát a kezeletlen esetekben néhány panasz gyakran fordul elő (ébredéskor fejfájás, fáradékonyság, bizonytalan látászavar), mint azonos korú normális vérnyomásuaknál. Elsősorban ki kell vizsgálni a beteget, nincs-e olyan elváltozás a szervezeté­ben, amely a magas vérnyomást kiváltja. A betegség első kezelése nem gyógyszerrel történik. Ennek a három fő tényezője a sószegényebb, de káliumsóban gazdagabb diéta, a súlycsökkenés és a megfelelő fizikai aktivitás. A sómegszórí- tást nem kell eltúlozni, napi 2 g sót tartalmazó diéta éppen elegendő. Jól látható, hogy az enyhe és középsúlyos magas vérnyomásuaknál gyógyszerek nélkül is; gyakran elérhető (lenne) a vérnyomás normalizálása. Természetesen az orvos igényli a beteg közreműködését, önfegyelmét, s ez eleinte biztosan nehezebb, mint egy tabletta bevétele. Fenyvesi G. Újabb védekezés a HÍV ellen A HIV-vírus ellen ható "második védelmi vonalat" fedezték fel amerikai kutatók. Ez nem képes ugyan megakadályozni, hogy a vírus a sejtekbe hatoljon, de szaporodását meggátolja és néhány hónappal a fertőzés után a vírus jelenléte már nem mutatható ki. A texasi egyetem kutatói szerint a népesség mintegy 15 százaléka rendelkezhet ezzel a HTV-vírus-ellenes védelmi mechanizmussal. A húsvéti Nagyobb ünnepeinknek - így a húsvétnak is - hosszú évszázadok alatt kialakult hagyományai vannak, ame­lyekben vallásos és világi elemek keverednek. A hús­vét a niceai zsinat - Kr. u. 325. - óta a tavaszi napéj­egyenlőséget követő holdtöl­te utáni vasárnap. Általában a zsidó húsvét vagy pészach, de az ortodox egyház húsvét- ja sem esik egybe a keresz­tény és protestáns húsvéttal. A húsvétot megelőző Vi­rágvasárnap, nagyböjt s az egész ünnepkör gazdag nép­szokásokban. A nagyszombati föltámadási körmenetet megelőzően a pap tűz- és vízszentelést vé­gez. Az újtűz, a feltámadt Krisztus világosságát jelképe­zi. Érdekes, hogy a tűzszen- telés szokását a germán po­gány hagyomány megerősí­tette, ugyanis isteneik tiszte­letére tavaszi tüzet gyújtot­tak, hogy elűzzék a sötétsé' get és a démononokat. A vízszentelés szertartásá­val a keresztelővízet szenteli meg a pap. A néphit szerint szerencsés lesz az életben, akit először keresztelnek az új szentelésű vízzel. A kö­zépkorban valószínűleg ekkor keresztelték meg a felnőtteket. Nagy hagyománya van a húsvéti vasárnapi ételszente­lésnek. A megszentelendő ételeket szép, hímzett terítő­vei bélelt kosárba teszik és így viszik a templomba. A húsvéti eledelek népi neve kókonya. Elsősorban azokon a vidékeken nevezik így, ahol a nyugati kereszténység hatá­sa volt nagyobb, hiszen az ország keleti felében - pél­dául Szabolcsban - és a csán­góknál ugyanezt páska név­vel illetik. Ez is érdekes bi­zonyítéka népünk keleti szár­mazásának, a kelet-nyugat határán álló népi kultúrának. A húsvéti ételek közül a leg­elterjedtebb a sonka, a kol­bász, a főtt tojás, a torma és a kalács. Jellegzetes húsvéti étel a bárányhús. Már az ószövet­ségi zsidók is ezt fogyasztot­ták keserű salátával és ko- vásztalan kenyérrel. Az Exo­dus így ír erről: "A bárány legyen hiba nélkül... És akkor ölje le azt Izrael fiai­szokások nakegész sokasága estefelé... És azon éjjel egyék meg tűz­nél sült húst és kovásztalan kenyeret, vad salátával". De Ábrahám áldozatában is kos szerepel Izsák helyett. Erre az ótestamentum jelképre támaszkodva nevezték Krisz­tust Isten bárányának. A közép-korban a tihanyi apát­ságnak bárányt ajándékoztak a hívek, nyilván ez volt a szokás más kolostorokban is. Az egyik legvidámabb ma is élő húsvéti szokás a locso­lás. A víz tisztító, termékeny­ségvarázsló erejébe vetett hit nyilvánul meg e hagyomány­ban. Húsvéthétfőt nevezik vízvesztő hétfőnek is, mivel a falvakban a kútnál öntötték nyakon a lányokat egy vödör vízzel. Városban ez a szokás megszelídült, locsolásra en­gedélyt kellett kérni, még­hozzá rímekbe szedve. A locsolóverseknek se szeri, se száma. Háromszéki rigmus: "Ajtó megett állok, Piros tojást várok, Ha nem adtok lányok, Mind a kútba hány­lak" Kedves népköltés: Jó reggelt, jó reggelt, kedves liliomszál, megöntözlek ró­zsavízzel, hogy ne hervadoz­zál. A locsolásért tojás jár. A legkedveltebb az ősi piros tojás. Színe életet, Jézus ki­ontott vérét jelképezi. A to­jások díszítésének egész ar­zenálja ismeretes. ízlés dol­ga, de legszebbek a hagyma- héjjal festett és karcolással díszített, klasszikus mintájú tojások, no meg az igazi piros tojás. ( sOtOm-főzOm) Könnyű ételek húsvét táján RÍZS SALÁTA Fél font rizst megfőzünk enyhe sós vízben, majd le­hűtjük. Közben felvágunk 1 fej salátát, karikára 1 húsos zöldpaprikát és egy csomó retket, néhány zeller-levelet, szárat, egy csomó petrezse­lyemzöldet igen apróra me­télve belekeverjük a hideg rizsbe, ízesítjük, 1 evőkanál salátaolajjal 1 citrom levével, sóval borssal. Megszórjuk reszelt sajttal és hűtve tálal­juk. TÚRÓFÁNK 1 font túrót szitán áttö­rünk, majd simára keverünk kevéske margarinnal 4 egész tojással, 2 evőkanál porcu­korral, fél font liszttel és egy citrom reszelt héjával. Lágy tésztát kapunk, amelyből kanállal szakítunk kerek fán­kokat és bő forró olajban pirosra sütjük. Finoman meglocsoljuk tejföllel, meg­szórjuk vaníliás porcukorral és forrón tálaljuk. GOMBAPUDING 12 oz gombát megmosunk apró kockára vágunk és egy kis fej reszelt vöröshagymá­val együtt puhára párolunk. Közben 1-2 oz margarint habosra keverünk 3 tojássár­gával, majd hozzáadunk sót, borsot, pirospaprikát fél cit­rom reszelt héját és 1 kávés­kanál finomra vágott petre­zselyemzöldet. Az időközben kihűlt párolt gombát hozzá­keverjük, 2-3 oz apróra vá­gott füstöltszalonnát és 4 oz zsemlyemorzsát adunk hozzá végül lassan óvatosan elve­gyítjük a 3 tojás keményre vert habjával. Az így kapott masszát megfelelő nagyságú lábasba töltjük és kb. 1 óra hosszat forró gőz fölött tart­juk. Lapos tálra borítjuk, ketchuppal körbeöntözzükés petrezselyemzölddel díszítve azonnal tálaljuk. d^ctCddi ^ 61 cz/fCmancLcfi FAMILY PRACTICE Dr. MOLNÁR TAMÁS Általános, családi orvos 83-39 DANIELS St. Briarwood queens N.Y. 11435 Tel: 718-291-5151 I One block East of Main SL and two blocks South of Grand Central Pkw. Bus: Q 44 Main St. & Grand Ct. Pkw. Q 60 Queens Blv.& Van Wyck Blv. Subway: F Van Wick Blv. Station. I Magas vérnyomás, cukorbetegség, kisebb sérülések, baleset, oltások, cholesterol, izületi bántalmak korszerű diagnózisa és gyógykezelése EKG, röntgen, laboratóriumi tesztek a helyszínen Gondos orvosi kivizsgálást és kezelést nyújt . az egész család számára. Szükség esetén kórház biztosított * Biztosítást elfogadunk!

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents