Amerikai Magyar Szó, 1994. január-június (48. évfolyam, 1-26. szám)
1994-02-10 / 6. szám
7. Thursday, Feb. 10. 1994. AMERIKAI MAGYAR SZO Megfáztunk Ha valaki rosszul érzi magát, legelőször próbáljon arről meggyőződni, valóban megfázással van-e dolga. Ha más esetleg súlyosabb betegség gyanúja is fölmerül, azonnal forduljunk orvoshoz. A közönséges nátha világszerte egyike az embereket érintő leggyakoribb betegségeknek. Egy átlagos felnőttnek 1-2 megfázása van, az iskolás gyerekek több megfázást szenvednek el évente. A megfázás jelei: láz, levertség, végtagfájdalmak, torok vagy szájüreggyulladás, köhögés, torokfájás. Szerencsétlenebb esetben elérheti a vesét is. A megfázás alapfeltétele a legyengült immunrendszer, oka lehet testi-lelki kimerültség, szellemi fáradtság is, amely nagyban segíti a kórokozók behatolását szervezetünkbe. A megfázást komolyan kell venni. ( Ne akarjuk lábon kihordani "majd elmúlik" alapon, mert ilyenkor a betegség súlyosabba válhat, hetekig elhúzódhat. Más lapra tartoznak a "reggeli1' náthák: - amikor reggel felébredve kapar a torkunk, vagy gyakran fújjuk az orrunkat Ezek enyhe náthák, hamar elmúlnak, ha megfelelő gyógyszert szedünk rá. A változatos, sok vitamint tartalmazó táplálkozás, a sporttal karbantartott szervezet^ jó lelki állapota kipihentség pozitívan hat immunrendszerünkre, segít legyőzni a meghűléses betegségeket is. Mindenképpen kerüljük azokat a helyzeteket, amelyek a szervezet lehűléséhez vezetnek, például vizes lábak, huzat, vagy túl könnyű ruházat. Nagyon megszivlendő: aki köhög, náthás, tüsszog, begyulladt a szeme - ne menjen be munkahelyére, ne járjon vendégségbe, s főként kisgyerekes családot ne látogasson ne fertőzzön meg masokat. Mi a stressz? Sellye János professzor, 1935-ben fedezte fel állatkísérletek során, hogy a stressz a szervezet válasza a külső megrázkódtatásokra, amely mozgásba hozza az idegrendszert és a belső elválasztásu mirigyeket. A rendkívüli gyors alkalmazkodás (például veszély esetén, menekülésnél) igen nagy energiafelhasználással jár, szaporább a szívverés, a légzés. Az urbanizált ember jórészt maga hozza létre az őt érő stressz- tényezóket: a felgyorsult, sokkoló információáramlást, a tumultuózus közlekedést, a szociális konfliktusokat s szenvedi el a magánélet tragédiáit. A stressz általános kiváltó oka a választás és döntés lélektani megterhelése. Az erős stresszhatások következményei lehetnek: a magas vérnyomás, a gyomorfekély, az infarktus, a neurózis és a depresszió, a hasi felfúvódás, a colitis . a krónikus kimerülés, sőt még a szürke hályog is. A felsoroltak többségét úgynevezett adaptációs betegségeknekis szokás nevezni. Mar jóval a Valentine Day ünneplése előtt az emberek kapcsolatot láttak a virágok jo illata és szépsége, valamint a szerelem, a romantika között. A vörös és rózsaszín általában a szerelem a mély érzés jel< Valentine Day-kor. A virágok között a vörös rózsa fejezi ki a virágot átnyújtó szeretetét, szerelmét. De Valentine Day nemcsak a szerelmesek különleges napja, hanem ekkor fejezhetjük ki szeretetünket barátok es szeretett rokonok iránt is. A szekfú, a krizanténum, a gardénia, az orchidea, az oroszlánszáj (tátika)» a selyemfíi, a tulipán, a páfrány, a vad borostyán (ivy),a mirtusz mind kitűnő kifejezője szeretetünknek. Hogyan lehet virágot frissen tartani? 1. Tegyük tiszta vázába, vagy tartályba. 2. Vágjuk le a virágot körülvevő zöld leveleket (melyek a vízbe jutnának), mert ezek hamar rothadnak és megrövidítik a virágok életét. 3. Újra vágjuk le a virág szárát egy éles késsel a folyó viz alatt. 4. Adjunk a virágokhoz tartósitót (kapható a virágkereskedésben.) Farsang A vizkereszttel, január 6-val kezdetét vette a farsang. Eltart egészen hamvazószerdáig, február 16-ig. Változó hosszúságú, mulatós időszakról van szőj hiszen a hamvazószerdát megelőző hushagvo keddig tart. A husvét mindig a tavaszi napéjegyenlőség utáni holdtöltét követő vasárnapra esik, amit is kötelezően 40 napos kémény bojt előz meg. Ekkor illett a falu eladó leányainak elkelni, aki pártában maradt, az már egészen a következő farsangig hordta magán ezt a szégyenbélyeget, hacsak nem volt még túl fiatal az asszonyi, menyecskéi életre. Össze is keveredtek a vigasságok, a lakodalmak és az ehhez fűződő jósló iszokások annak rendje módja szerint. A népszokásokhoz tartozott ilyenkor a "vincézés" a szőlőtermő vidékeken. Felmentek^ vagy elmentek a présházig, s ott a jo bort meg meg is szenteltek, csakúgy mint a vizet s ezzel meg is öntözték a sz'ólöskert szélét. Ekkor mar semmi kétség nem fért a jó terméshez. No persze magukhoz is vettek egy jókora mennyiséget a már meglévőből, borral fokozták mulató kedvüket. Borral bolonditott étkek X fehér- és a vörösbor a magyar konyha nélkülözhetetlen alapanyaga. Alkalmazzuk marha- és vadhúsoknál, esetenként hal elkészítésénél, többféle köret, sütemény és más édesség alkotórészeként. Forralt bor Fél quart vörösbort kevés citrommal, néhány szem szegfűszeggel, kis darabka fahéjjal és ízlés szerinti mennyiségű cukorral felforralunk, átszűrjük és forrón poharakba töltve adjuk fel. Borleves Egy quart vízhez teszünk annyi bort, hogy kellemes, borízű legyen. Kis darab fahéjat teszünk bele, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Közben két tojás sárgáját elkeverünk két evőkanál tejföllel és állandó keverés mellett öntsük rá az elkészített boros vizet, majd újra lassan forraljuk fel úgy, hogy a tojást ne kapja össze. Tálaláskor apró kockákra vágott piritóst tehetünk rá. Pincepörkölt Egy nagy fej vöröshagymát kis kockákra vágunk és olajon fedő alatt megfonnyasz- tunk. Meghintjük pirospaprikával, majd beleforgatunk 1 font marhahúst, amelyet előzetesen közepes kockákra vágtunk. Ha a hús kifehéredett, felöntjük annyi vörösborral, hogy ellepje és zúzott fokhagymával meg fűszerekkel (majoránna, bazsalikom, kakukkfű) ízesítjük Kevés őrölt borsot is adunk hozzá. Ezután fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk, az elfőtt levet mindig vörösborral pótoljuk. Végül rövid lére sűrítjük, hogy a leve sűrű zamatos legyen.. Tálaljuk. Magyar BELGYÓGYÁSZ specialista Dr. Dániel Klein Rendel&k; 229 E 79 St New York RY10021 (212) 737-2000 Hétfőn és csütörtök délelőtt 13848 Elder Av. Flushing,N.Y. 24 órás díjtalan telefon konzultáció Rendelés előzetes bejelentéssel BIZTOSÍTÁST ELFOGADUNK Túlsúly problémák * Magas vérnyomás Cukorbetegség* Teljes kivizsgálás Szükség esetén házhoz megír.
