Amerikai Magyar Szó, 1996. január-június (50. évfolyam, 1-26. szám)
1996-05-16 / 20. szám
Thursday, May. 16, 1996 AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. Túl sokat alszunk! Eddig úgy tudtuk: napi nyolc óra alvásra van szükség ahhoz, hogy kipihenjük magunkat. így azonban életünk egyharmadát átalusszuk, értékes időt rabolunk el a munkánktól, családunktól, hobbinktól. Amerikai tudósok állítják^ hogy a felnőtteknek napi öt óra alvás is elegendő, véleményüket több európai tudományos intézet vizsgálatai is igazolják. Az alvás legfontosabb fázisa az ún. mélyalvás, ekkor megy végbe a sejtek regenerációja, a növekedési hormonok napi termelődésének 90 százaléka. A mélyalvást periodikusan az álomfázisok váltják fel. Mindez lezajlik öt óra alatt, az, hogy ennél többet alszunk, nagyrészt társadalmi szokásokra és lustaságra vezethető vissza. Hogyan rövidíthetjük meg a napi alvásszükségletet? Semmiképpen sem egyik napról a másikra. Ennek olyan káros következményei lennének, mint a gyenge koncentrációs képesség, fokozott ingerlékenység és hajlam a megfázásra, Lassan és fokozatosan kell edzenünk megunkat, a nyolc órát alvóknak körülbelül másfél hónapra van szükségük ahhoz, hogy alvásigényüket leszoríthassák öt órára. Segít a napközbeni ellazulás is, ha nincs mód az ebéd utáni fél-egyórás szundikálásra, becsukott szemmel, elernyedt testtel pihenjünk legalább tíz percet. Fontos az elalvási rituálé is, senki sem tud elaludni közvetlenül valamilyen feszültséget követelő tevékenység után. Iktassunk be a házimunka vagy a szórakozás és az elalvás közé levezető szakaszt, tegyünk például kiadós sétát, olvassunk, hallgassunk megnyugtató zenét. Némileg több az alvásigényünk télen, amikor jóval rövideb- bek a nappalok, és a világosság nem ösztönöz ébrenlétre. Ugyancsak több alvásra van szükségük a betegeknek, és azoknak, akiket a munkahelyükön vagy a magánéletben különösen sok stressz ér. Erősítsük szívünket! Telnek-múlnak az évek... Egyszer csak azt veszi észre, hogy szúr, fáj a szíve, nehezebben kap levegőt, hamar kifullad. Nos, akkor elérkezett az idő! Ne áltassa magát azzal, hogy minden magától jobbra fordul, hanem vegye fel a harcot a szív- és érrendszer megerősítéséért! Ha megfogad néhány fontos tanácsot, egészséges és hosszú életű lesz e földön.! Egyszer s mindenkorra szakítson káros szokásaival! Szokjon le a dohányzásról, tartózkodjék a szeszes italoktól! Fogyasszon minél kevesebb húst, kerülje a zsíros, fűszeres ételeket! A friss levegő, sok mozgás, a mértékletes és ésszerű táplálkozás ségít Önnek visszanyerni jó közérzetét, javul egészsége. Sokan kérdezik, milyen teát igyanak, ha fáj a szívük. A csipkebogyó mentával, kevés mézzel édesítve. Ajánlok még egy liter mézet 2 font dióval összekeverni. Két hónapon keresztül fogyasszon naponta egy kávéskanállal! Egészségére! A napszemüveg nem csak divatcikk Közhiedelem szerint azért hordunk napszemüveget, hogy megvédjük szemünket a ' bántó, erős napfénytől, holott a napszemüveg igazából azért fontos, hogy a szabad fény ne jusson a szemünkbe. A napba sem azért nem szabad belenézni, mert vakít, hanem, hogy ne érje közvet' lenül látószervünket az ultra- ibolya-suj Magyar BELGYÓGYÁSZ specialista Dr. Daniel Klein D pnHplőlf' 229 E 79 St. New York. N.Y.10021 (212) 737-2000 Hétfőn és csütörtök délelőtt 138-48 Elder Av. Flushing, N.Y. 24 órás díjtalan telefon konzultáció Rendelés előzetes bejelentéssel BIZTÓSÍTÁST ELFOGADUNK Túlsúly prob]émák*magas vémyomás*cukorbetegség Teljes kivizsgálás Szükség esetén házhoz megy Ezért a napszemüvegekkel szemben az első számú követelmény az, hogy ne engedjék át ezeket a sugarakat. Az utcán kapható modellek a- zonban egyáltalán nem felelnek meg ennek az elvárásnak, ami pedig kétféle szempontból is káros szemünknek. Egyrészt, ezekben a napszemüvegekben valamilyen módon sötétített lencsék vannak ugyan, de nem rendelkeznek azzal a tulajdonsággal, hogy megszűrjék az UV-sugarakat. Holott ennek egy napszemüvegnek eleget kell tennie, főként, hogy földünkön egyre erősödik az ultraibolya-sugárzás. Másrészt a sötétített plexik mögött a pupilla kitágul, így többb káros sugárzás jut a szemünkbe, mint ha egyáltalán nem is hordanánk napszemüveget. Hiszen a tágabb pupillán keresztül könnyebben behatolhatnak a sugarak a látószervünkbe. Ráadásul ezek a napszemüvegek lencséi nem optikai minőségűek, ezért torzítanak, ami a szemfokozottelfáradásáshoz vezethet. Hiszen tartósan olyan lencsén nézünk keresztül, ami a szem számára nem megfelelő képet alkot. A harmadik követelmény a napszemüvegekkel szemben az, hogy a csillogást valamilyen szinten csökkentsék. Ennek a funkciónak márka nélküli napszemüvegek is megfelelnek, hiszen tompítják az erős visszatükröződéseket. Ez a szempont azonban a fenti három követelmény közül a legkevésbé fontos a szemünk egészsége szempontjából. Általában az ajánlható, hogy optikusnál vagy hivatalos forgalmazónál vásároljunk napszemüveget. Ha jól sikerült házasságokat látok^mindig eszembe jut egy kedves mesebeli történet: Az Úr és Szent Péter a Földön járnak, és jártukban- keltükben elérnek egy ke- resztúthoz. Nem tudják, merre forduljanak, hogy a faluba érjenek. Ott állott egy nagy fal, alatta hevert egy embernyi legény. Kérdi tőle Péter:- Te legény, melyik úton menjünk, hogy a faluba jussunk? A legény még szólni is lusta volt, csak rúgott egyet a lábával arra, amerre menniük kellett. Mennek tovább, az Úr s Szent Péter. Látják, hogy serényen kapál egy leány a földön, csak úgy ég a keze alatt a munka. Megszólítják:- Te leány, hol lehetne egy kis friss vizet innunk? A leány letette a kapát és szíves szóval mondja: (SÜTŰMK-FŐZŰm) "Házasságok az égben köttetnek..?"-Üljenek le egy minutára, hozok én mindjárt friss vizet! Nemsokára vissza is jön egy korsó vízzel, s megitatja a fáradt vándorokat. Azok köszönik, mennek tovább, s ahogy mendegél- nek, mondja az Úr Péternek:- Te Péter, ez a legény, s ez a léány egymás párja lesznek. Elréműl Péter:- Jaj, Úram, nem jól lesz az!! Hogy ez a lusta legény ilyen derék, serény leányt kapjon...!- Márpedig így lesz mondja az Úr. - Mert ha két lusta kerülne egybe, azok még a saját tetűjüket se takarítanák ki. Ha meg két serényből lesz egy pár, azok úgy meggazdagodnának, hogy a végén még az Istent is elfelejtenék...! B BORJÚPÖRKÖLT TÚRÓSTÉSZTÁVAL Hozzávalók: Másfél font borjúhús, kevéske olaj, 1 nagyobb vöröshagyma, őrölt pirospaprika, 1 paradicsom, 1 zöldpaprika, 1 pirospaprika, A füszerkeverék: fokhagyma, babérlevél, köménymag, füstölt szalonna, csípős paprika. A körítés: Fél font kockatészta, 4 oz füstölt szalonna, 1 pohár tejfel, fél font tehéntúró. A húst kockákra, a vöröshagymát apróra vágjuk. Fel- forrósított olajon pirítsuk világosra a hagymát, adjuk hozzá a pirospaprikát, öntsünk hozzá kevés vizet, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a húst és időnként kevés vizet, aláöntve pároljuk. Mikor már félig megpuhult, adjuk hozzá a szeletekre vágott paprikát, a meghámozott kockákra vágott paradicsomot és pároljuk tovább. Mielőtt levennénk a tűzről, adjuk hozzá a fűszerkeveréket, amelyet előzőleg apróra vágtunk és olajon röviden pirítottunk. A borjúpörkölthöz túróstésztát adjunk körítésként. A körítés elkészítése: A tésztát főzzük sós vízben, majd szűrjük le. Serpenyőben pirítsuk meg az apró kockára vágott szalonnát, amiből a porcot tányérra szedjük. A visszamaradt zsiradékban keverjük el a tejfölt és a túrót, forrósítsuk, s adjuk hozzá a kifőtt, lecsurgatott tésztát, s alaposan keverjük össze. Szórjuk a tetejére a szalonnapörcöt. Néhány ötlet A húst szinte zajtalanul verhetjük, ha a deszka alá konyharuhát teszünk. • Ha a szárazkolbászt hideg vízzel lemossuk,könnyebben lejön a héja
