Amerikai Magyar Szó, 1989. július-december (43. évfolyam, 27-48. szám)
1989-09-28 / 36. szám
6. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, Sep. 28. 1989. SZOBANÖVÉNYGONDOZÁS Jót akarunk, de gyakran mégsem sikerül megfelelően ápolnunk szobanövényeinket. íme a leggyakrabban elkövetett hibák: 1. A fonnyadt, lógó levelek nem mindig azt jelzik, hogy a növény szomjas. Ellenkezőleg: a túl gyakori öntözés elűzd a cserép földjéből az oxigént és így megfullad a növény. Ne vigyük tehát túlzásba az öntözést. t. A nagy mésztartalmú (kemény) víz sem tesz jót a növényeknek. Ezen úgy segíthetünk, hogy az öntözővizet egy éjszakán át állni hagyjuk és néhány tojáshéjat teszünk bele. Vagy öntözzünk desztillált vízzel. 3. Bár a növények szeretik a nedves levegőt, de ha gyakran permetezzük a leveleket, az olyan nekik, mintha állandó esőnek volnának kitéve. A leveleken maradó vízcseppek elősegítik a gombás betegségek kifejlődését. 4. Ilyen vízfürdőre legfeljebb akkor van szükség, ha véletlenül kiszáradni hagytuk a cserép földjét. Ilyen esetben is csak addig hagyjuk a víziben, amíg eltűnnek a lég- buborékok — különben megfullad a növény. 5. Néhány cserepes növény jól érzi magát a napos ablak- párkányon, ezeknek azonban párás levegőre van szükségük (ezért érzi jól magát néhány növényfajta a fürdőszobában —, ha elég világos van). A napsütés és a fűtőtest száraz melege azonban nem jó. VÉDI A TÖRVÉNY A NEGYVEN ÉVEN FELÜLIEKET Ha a negyven éven felüli álláskereső úgy érzi, hogy a vallalat, amelyiknél állásért folyamodik, diszkriminál ellene kora miatt, törvényes védelmet találhat. Egy 1967-ben megszavazott szövetségi "Age Discrimination in Employment Act" nevű torve'ny megtiltja a kor miatti megkülönböztetést alkalmazásnál és elbocsátásnál. A panaszt először az Equal Employment Opportunity Commission-hoz (EEOC) kell benyújtani, attól függően, hogy valaki hol lakik. Azután privát pert lehet indítani EEOC határozattol függetlenül. Aki aggódik, hogy egyik cég ellen tett panasz miatt esetleg más cégnél fekete listára juthat, kérheti, hogy az EEOC a panaszos neve nélkül vizsgálja ki az ügyet. Ezt "confidential complaint" beadványnak nevezik. NYÁRI SALÁTA Hozzávalók: í font zöldbab, 1 kis karfiol, 4 paradicsom, 1 kis fej hagyma, 4 kemény tojás, snidlíng, petrezselyemzöld, 5 evőkanál olaj, 2 evőkanál ecet, 1 evőkanál mustár, ső, bors. A zöldbabot megmossuk, feldaraboljuk, és enyhen sós vízben 15 percig főzzük, ezután hozzáadjuk a rozsaira szedett karfiolt és további 15 percig főzzük. Lehűtjük majd összekeverjük a karikára vágott hagymával, paradicsommal, smdlinggel. Az olajat kikeverjük a mustárral, hozzáadjuk az ecetet, sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a salátara. Tetejet karikára vágott kemény tojással díszítjük, és megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel. Túl öreg vagyok ahhoz...? Sokan a hetvenes, nyolcvanas években lévő egyének közül úgy gondolják, hogy már nem érdemes a koleszterin miatt aggódniuk és nincs értelme akkor kezceni a diétát. Nem igy a Journal of the^ American Medical Association. Szerintük senki sem túl öreg ahhoz, hogy redukálja á telitett zsírok fogyasztását. Még a nagyon öregeknél is egy szívroham esélye (koleszterin által leszűkült koszorúérből kifolyólag) is csökkenhet az étkezés megváltoztátása- val. Legjobb mondenkinek, korra való tekin- tet nélkül, ha napi étkezésével nem fogyaszt több, mint 250 mg. koleszterint és a bevett kalóriájának nem több, mint 10 százaléka áll telitett zsírból. Jó tudni A hüvelyeseket langyos vízben mossuk meg, és langyos vízben tegyük fel főni. Csak akkor sózzuk, amikor már majdnem megpuhult, mert a só megkeményiti a héját. ■)(. A zöldségfélékből egyszerre nagy mennyiseget tisztítsunk meg. Csomagolva a hűtőszekrényben tároljuk. A főzéskor már nincs rá gond. i Paradicsomot, sarga- vagy őszibarackot hámozás előtt szúrjuk villára és tartsuk néhány percre lobogo forró vízben. t * t A hagyma pirításánál keletkező' szagot nehéz kiszellöztetni, ezért egyszerre nagyobb mennyiséget készítsünk. A megpirított hagymát tegyük bő szájú üvegbe, tetejére öntsünk olvasztott zsírt vagy olajat és letakarva rakjuk hűtőszekrénybe. így sokáig eltartható. ^ Ha rántani akarjuk a gombát, ne szedjük ki a szárat, csak vágjuk le a végét. Bundázás előtt 2-3 percig szűrőkanálba téve ecetes vízben abáljuk, igy könnyebb, zamatosabb lesz. Igazságtalan megoldás Az öregkoruak szervezetének lapja, a Senior Citizens News szeptemberi számának vezércikke a Medicare 'katasztrófalis" egészségi biztosítás finanszirozásanak megváltoztatásával foglalkozik. A képviselőhöz kivitelezési bizottságának (Ways and Means Committee) javaslata, a sok panasszal szemben, sajnos olyan megoldást ajanl, amely még rosszabb az eddiginél: mialatt redukálja a közép es magas jövedelmű időskorúak részére a pót - biztosítási dijat, ugyanakkor általánosan emeli a dijat minden javadalmazott számára. A vezércikk kifejti, hogy a jövedelmi fokozat alsó és középfokán levők az eddiginél többet, a jobbmödúak kevesebbet fizetnének. Emellett még a javaslat azt az összeget is emelné, amit a javadalmazottak fizetnének, mielőtt a Medicare megfizetné a receptre irt gyógyszereket, végül pedig a bizottság azt is megszavazta, hogy a Medicare teljes B részlege, beleértve a katasztrofális juttatast is, önként választott legyen, ami megdrágítaná a költséget a B-hoz tartozóknak. Szerintünk, mondja a vezércikk, ezzel cinikus választ adnak az amerikai polgároknak, akik nem kérnek mást, csak azt, hogy egyenlő bánásmódban részesüljenek az adótörvény értelmében és teljes joguk legyen panaszuk igazságos elbírálására. A Ways and Means Bizottság által kibocsátott javaslatból világosán kitűnik, hogy ilyen elbírálás nem történt, mert ha történt volna, a bizottság teljesen eltörölte volna a pótbiztositási dijat és olyan javaslatot bocsátott volna ki, amely a program költségeit kiterjesztette volna minden korcsoportra ugyanúgy, ahogyan más társadalmi programokat finanszíroznak. A jelenlegi "katasztrofális" törvény pénzügyi szabályzatai elfogadhatatlanok, de a Ways and Means válasza még annal is rosszabb megoldás. Ezért kérje mindenki képviselőjét, hogy vessék el ezt a javaslatot es ehelyett a finanszírozásnak egy igazságosabb formáját támogassák, mint amilyen a Bonior/Harkin?Levin-H.R. 2547 javaslat. TI BOR’S MEAT SPECIALTIES ( VOLT MERTL) Hentesüzletében mindenféle jó kolbász, jó hurka, szalámi, friss húsok stb. Hazai módra készítve, és erdélyi ízek is kaphatók 1508 Second Ave, (78-79 utcák között) NEW YORK, N.Y. Tel: (21,2) 744-8292 Kitűnő Hentesáru
