Amerikai Magyar Szó, 1996. január-június (50. évfolyam, 1-26. szám)
1996-01-18 / 3. szám
Thursday, Jan. 18,1996 AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. Stressz ellen: magnézium és E-vitamin Ha az ár ellen kell úsznunk, segít a magnézium és az E- vitamin - állítja egy tanulmány 3400 férfi és nő egészségi állapotának vizsgálata alapján. A magnézium olyan fontos ásvány, amire a szervezetnek a növekedéshez, összes életfunkciója ellátásához szüksége ven, például a belső szervek energiaellátásához, de a sejtek enzimtermelő feladataihoz is nélkülözhetetlen. Mivel a szervezet önmaga nem képes magnéziumot termelni, táplálékban kell felvennie. Ha rosszul állítjuk össze az étrendünket, megnéziumhiány léphet fel. Okozhatja ezt a mértéktelen zsírfogyasztás, tojásfehérje, túl sok cukor és a kizárólag fehér lisztből készült termékek, kenyértől a süteményekig. A kutatók bizonyították, hogy különleges helyzetekben megnő testünk magnéziumigénye: ha stressz, a túlterheltség, vagy a követelmények szinte erőnkét meghaladóan nagyok. Ugyanígy kívánja a szervezet magnéziumból a többletet terhesség alatt, majd a szoptatási iszőszakban, de tartós fizikai munka végésékor is. A magnéziumhiány gyakran fájdalmasan jelentkezik éjszakai lábgörcsök formájában. De az idegesség, szívdobogás is figyelmeztető lehet, hiszen a magnézium nélkülözhetetlen az idegek és az izmok működéséhez. A felnőtteknek általában 300-450 milligramm magnéziumra van szükségük, az állandóan hashajtót szedők és az alkoholisták egészen biztosan hiányban szenvednek. A legfőbb természetes magnéziumforrás: füge, citrom, grapefruit, sárga kukorica, dió, mandula, magvak, sötétzöld főzelékek, alma. Növekedésben lévő gyermekeknek kellő mennyiségben juttassunk ezekből az étkekből. Magnézium szinte minden, nyonmelemeket és vitamint tartalmazó összetételben van. Túladagolása veszélyes lehet, beszéljük meg tehát panaszainkat és az adagolást orvosunkkal. Az E-vitaminról ma már szinte mindenki tudja, hogy úgynevezett antioxidáns, tehát védi sejtjeinket a szervezetünkben keletkező szabad gyököktől,, s erősít, ellenállóvá tesz. Ha megfelelően ellátott E-vitaminból szervezetünk, ellenállóbbak vagyunk sokféle betegséggel szemben. Röviden lehetetlen összefoglalni milyen mennyiség szükséges belőle, hiszen a kutatások fejlődése során gyakran változott erről az orvosok véleménye is. Számunkra ez azért aggasztó, mert éppen azokat a növényeket nem nagyon kedvelik általában a magyarok, amelyekben természetes állapotban fogyaszthatnák - ki-ki legyen önkritikus. A források: búzacsíra, szójabab, növényi olajok, brokkoli, kelbimbó, spenót, teljes kiőrlésű búza, tojás. Megoldódik a túlsúly állapot? Alapvetően módosítani kell kövérségről alkotott véleményünket. Angliában, patkányokon kísérletezve megtalálták azt a proteint, mely az étvágyat szabályozza. így el kell fogadnunk, hogy a korábban csak az önfegyelem hiányával magyarázott étvágy hátterében a szervezet hiánybetegsége húzódik meg. Az amerikaiak 25%-a túlsúlyos, mely terheli az ízületeket, a szívnek és egyéb szerveknek jóval több munkát kell végeznie, s ez a többletterhelés korábban hoz elő olyan problémákat, amelyek nem, vagy csak később jelentkeznének. A várvavárt csodaszer forgalombahozatalára valószínűleg még évtizedekig várnunk kell, mivel a gyógyszerkisérletek és az Emberi szervezetre gyakorolt hatások megállapítása hosszú időt vesz igénybe. A leendő gyógyszer nem fogja kiszorítani a most alkalmazott fizikai gyakorlatokat, tornát futást, mert ezeknek egyéb jótékony hatásaik is vannak. Happy Weut yeast! A HŰTŐSZEKRÉNY Takarékoskodjunk az árammal! Csak már kihűlt élelmiszert tegyünk a hűtőszekrénybe, az ajtót pedig a lehető legrövidebb ideig hagyjuk nyitva. Ne feledjük a hűtőtérben kialakuló hőmérsékletet befolyásolja a berakott élelmiszerek mennyisége is, mert a túlzsúfolt hűtő több áramot fogyaszt. Hosszú utazások előtt kapcsoljuk ki! Az üzemen kívül helyezett készülék ajtaját hagyjuk nyitva, így elkerülhető a szag és penészképződés a belső térben. Legjobb valamivel kitámasztani a hűtő- szekrény ajtaját. Tisztítás, karbantartás A hűtőszekrény belséjét havonta ajánlatos langyos vízzel és tisztítószerrel kimosni, de semmiképpen ne használjunk durva súrolószert. Ha tisztítás után langyos ecetes vízzel áttöröljük, ez megakadályozza a későbbi szagképződést. Végül feltétlenül töröljük szárazra a készülék belsejét, különben a bekő falon dér képződhet. Gyors leolvasztás. Az automatikus leolvasztóberende- zéssel nem rendelkező mélyhűtő térből időnként el kell távolítani a keletkezett jeget, legkésőbb akkor, amikor ujjnyi vastagságúra hízott a jégréteg. Ez évente általában 2-3-szori leolvasztást jelent. Kapcsoljuk ki a hűtő- és fagyasztószekrényt, az é- lelmiszereket tegyük hűvös helyre. Érdemes ilyenkor hűtőládába pakolni, ha nincs, akkor az élelmiszereket több réteg újságpapírba csomagolva tegyük félre. Gyorsabban olvad le a jégréteg, ha a mélyhűtőtérbe forró vízzel telt edényt állítunk. Leolvasztás és tisztítás után a felületeket töröljük szárazra. Hol a leghidegebb? A gyorsan romló élelmiszereket (pl tejszín, virsli) legjobb a hűtőtér leghidegebb részebén tárolni. Ez a terület mindig az úgynevezett elpárologtató közelében található, a kompresszoros készülékek itt állítják elő a hideget. Régebbi készülékeknél ez a terület a mélyhűtő rekesz alatt van, újaknál pedig a hátsó falba építették be. A leghidegebb terület a legalsó polc, hiszen a meleg levegő fölfelé száll | RENDELJE MEG INGYENES KATALÓGUSUNKAT! Az Örök Klasszikusok a Legújabbakkal: ! l ll M * Mi I . Regények «Gycrmek-könyvek.Szótárak« * \ 11 | I 1 ( | V Politika»Törtcnelem»Ezoterika*Ps7.ichológia | lall I J | ||ü Vallás* Művészet «Néprajz «Szakácskönyvek« | /pl**^ I ** Jelvények«Érmék«Autóscimkék«Ajándékok« * * Magyar nótás hang- és videókazetták NAGY VÁLASZTÉKÁT FEDEZHETI FEL! BLUE DANUBE Gifts 217 East 86. St., Suite 244 New York, NY. 10028 Tel/Fax (212) 794-7099 Kedd Csütörtök Péntek 9 - 3.30, Szombaton 9-2 (A fenti cím postal cím, nem üzlethelység) MAGYAR UROLÓGUS Dr. GEORGE KLEIN Cornell-diplomás, urológus szakorvos RENDELŐK: 157 E 72 SL New York, N.Y. 10021 110-45 Queens Blv. Forest Hills, N.Y. 11375 Mindkét office telefon: (212) 744-8700 Prosztata problémák * Vasectomy * Húgyúti fertőzések * Impotencia * Vese és hólyagdaganatok * Vesekő 24 órás díjtalan telefon-konzultáció Medicare-t és Blue Cross-Blue Shield biztosítást elfogadunk Növényi rostokra a jó e- mésztés érdekében mindenkinek szüksége van. A több hétig tartó rostdús diétát a fogyókúrázókon, gyomor- és bélbetegeken kívül azoknak ajánljuk, akik egészségesen akarnak étkezni Spenót paradicsomos rizzsel Hozzávalók: Friss spenotle- vél, 2 oz barnarizs, 2 nagy paradicsom fél szál póréhagyma, 2 oz gépsonka, olaj, vaj, só, reszelt szerecsendió. A rizst a szokásos módon megfőzzük (ügyeljünk arra, hogy a barnarízs főzési ideje a fehérnek általában a duplája) Megtisztítjuk és alaposan megmossuk a pórét, majd felkarikázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megmosott, felnégyelt paradicsomot. Megsózzuk és összepároljuk. A megtisztított megmosott parajleveleket külön víz hoz- záadása nélkül meg- fonnyasztjuk, majd a keletkezett nedvességet leöntve, olvasztott vajra szedjük. Sóval és szere ncsendióval ízesítjük és pár tercig párc 1- juk. Ugyancsak vajon átfo - gátjuk a csikókra vágott se - kát, majd a paraj teteje : halmozzuk. Külön tányér kínáljuk a rizst és a közép halmozott hagymás para csontot. ELDER CARE LOCATOR A Way To Find Community Assistance for Seniors 1-800-677-1116 d* *, adádi z^ftmanach
