Amerikai Magyar Szó, 1991. január-június (45. évfolyam, 1-26. szám)
1991-02-28 / 9. szám
6. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, Feb. 28. 1991. TURGENYEV: AVEREB Vadászatról tértem haza, s a kerti fasorban haladtam. A kutya előttem szaladt. Egyszerre aprózni kezdte lépéseit, s lopakodó lett a magaviseleté, mintha vádat szimatolna. végignéztem a fasoron — s egy verébfiókát pillantottam meg, sárga zabola volt a csóré körül, s pelyhes volt a feje. Kiesett a fészkéből (heves szél rázogatta a fasor nyírfáit) s mozdulatlanul ült, gyámoltalanul terjesztve szét két alig kinőtt szárnyacs- káját. Kutyám lassan kö'zeledett hozzá. Ekkor hirtelen' — a közeli fáról egy Öreg, fekete begyü veréb csapott le - mint egy lehulló kő - pontosan az orra elé, és borzolt tollal, eltorzult testtel, kétségbeesett és panaszos sivalkodással kétszer is nekiszökött a kitá— tott, fogas kutyaszájnak. Odavetette magát, hogy megmentse a fiókáját, hogy saját testével takarja el . . _. de egész kicsi teste reszketett a rémülettől, rikácsoló és rekedt lett a hangja, egészen odavolt a fiókájáért, feláldozta volna magát érte! Milyen hatalmas szörnyeteget láthatott a kutyámban! És mégsem tudott megulni a magas, biztonságos ágon . . . Egy erő, mely hatalmasabb volt az ö akaratánál, lesodorta onnan. Trezorom megállt és hátrálni kezdett... Ezt az erőt nyilván ő is elismerte. Siettem visszahívni a meghökkent kutyát és tovább mentem áhitatos tisztelettel. ( Úgy bizony, ne nevessetek rajtam. Ahita- tos tiszteletet éreztem az apró, hősies madárka és szeretet-ösztöne előtt. A szeretet, gondoltam, hatalmasabb a halálnál és a halálfélelemnél. Egyedül ő, egyedül a szeretet tartja fenn és mozgatja az életet. Atlantisz harangoz Mint Atlantisz, a régelsüllyedt ország, Halljátok? Erdély harangoz a mélyben. Elmerült székely faluk hangja szól Halkan, halkan a tengerfenéken. Magyar hajósok, hallgatózzatok. Ha jártok ottfenn förgeteges éjben: Erdély harangoz, harangoz a mélyben. Reményik Sánior ( SZÉPSÉGÁPOLÁS ) Tudnivalók a bőrtípusokról A sikeres bőrápolás feltétele, hogy bőrünk típusának megfelelő háziszerekkel (kozmetikai szerekkel) kezeljük. Leggyakoribb típusok: normális, zsíros és száraz. A normális bor sima, rugalmas, üde, pórusai fi mórnak. Kezeljük gondosan, hogy megőrizze kivételes szépségét. Esti tisztálkodáshoz kizárólag babaszappant használjunk, reggel pedig langyos, majd hideg vízzel öblítsük le az arcunkat. A zsíros bőr nem esztétikus látvány. Pórusai tágak, gyakran mitesszeres, pattanásos, színe általában sápadt, hámrétege vastag. Kellemetlen fényével - ha nem kezelik megfelelően - az ápolatlanság benyomását kelti. A zsíros bor sajátosságait figyelembe vevő ápolással a panaszok csökkenthetők. Az esti és a reggeli tisztálkodáshoz meleg vizet és kénes szappant használjunk, utána pórusösszehúzó hatású arcvizzel vagy citromlébe mártott vattával töröljük át a bőrt. A kezeléshez eleg egy kiskanálnyi citromlé, kevés vízzel felhígítva. A száraz arcbőr kezelése különös gondot igényel, mert fokozottan érzékeny, sérülékeny, és sajnos idő előtt ráncosodik. Nagyon fontos, hogy kíméljük az ártalmas hatásoktól. A vízzel és szappannal való mosakodástól m égjobban kiszárad, ezért letisztítására langyos tejet vagy napraforgóolajat, kozmetikai olajat használjunk. Utána kamilla vagy cickafarkteával Öblítsük le a bőrt. Ha a teát nincs időnk elkészíteni, akkor testmeleg vizet használjunk. Az öblítést hideg vízzel fejezzük be. Ha a bőr túl érzékeny, nagyon száraz, húzódik, akkor reggel is növényi olajjal vagy arctejjel tisztálkodjunk. Gondot okoz a vizszegény bÖr ápolása is. Az ilyen típusú bőr laza, puha tapintású, "hervadt". Ennek rendszerint az az oka, hogy a bőr az ideális mennyiségnél kevesebb vizet tartalmaz. Az, hogy a bőr belső nedvességtartalma milyen, részben Öröklött tulajdonság, de befolyásolyhatja az egészségi állapot, a táplálkozás, sőt az életmód is. Esti és reggeli letisztításához tejet vagy babaolajat, ajánlanak. A vizszegény bort néhány érára felüditi a kamillateás gyógyborogatás. A tojásról: A tojásokat feltörés, illetve főzés előtt mindig mossuk meg, mert a tojás héja kiváló táptalaj a különféle baktériumoknak, amelyek az ételbe kerülve betegséget okozhatnak. (SÜTÜNK-FŐZÜNK) CSÚSZTATOTT PALACSINTA A mesterszakács ajánlja v Kell hozza 4 tojás, 2 oz vaj, 2 pohár tej, 4 oz liszt, egy evőkanál cukor, a sütéshez zsiradék, a palacsintára porcukor. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral meg a lágy vajjal, felengedjük a tejjel és apránként, óvatosan, hogy ne csomosódjék, habverővel simara keverve beletesszük a lisztet. Végül - ugyancsak óvatosan, hogy ne törjön - hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét. Forró olajon (vajon) a szokottnál vastagabb palacsintákat sütünk belőle, de csak az egyik oldalát süssük meg, a másik fele maradjon krémes. A palacsintákat egymásra csúsztatjuk - folyamatosan, ahogyan sütjük, - a közöket kevés porcukorral reszelt citromhéjjal megszórjuk (lehet darált dióval is). Az utolsó palacsintát úgy tegyük a tetejére, hogy a sült fele legyen felül. Megszórjuk porcukorral, majd sütőben melegítjük. Úgy szeleteljük, mint a tortát. (jfl TUDNI) Kuglófsütésnél a tészta közepébe egy csőtésztát szúrjunk, ott eltávozik a felesleges levegő. így szép magasra fel tud jönni a tészta. * A tojásfehérje és tejszín kemény habbá verhető, ha nemcsak az alapanyagok hidegek, hanem az edény es a habverő is. Ezért érdemes kb. 20 percre hűtőszekrénybe tenni. Kitűnő Hentesáru TIBOR S MEAT SPECIALTIES (yOLTMERTL) Hentesüzletében mindenféle jó kolbász, jó burka, szalámi, friss húsok stb. Hazai módra készítve, és erdélyi izek is kaphatók 1508 Second Ave, (78-79 utcák között) NEW YORK, N.Y. Tel: (212) 744-8292 Magyar BELGYÓGYÁSZ specialista 1 Dr. Daniel Klein T? PTlflpl/lLr4 229 E 79.St.New York NY 10021, (212) 737 2000 Hétfőn és csütörtök délelőtt 13848 Elder Av. Flushing.N.Y. 24 órás díjtalan telefon konzultáció Rendelés előzetes bejelentéssel BIZTOSÍTÁST ELFOGADUNK Túlsúly problémák * Magas vérnyomás Cukorbetegség* Teljes kivizsgálás Szükség esetén házhoz megy. .
