Amerikai Magyar Szó, 1995. július-december (49. évfolyam, 27-47. szám)
1995-12-14 / 47. szám
14. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, Dec. 14,1995 ♦4*4*4*4*4*4*4*4*4*4*4*4* Kellemes ünnepeket és Boldog új évet kivan A Magyar Szó olvasóinak és minden betegének Dr. Molnár Tamás a család orvosa 83-39 Daniel St. Briarwood (Queens) N.Y. Tel: 718-291-5151 4*4*4*4* 4*4*4*4*4*4*4*4*4 Kellemes ünnepeket es jjt boldog új évet kivan MIMI MAUTNER New York, N.Y. @reélkj? from oil of w. Kellemes karácsonyi ünnepeket és boldog új évet kíván Dr. TIBOR SALAMON New York, N. Y. Kellemes karácsonyi ünnepeket és boldog Újévet kíván betegeinek és barátainak Dr. Daniel Klein BELGYÓGYÁSZ 229 E 79 St. New York, N.Y. 138-48 Elder Av. Flushing, N.Y. (212)737-2000 Karácsonyi óhaj Pirossal van írva a naptárok lapja ünnepel a világ ma van Jézus napja. Karácsonyfa ágán gyertya fénye lobban Minden gyermek szíve boldogabban dobban Szánjatok angyalok csillagok közt körbe szórjatok örömöt és békét a Földre. Tordai Matyó Idegen lettem. Idegen lettem szülővárosomban, meg kellett érnem öreg koromban keresem a régi, jó barátokat, rég nem látott öreg arcokat... Hiába keresem a régi Pestet korán reggel, vagy késő este. Sok-sok év elmúlt legtöbb barát elhunyt Jézus születésére Karácsonynak éjjelén Megszületett a kisded Szalmaágyba lett fektetve Balzsamillat körül-lengte Fényes csillag állt felette Tündöklött a földközelbe Pásztorok az éji fénybe Énekeltek térdepelve Három király jött sietve Ajándékkal kedveskedve Akkor lett a földön Béke Legyen áldott e szent este. Ferencz Amália Távol a társadalomtól... Sem hazám, sem otthonom, sem családom, sem barátom, de magányomat nem fájlalom, mert van egy gyönyörű álmom: egyszer lesz egy hűséges kutyám, ki távol áll a kétlábúak társadalmától! Csokoládétorta Hozzávalók: a tésztához 6 tojás, 5 oz cukor, 6 oz liszt, 1 kanál kakó; a forma kikenéséhez vaj, liszt. Krémhez 12 oz vaj, 8 oz cukor 1 kanál víz, kakó, a mázhoz 2 tábla főzőcsokoládé, díszítéshez cseszernye. A tojások sárgáját a cukor kétharmadával alaposan kikeverjük, a fehérjét a cukor egyharmadával kemény habbá verjük. A habot apránként elkeverjük a cukros sárgájával nehogy összetörjön, majd lassan beleszórjuk a lisztet és a kakaót. Simára keverjük, a kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és úgy sütjük meg, mint a piskótát. Közben elkészítjük a krémet: a cukrot a vízzel 4- 5 percig kis lángon forraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük és a vajjal meg a ka- kóval habosra keverjük. A kisült, deszkára borított, kihűlt tésztát három lapba vágjuk, és megtöltjük, bevonjuk a krémmel. A hűtőszekrényben alaposan lehűtjük, és utána bevonjuk a csokoládémázzal. (A mázhoz a csokoládét kis edénybe tesszük, és azt vizzel teli lábasba állítjuk. Addig forraljuk a vizet, amig a csokoládé fel nem olvad. John Fürst Rovom az utcákat hidegen, szülővárosomban lettem idegen idegen..... idegen... Rosenberg Béla (94 éves) Pozsonyi torta Hozzávalók: 4 oz vaj, 5 tojás, 4 oz mák, 3oz porcukor, vaníliás cukor sűrű lekvár. A puha vajat a porcukorral 1 addig keverjük, míg habos nem lett, majd egyenként beleverjük a tojássárgákat. Beleszórjuk a darált mákot és néhány percig keverjük. A tojásfehérjékből a vaníliás cukorral kemény habot verünk és óvatosan a mákostojásos krémhez keverjük. Alaposan kikent és kilisztezett tepsibe öntjük, megkenjük, illetve rávágjuk a kemény lekvárt és előmelegített sütőben közepes lángon addig sütjük, míg a beleszúrt kötőtű száraz nem marad. Ha kihűlt felszeleteljük. Narancsrolád Hozzávalók: 4 tojás, 4 oz liszt, 1 közepes nagyságú narancs leve és reszelt héja, narancsdzsem, vagy barackíz, néhány evőkanál narancslé. Atojássárgákat fehéredésig keverjük a porcukorral, közben belecsepegtetjük a narancs levét és beleszórjuk a reszelt héját is. Hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket meg a lisztet, kikent és lisztezett tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben, közepes lángon világosra sütjük és még forrón gyúródeszkára borítjuk. Megkenjük narancsdzsemmel és összegöngyöljük. Tetejét meghintjük narancslével és alufóliába csavarva hagyjuk kihűlni. Pár óra múlva szeleteljük fel. Linzertészta Hozzávalók: 1 font liszt 5 oz porcukor 12 oz vaj, vaníliás cukor 1 tojás, fél citrom héja. A hozzávalókat össze keverjük és addig gyúrjuk, míg éppen összeáll. Tovább gyúrni nem szabad, mert morzsá- lódik. Legalább egy órára hűtőszekrénybe tesszük (Akár egy hétig is tárolhatjuk) Ezután tetszés szerint készíthetünk belőle bármilyen - linzer alapú - süteményt, vagy vaníliás koszorút, mákos. diós. lekváros kiflit, lepényt. édes pogácsát stb. Lili Fried, kedves olvasónk kérésére közöljük a receptek« ^AaCácli c^/llmancuin
