Amerikai Magyar Szó, 1993. január-június (47. évfolyam, 1-25. szám)
1993-06-24 / 25. szám
Thursday, June 24. 1993. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. NŐK FIGYELMÉBE Nagyon sok nő azt hiszi, hogy a magas vérnyomás csupán férfiakat érint. A tény az, hogy a 18 és 74 éves közötti nők 27 százalékának magas a vérnyomása és az 55 éven felüli nőknek több, mint a fele szenved magas vérnyomásban. A jó hir az, hogy több lehetőség van a magas vérnyomás elkerülésére. Ne hízzunk el. Kerüljük a sós ételeket es mérsékeljük az alkoholfogyasztást. Nézessük meg a vérnyomásunkat orvosunkkal vagy más hozzáértő személlyel, legalább két évenként. Ha már magas a vérnyomásunk, a kó'vetkező lépéseket kell tenni: Tartsuk be az orvos által előirt diétát és testgyakorlatot. Szedjük az előirt orvosságot rendszeresen. Nézessük meg a vérnyomásunkat legalább egyszer évente. A "Healthy Heart Handbook for Women^ megrendelhető $4.75-ért a következő cimen: New Orders Superintendent of Documents P.O.Box 371954 Pittsburgh, Pa. 15259-7954. Jelezzük a stock numbert 017-043-00122-2. LÁBÁPOLÁS Sok idős ember szenved súlyos lábproblémaktol, amit meg j lehetett volna előzni, ha idejeben elmennek a láborvoshoz. Sajnálatos dolog , hogy a Medicaire és más biztosítások nem t fizetnek megelőző kezelésért, csakis drágább műveletekért, mint operáció vagy amputálás, melyekre elhanyagolt lábkezelés miatt van szükség. Sok idős ember hátráltatva van mozgásában a lábával kapcsolatos problémák miatt. Az ápolóotthonok lakóinak legalább egynegyede nem tud járni és másik egyhato- da csakis segítséggel járkál. Díjtalan füzetet kérhetünk a lábápolásról, ha írunk a következő címre: American Podiatric Medical Association, 9312 Old Georgetown Road, Bethesda, Md 20814 vagy hívjuk 1-800-FOOTCARE számot. KINA: RÁKELLENES GYÓGYSZER? Újabb rákellenes gyógyszer klinikai alkalmazásai engedélyezték Kínában, ezúttal Senhszi tartományban. A gyógyszert a hagyományos kínai gyógyászat receptjeinek felhasználásával tizenötfele gyógynövényből állította eló Jang Csung-te, Senhszi tartomány hagyományos kínai gyógyászattal foglalkozó kutatóintézetének igazgatója. (MUNKAÜGYBEN Ha házvezetőnői vagy babysitteri állásra van szüksége, vagy ilyen munkaerőt keres forduljon bizlommal ALEX ~ hez Hungarian Employment Agency 255 E 74 St. New York, N.Y. Telefon: (212)628-2500 j ÉKSZEBVÁSÁBLÁS A New Yorkban lévő Jewelers of America (JA) nevü( országos szervezet felvilágosítással szolgai a közönségnek ékszervásar- lás esetén. Ha aranyékszert akarunk vásárolni, mindig keressük a karátjelzést (18K, 14K) valamint mellette a gyártó védjegyét. Ez azt jelenti, hogy a karátjelzést a gyártó garantálja. Vigyázzunk olyan esetben, amikor csak a karát van jelezve védjegy nélkül. Ha gyémántot akarunk venni, figyeljük meg, hány( karátos, milyen a színe, mennyire átlátszó és milyen a metszete. Mielőtt megvennénk, kérjük az eladót, hogy magyarázza meg ezeket a részleteket. Ne vegyük meg az első üzletben. Ha tenyésztett (cultured) gyöngyöt akarunk vásárolni, keressük a csillogó gyöngyszemeket, amelyek nem fénytelenek, vagy ködösek. Nézzük a színezést. Fontos, hogy a gyöngyszemek felülete sima legyen. Minél szimmetrikusabbak a szemek,annál értékesebb a gyöngysor. Díjtalan füzetet kérhetünk erről a címről: JA Communications Department, 1185 Avenue of the Americas, 30th floor, New York, N.Y. 10036 CLOBOX A legtöbb amerikai otthonban megtalálható a fehérítő folyadék (bleach). A legtöbb esetben arra használják, f hogy fehérítsék a kimosott, főleg fehér ruhaneműt, agyneműt. De ugyanakkor nagyon sok (másra is használható. A házi fehérítő folyadék vegyi néven sodium hypoclorite, olcsó fertőtlenítő szer. Gyorsan reagal, sóra es vízre bomlik és nem marad utana üledék, igy a konyhában is jól használható. TI BOR’S MEAT SPECIALTIES ( voltmertl) Hentesüzletében mindenféle jó kolbász, jó hurka, szalámi, friss húsok, stb. Hazai módra készítve és erdélyi izek is kaphatók 1508 Second Ave., (78-79 utcák között) NEW YORK, N.Y. Tel: (212) 744-8292 (SŰTÜM-FŐZÜM) Vegyes zöldségleves Egy fej vöröshagymát megreszelünk, és kevés olajon opálosra párolunk. Előzetesen kockára vágunk egy nagyobb sárgarépát, egy karalábét, egy pet re zselye m gyökeret, egy kis zellert és egy maréknyi zöldborsót. A zöldséget hozzáadjuk a hagymához és fedÓ alatt megpároljuk, majd kb. 2 quart vízzel felöntjük. Hozzáadunk egy kánál vajat és ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk majd addig főzzük, amig a zöldség megpuhul. A kész levesbe griz- galuskát főzünk és megszórjuk apróra vágott petrezselyem zölddel. Igen jó, ha viz helyett huslével, csontlével öntjük fel, és 1 pohár tejfelt adunk hozzá, majd felhevitjük a levest és forrón tálaljuk. Különös fűszer r Helyes táplálkozás alapja, hogy a fehérjék, szénhidrátok, zsírok és az egyéb kiegészítő tápanyagok arányosan és együttesen szerepeljenek, mert a szervezet csak igy tudja ezeket igazán hasznosítani. Ezért kívánjuk meg a kenyérhez a vajat, a főzelékhez a hüsfeltétet, amelyek egymást kiegészítik. A gomba elsősorban fűszer, az ételek ízletességét fokozza, hasznos diétás tényező. Kalóriaszegénységük és telitőértékük miatt az elhízás elleni étrendekben igen előnyösek. Közel teljes értékű fehérjetartalmuk folytán azonban a növényi eredetű táplálékunkat kiegészítik, és ennyiben húspótlónak is tekinthetők. Összértékük azonban csekély. A régi időben, amikor a gombafajokat még tudományosan nem vizsgálták,, az emberek a mérgezés kockázatát is vállalták a gomba kitűnő izéért. Az ember természetes ösztöne legtöbbre értékeli a füszerezőértékét, és a gombák ilyen szempontból vetekszenek a legköltségesebb fűszerekkel, azzal a különbséggel, hogy még táplálkozásunkat is kiegészítik. A korszerű táplálkozás-élettan több szempontból igazolta az ösztönös értékelést. Ennek ellenére e^ymagukban nem pótolják sem a kalóriaado alaptápanyagokat, sem fehérjeforrásainkat. A gombák megfelelő elkészítése igen fontos. Erre ismetelten rá kell mutatni, mert aránylag nehezen emészthetek, kitinanyaguk egyáltalán nem emésztődik, ezért nem is tanácsos gombás ételből egyszerre tül sokat fogyasztani. Terjessze lapunkat!
