Amerikai Magyar Szó, 1989. július-december (43. évfolyam, 27-48. szám)
1989-07-06 / 27. szám
Thursday, July 6. 1989. 9. AMERIKAI MAGYAR SZO #• ' Tudja On ? hogy az USA évente 8-10 milliárd banánt importál Közép- és Dél-Amerikábol? A banánokra használt féregirtószereknek csak a felét lehet észrevenni. Az Egyesült Államokból más országokba exportált féregirtószerek 25 százalékának használatát tiltja a törvény ebben az országban. Évente egy millió embert mérgeznek meg a féregirtószerek. Évente 20.000 munkás hal meg féregirtoszerek okozta mérgezésben Kó'zép-Amerikában (Salvadorban^ Guatemalában, Hondurasban, Panamaban), es 1800-szorta nagyobb a lehetősége annak, hogy egy ültet vény munkás mérgezést kap. Az Egyesült Államokba importált vete- mények 50%-a féregirtoszereknek van kitéve. Élelmiszerbehozatalunknak egy százalékát vizsgálják meg, bár a kormány tudatában van annak, hogy a behozatal legalább 5 százalékáról bizonyítani lehet fereg- irtbszerek használatát. A repülőgépről permetezett féregirtószerek 99 százaléka nem a növényre hullik csupán, hanem mérgezi a környezetet és növeli a légszennyeződést. * Az idén 60 millió ember fog éhenhalni a világon. Ha az amerikai nép 10 százalékkal csökkentené a húsfogyasztást, ezzel a 60 millió embert meg lehetne menteni az éhenhalástól. * Az amerikai kukoricatermés 20 százalékát emberi fogyasztásra használják. 80 százalékával állatokat etetnek. * Egy hold földön 20.000 font burgonyát lehet termelni. Ugyanazon a területen, ha azt állattenyésztésre használják, csupán 165 font húst nyernének. * Azok a nők, akik hetenként négyszer esznek húst, négyszerte jobban vannak kitéve a mellráknak, mint azok, akik csak egyszer vagy annál is ritkábban fogyasztanak húst hetenként. Azok a férfiak, akik naponta fogyasztanak húst, tojást, túrót, tejet, kemény sajtot, csaknem négyszerte nagyobb mértékben vannak kitéve prostata-ráknak, mint azok, akik nem fogyasztják ezeket a táplálékokat. * Minden iparág közül a vágóhidakon fordul elő a legtöbb baleset. TI BOR’S MEAT SPECIALTIES ( VOLT MERTL) Hentesüzletében mindenféle jé kolbász, jó hurka, szalámi, friss húsok stb. Hazai módra készítve, és erdélyi izek is kaphatók 1508 Second Ave, (78-79 utcák között) NEW YORK, N.Y. Tel: (212) 744-8292 A SARKANTYÚKA ALMÁBÓL Alma hab Hozzávalók: 5 alma, 3 tojás, 3 evőkanál konyak, 3 evőkanál cukor, kevéske vaníliás cukor, 1 citrom leve. Az almákat sütőben megsütjük. Ha kihűltek, lehúzzuk a héját, kivesszük a csutkáját és össze mixeljük a tojássárgájával, a konyakkal, a cukorral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és utoljára ezt is hozzátesszük. Piskótát tálalunk melle. Almagombóc Májustól késő őszig virágzik az élénksárga virágú sarkantyúka (latin neve Tropaeo- lum május). Erkélyek es virágágyások kedvelt diszríövénye, s kevesen tudják, hogy ehető, sót gyógynövénynek számit. Levele vértisztitó hatasu, magjából gyulladáscsökkentő antibiotikát nyernek. A friss levelek pikáns, kissé csípős ízűek, fűszerezhetünk velük krumplilevest, egytálételeket, salátákat. A virágot a saláta díszítésére is használhatjuk. Régen a sarkantyúka ecetben eltett bimbóját izletesebbnek találták, mint a kapri- bogyót (ami mellesleg nem is bogyó, hanem szintén virágbimbó). Ha valakinek kedve tamad, hogy kipróbálja, hogy hogy Ízlik a sarkantyúka bimbója ecetben éltévé, ime a recept. Egy marokravaló virágbimbót főzzünk 3 percig sós vízben. Csepegtessük le, és Öntsük le borecettel. Hagyjuk igy két napig állni. Ezután leöntjük az ecetet, hozzáadunk egy kávéskanál sót és ugyanannyi cukrot, és felfözzük. A bimbókat üvegbe rakjuk, ráöntjük az ecetet, és lekötjük az üvegeket. Sokáig eláll, és úgy használhatjuk, mint a kapribogyót. Hozzávalók: 1 font alma, 5 kanál őrölt mandula, fél citrom reszelt héja, két tojás- sárgája, egy egész tojás, 4 oz cukor, 2 pohár tej, 2 oz olvasztott margarin, zsemlyemorzsa. Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk^ összekeverjük a többi hozzávalóval és annyi zsemlyemorzsával, hogy inkább kémény, mint lágy tészta legyen. Gombócokat formaiunk belőle és kissé sós, cukros vízben kifőzzük. Vaniliamártást vagy borsodét adunk mellé. Dugóügyek Gyakori eset a háztartásban, hogy üveget kell bedugni, de csak nagyobb dugó van kéznél. Sebaj, 3-4 helyen ékalakban bevágjuk a dugó alsó széleit és máris kony- nyeden beszoríthatjuk. Előfordul az is, hogy a du^ót az üvegbe nyomjuk. Ilyenkor erős kötőtűből készítsünk egyszerű dugö- kiemelot. A tilt kilágyitjuk és az egyik veget horgasra hajlítjuk, hogy az ujjunk beleférjen, a másik végét pedig hurok alakra. Máris megkezdhetjük a dugó kiemelését. VÉRSZOMJAS LEGYEK Május közepétől julius elejeig minden évben csípős legyek milliói keserítik el az Adirondack hegyvidék, Kelet-New York, Vermont lakosságának életet. Az idén tálán a nagy esőzések következteben a légyinvazió minden eddiginél nagyobb. Az Adirondack környékén egyes városok lé^i permetezéssel igyekeznek a legyeket elűzni, vagy elpusztítani. Ugyanakkor vannak sokan, akik ellenzik ezt a módszert, amelyet környezetszennyezőnek minősítenek. Az Adirondack hegyvidék lakossága nyaralókból szerzi jövedelmének jelentékeny részét. Ajánljuk a vidéken lakó olvasóinknak, hogy ebben az időszakban tartsák fedve labukat, karjukat. Ajánlatos rovarirtó a Cutter, vagy a Deets. Terjessze Lapunkat Próbáljuk meg... A frissen vasalt fehérneműt mintegy két óráig hagyjuk szellőzni, elpárolog a felesleges meleg és a nedvesség,a fehérnemű nem gyúródik. . A fejtett fonalat tekerjük föl meleg vízzel megtöltött üvegre. Hamar sima lesz a fonal és könnyen gombolyitható. A bőröltözéket félévenként bőrzsirral vagy bőrolajjal kell ápolni. A vizes bőrt szellös levegőn szárítsuk, de ne tegyük közvetlenül a napra. , Az ablak tisztításához nem fontos sprayt használni, elegendő a vízben néhány csepp spiritusz is és az ablakok fényesek lesznek. Az átlagos amerikainak 50 %-os az eshetősége arra, hogy szívbajban hal meg. De annak, aki mérsékelten fogyaszt húst, 15 százalékos eselye van erre. Ha 50 %-kal csökkentjük a hús, tojás, tej-fogyasztást, 45 százalékkal csökkentjük a szívbaj előfordulásának lehetőségét. Az USA-ban minden órában 500.000 állatot ölnek meg a húsáért. Kitűnő Hentesáru
