Amerikai Magyar Szó, 1992. július-december (46. évfolyam, 27-49. szám)
1992-07-09 / 28. szám
Thursday, July 9. 1992. AMERIKAI MAGYAR SZÓ 7. —* Torontótól Moszkváig ér Az ózonlyuk és a napozás Most már az ászaki foldteke felett is lyuk keletkezik az ózonrétegben, azon a Föld körüli pajzson, amely megvédi az élőlényeket a veszélyes ibolyántúli sugárzástól. Ezt az aggasztó tényt állapították me^ a legutóbbi mérések, amelyeket európai es amerikai tudósok végeztek. Mindeddig csupán az Antarktiszra korlátozódott ez a légköri seb. A riasztó felfedezést először az amerikai űrkutatási hivatal, a NASA szakertói közöltek: januárban az ózonréteg károsodása már Franciaország és Dél-Anglia föle is kiterjedt. A NASA egyik igazgatója elmondta, hogy növekvő veszély fenyegeti az Északi-sark- videket és a középső szélességi fokok mentén elterülő földrészeket. Egy európai ozonkutató vizsgálat - amely márciusig tartott - hasonló következtetésre jutott. Az Észak- és KÖzép-Európa feletti ózonréteg a télen módfelett vékony volt. Torontótól Moszkváig ér már az ózonlyuk - nem véletlenül fenyegettek többhasábos főcímeikkel az év tavaszán a világlapok. Azok az adatok, amelyekkel az európai és amerikai kutatók előrukkoltak a felső légkörben lévÖ ózon drámai mértékű csökkenéséről, a szakberkekben is meglepetést keltettek. A repülőgépekről és műholdakról _ végzett mérések az "ózongyilkos" klorvegyületeknek olyan nagy koncentrációját észlelték, amelyek kedvezőtlen időjárási körülmények esetén Eszak-Eurőpa és Kanada fölött az emberi egészségre káros ultraibolya sugárzás kiszűrését végző ózonpajzs akár 40 százalékát is veszélyeztethetik... Tavaszi hónapokban az ozoncsökkenes az északi féltekén akár 8 százalékot is elérhet. Ez persze még mindig jóval kevesebb, mint az Antarktisz felett, ahol tavasszal az ózon kétharmada tűnik el, sőt 1987-ben ez a károsodás 90 százalékos volt. Ausztrália felett 15, Chile déli csücskénél pedig 11 százalékos ozonpusztulást regisztrálták. Az ausztrálok és az ój-zélandiak mindenesetre már megismerkedhettek az ózonlyuk okozta félelemmel. Új-zélandon például a bŐrrákos esetek tizévenkénti megkétszereződésével számolnak. Ezekben az országokban a napozás ellen legalább annyira erős heves kampány indult, mint a dohányzás ellen. Ausztráliában már fantasztikusnak tünŐ védekezési tervek is elkészültek. Am, a veszély ma már nem csak az ausztrálokat fenyegeti. Egy jelentés szerint az eddif* szokásosnál évente 300 ezerrel több uj bŐrrákos megbetegedéssel kell számolni Európában és Észak- Amerikában, s feltehetően emelkedik a szürkehályog gyakorisága is. Egy nemet szakorvos szerint 1 százalékos ózoncsökkenés 3 százalékkal növeli meg a bőrrákos esetek előfordulási arányát. Minthogy a Földünket körülvevő ózon- pajzs elvekonyodása fokozott ultraibolya sugárzáshoz vezetett, ma a napozás a bőrrák kialakulása szempontjából veszélyesebb, mint akár 50 évvel ezelőtt. A napfényben lévő ultraibolya sugaraknak olyan hatásuk van a -bőr hámsejtseire, hogy azok rosszindulatúan elfajul(hat)- nak. Ezt a hatást - jo immunrendszerrel - a szervezet többé-kevésbé ki tudja védeni, ha az ultraibolya sugárzás mennyisége nem haladja meg a mindennapi átlagot. De ha valaki rendszeresen sütteti magát a tuzó1 nappal, vagy állandóan napon dolgozik, akkor ez a rosszindulatú elfajlás bekövetkezik, kialakul a bőrrák. Ezt felismerve ma már a bőrgyógyászok küzdenek a túlzott napozás, a pusztán kozmetikai célból a "lebarnulásért" történő állandó napfürdőzés és természetesen a szoláriumok használata ellen is. MIR&L ISMERHET^ FEL A ROMLOTT ETEL? ( sütünk-főzünk') Ha a formája , színe, állaga az eredetitől eltérő, ha az étel illata, ize megváltozott, ha a felülete a szokásostol eltérően nedves, ragadós. Biztosan megromlott a felvágott, ha barnásán elszinezŐdott, a májpástétom, ha a bőre ragadós, a tejföl, ha a tetején vastagabb egybefüggő lepedékes réteg található, ha a szaga csípős, ha nyúlós a "meztelenül" tárolt főtt tészta, ha savanyú és ragadós- a kenyér, ha vágáskor a kés felületen nyúlós bevonatot veszünk észre, a leves, ha savanyú. Ha a nyers hús tapintásra ragad, és fáradt-barnás foltos, ne kísérletezzünk vele, azonnal dobjuk ki. Felelőtlen az a háziasszony, aki a romlott vagy félig romlott ételeket meg akarja menteni a kidobástól. Ez rosszul értelmezett felelőtlen "takarékosság". Bármilyen sokba is került a megromlott nyersanyag vagy étel, ki kell dobni, egészségünk megóvása érdekében. SZÉPSÉGÁPOLÁS A vonzó ajkak A nŐk évezredekkel ezelőtt is arra törekedtek, hogy külsejük előnyös legyen. A kínaiak már 4000 éve ismerik a díszítő kozmetikázás, a masszázs és a szÖrteleni- tés különböző módszereit. Érdekességként említhető, hogy az ókor kiváló orvosa, Galenus írásai is tartalmaznak leírásokat szépitőszerekröl. Napjainkban ugyanúgy, mint régen a diszitŐkozmetika egyik hatásos eszköze a rúzs. Kiemeli az ajkak egyéni vonalát, vagy korrigálja esetleges hibájukat. Szinha- tásaval felkelti az érdeklődést, szép fényt kölcsönöz a bőrnek. A rúzs használata bizonyos védelmet nyújt az ajkak finom, rendkívül érzékeny bőrének, mivel viaszokat, olajokat, természetes zsírokat, bŐrro- kon komponenseket tartalmaz. Bár a diszitőkozmetikához használt színárnyalatokat a divatirány határozza meg, kiválasztásuknál mindig gondolni kell arra, milyen szin illik legjobban egyéniségünkhöz, öltözékünkhöz, az alkalomhoz, a napszakhoz. A rúzs vásárlásánál ezek legyenek a döntő szempontok. Gombapogácsa Hozzávalók: 2 font liszt, 2 rúd margarin, 1 kis pohár tejfel, 1 kis fej vöröshagyma, 1 font gomba, só, tej, élesztő,bors, kakukkfű, sajt. A ledarált gombát az üvegesre pirított hagymával elkeverve sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezve zsírjára pirítunk és hülni hagyjuk. A lisztet margarinnal összedolgozzuk és hozzáadjuk a pirított gombát, a tejben duzzasztót élesztőt, a tejfelt i 1 egész tojást és 1 félnek a sárgáját. Ezt újból összegyúrjuk és a masszát hűtőbe tesszük 8 órányi időtartamra. A félkész tésztát a hűtőből kivéve langyos helyen( pihenni hagyjuk, hogy szobahőmérsékletet visszanyerje. Utána háromszor kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd a másfel ujjnyira sodort tésztát rácsozzuk pogácsa alakúra) kiszaggatjuk« tojásfehér je vei megkenjük, reszelt sajttal meghintjük es a tepsiben még fél órát pihentetjük langyos helyen. Utána forro sütőben kisütjük. HA KÉTRÉSZES A MOSOGATÓNK Ha kétrészes a mosogatónk, illetve van hely megszáradnia az elmosogatott edényeknek, akkor felesleges a törül- getes. (Ez nem vonatkozik azokra a nagyon feltett, értékes porcelánokra, kristálypoharakra, amelyeket mosogatás után tanácsos azonnal a helyükre tenni, nehogy véletlenül akár csak egy is eltörjön). A legtisztábbra kimosott, de már csak egy alkalommal is használt konyharuha felületén több baktérium található, mint amennyit el^ tudunk képzelni! Ezért jobb, ha a leszaradt edényt vacsorakészités alatt tesszük el, az esti edényeket pedig reggel. (jó nma) Ha az elkészült ételt rögtön befedjük alufóliával, meleg marad és nem bŐrÖsódik meg. Tűvel lyukasztgassuk ki, hogy a gőz kijöhessen. * Az omlós tészta porhanyósabb lesz, ha a vajhoz vagy margarinhoz kevéske zsírt teszünk. * A piskótát töltéshez ügy lehet szépen végigmetszeni, ha egy erős cérnaszálat a torta oldalához feszítve körbefogjuk, és két végét a tésztán óvatosan keresztbe húzzuk.
