Amerikai Magyar Szó, 1990. július-december (44. évfolyam, 27-48. szám)
1990-12-13 / 47. szám
u ____ ( ÁLLATVILÁG ) Téli madárvédelem Amikor az ólmos esÓ jégpáncéllal burkolja be a bokrokat, fákat, vagy mindent hó takar be, madaraink nem tudnak hozzájutni sem a fák kérge alatt, sem az avarban elrejtőzve átteleló rovarvilághoz. A cinkék, csuszkák etetésére olyan etetőtipusok alkalmasak, amelyekbe bebu- vónyiláson keresztül juthatnak a madarak, vagy pedig meg kell kapaszkodniuk az etető peremén. Ez a cinkéknek és rokonságuknak nem jelent nehézséget, de annál inkább a verebeknek. Itt az etetó' verébmentessé válik. A verebek kirekesztése nem lelketlenség, számtalan táplálékforrás áll rendelkezésükre. A legegyszerűbb, méghozzá automata etető egy üres műanyag flakonból is készíthető és nagyon hasznos dolog, de nem igazán szemrevaló. Sokkal mutatósabb kifüggeszthető etető készülhet egy, az oldalán kilyukasztott öblösebb disztökből. A bebujónyilas kb. 2-3 incs átmérőjű legyen. A cinkeetetőbe olajos magvakat, elsősorban napraforgómagot tegyünk, de szívesen fogyasztják madárvendégeink a tökmagot is. Ezek mellett nagy keletje van mindennemű húshulladéknak, faggyúdarabnak, sozatlan szalonnának. A kifüggesztett etetőket a talajról táplálkozó madarak, igy pl. a feketerigók, nem tudjak felkeresni, de a kínálatuk sem megfelelő a számukra. Nekik a földön vagy az erkélyen felállított etetőkunyhó felel meg a legjobban. Ez egy akármilyen féltetőszerűen feltámasztott lemezből, nádpallóbol készülhet. A lényeg az, hogy az alá ja szórt táplálékot megvédje az esőtől, hótól és a szél ne tudja felborítani. Persze ezek alól már nem lehet kirekeszteni a verebeket., gerléket. Kenyérmorzsával sohase etessünk, mert megsavanyodva végzetes bélgyulladást okozhat. Csak a rendszeres etetésnek van értelme. ( sütünk-főzünk) Ehető karácsonyfadíszek CSOKOLÁDÉS Hozzávalók: 3 tojásfehérje, 6 oz porcukor, vaníliás cukor, 2 oz csokoládé, ? font liszt. A kemenyre felvert tojáshabba belekeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt csokoládét és a lisztet. Könnyeden összekeverjük. A tésztát csővel ellátott nyomózsakba vagy nejlontasakba tesszük, aminek ef csücskét levágjuk és a kikent tepsire koszorúkat vagy tetszés szerinti figurákat nyomunk * belőle. Előmelegített sütőben, kis lángon lassan sütjük. FEHÉR KARÁCSONYFADÍSZ: Hozzávalók: 1 font kockacukor, 1 kispohár viz, 3 tojásfehérje, kevéske porcukor a habba. A kockacukorból és a vízből suru szirupot főzünk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk a porcukorral. A megfőzött es meg forró szirupot állandó verés közben beleöntiu'k a habba, és kihűlésig verjük. A kihűlt masszát nyomózsákba tesszük és kikent tepsire koszorúkat, kis sziveket és különféle figurákat nyomunk. Meleg sütőbe tesszük és lassan megszáritjuk. (jóTum} Puskás-Halogh Éva S. MIKULÁSKOR Csendesség^ fehér csendesség ül a tájon Hokristálybol, aranyezust-perlye-s zajlott. A világra lágy, friss hópaplant vetettek Decemberi égből, angyal felleg kezek. Dermedt jégszakállt növesztett a körítés mint pillanatok pelyhei, százon fehér. Titkosan hull a hó ránk, nyom sincs, benne még Csak arnyak, mint éledő távoli emlék. Horpan a hó szél fuvola-zenéjére Mikulás szánja, nesztelen száll felette. Pillemód hull a hó, szökell csengettyűje Hull, akár pillanat, halkulón az éjbe. TERJESSZE LAPUNKAT Heti ötletünk Az élesztő keltetöerejét úgy ellenőrizhetjük, hogy forró vízbe teszünk egy darabot, és ha az feljön a viz felszinére, még használhatjuk az élesztőt. Ha nem kel meg a tészta, kinyújtjuk és egyenletesen esetleg szitán keresztül, meghintjük sütőporral, majd jó erősen meggyürjuk es azonnal elkezdjük a sütését. Sokunk kedvelt étele a kirántott hal, csak bosszantó, hogy sütés közben a forró zsir könnyen kispriccel. Mielőtt a halszeleteket a serpenyőbe tesszük, helyezzünk a zsírba egy darab kenyérhéjat. Amikor a kenyér bámulni kezd, akkor forró a zsir, s kezdhetjük a halat sütni. Nem fog fröcskölni. Pácolt t bútorok felületéről nedves ruhával nem lehet eltüntetni a poharak, vázak okozta karikákat. Könnyedén eltüntethetjük t viszont, ha fel dióbéllel átdörzsöljük az elszine- ződött felületeket. M ELŐFIZETÉSE LEJÁRT szíveskedjék annak meghosszabbításáról idejében gondoskodni. Egy évre $20.- Félévre $12.Kanadába és Európába egy évre $25.Megujitásra: $.................... Évkönyvre: $ .................... Név: .................................................. Cim:.................................................. Amerikai Magyar Szó 130 E 16th Street New York, N.Y. 10003 8. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, Dec. 13. 1990. December hónap az, amit a gyerekek nagyon vártak. December 6-an jött a Mikulás. Előzőleg levelet Írtak a Mikulásnak, hogy mit hozzon, kitették az ablakba és hozzáfogtak a cipók ragyogó tisztitásához és azt is az ablakba tették. Izgalommal várták másnap reggel, hogy lesz-e a cipőben Mikulás, vagy szaloncukor, alma, mogyoró. De volt olyan is, aki virgácsot kapott. December 13.Luca napja. Akkor készítették az úgynevezett lucaszéket, aminek karácsonyra kellett elkészülni. így mindennap egy kicsit volt szabad dolgozni rajta. Majd karácsonykor az éjféli misén azon ülhetett az, akinek elkészült. Azért is lett ez a mondás, ha valamit sokáig csinálnák "úgy készül, mint a lucaszéke". Elérkezett a szenteste. A gyerekek izgalommal várták, mit is hoz a Jezuska. Nagyon szép meghitt családi ünnep a karácsony. A feldíszített fánál a család elénekelte a regi magyar éneket "Mennyből az angyal, lejött hozzátok, pásztorok, hogy Betlehembe sietve menvén lássátok. Istennek fia, ki ma született jászolban, ő leszen néktek Üdvözítőtök valóban." Szokás volt még a kántálás. A lányok, fiók égő gyertyával jártak házról-házra énekelni. Beszóltak az ablakon "szabad-e az Istent dicsérni?" Akkor elénekelték a "Mennyből az angyalt", utána verssel köszöntötték a ház apraját, nagyját és kívánták, hogy áldja meg az Isten minden jóval és jo egészséggel a családot. Be nem mentek, csak énekeltek és az égő gyertyával mentek az éjféli misére. Karácsony táján jártak a betlehemesek. A fiatalok kis templomot készítettek, benne jászolt Jézussal. Két angyalnak öltözött fiatalember vitte a kis templomot s ha beengedték őket énekkel és verssel köszöntötték a csaladot. Pásztorok is kisérték öket.^ Süteménnyel és borral kínálták meg őket es igy járták be a falut. Karácsony másnapján volt István névnap és harmadnapján János. Végre elérkezett az év utolsó napja. Szilveszter,' elmentek hálát adni a templomba, majd utána volt a szilveszteri bál. Éjfélkor köszöntötték egymást. Boldog új évet kívántak. Reggelig tartott a bál. En is boldog uj évet kívánok mindenkinek! Fodor Ilona
