Amerikai Magyar Szó, 1989. január-június (43. évfolyam, 1-26. szám)
1989-06-08 / 23. szám
Thursday, June 8. 1989. AMERIKAI MAGYAR SZO 9. Gyomirtás A kertbarát leggyakoribb és nem is éppen kellemes munkája a gyomirtás. A gyomok, ezek a hívatlan vendégek, a kert minden sarkaban felütik a fejüket, gyorsan szaporodnak, és ha a kertész nem védekezik ellenük, akkor bizony elnyomják a szép és hasznos növényeket. A gyomnövények sokasága rendkívül élelmes. Először magjaik évekig, sót évtizedekig elhevernek a talajban, hogy akkor csírázzanak ki, amikor a legkedvezőbbek a környezeti feltételek elszaporodásukhoz. Erősen burjánzó gyökérzetiikkel rengeteg vizet és tápanyagot vesznek fel a talajból és fogyasztanak el a kultúrnövények elöl, beárnyékolják őket ügy, hogy szegények a szó szoros értelmében lélegzeni se tudnak. Még nagyobb gond az, ho^y a gyomok sok kártevőnek és gombás betegségnek a terjesztői, ha tehat nem védekezünk ellenük, akkor többszörösére fokozódik a növényvédelem költsége, és jelentősen csökken annak a hatékonysága. A gyomok elleni küzdelmet kora tavasszal kell elkezdeni, mert ekkor még könnyű az éppen csak kikelt gyomnövényeket kiirtani. Mindenképpen el kell kerülni azt, hogy a gyomok magot érlelhessenek. A legősibb és leggyakoribb módja a gyomirtásnak a kapálás. Ennél arra törekedjünk, hogy a gyomok gyökerestől szakadjanak ki a földből, nehogy a gyökerükről új hajtásokat képezhessenek. Kapálás után gereblyézzük Össze a gyomokat, mert nem is olyan ritkán előfordul, hogy egy langyos tavaszi eső után a kikapált gyomok újra visszagyökeresednek. A nagyobb gyomokat kihuzogatással, gyomlálassal távolíthatjuk el. Ezekből • - ha magjaik még nem eretlenek - komposz- tot készíthetünk. A házikertben sokféle növényt termelünk, ezért a vegyszeres gyomirtás lehetősége szűk területre korlátozódik. SALZBURGI GALUSKA Hozzávalók: 3 oz liszt, kis kanál vaj, 1 pohár tej, 4 tojás, vaníliás cukor, 1 quart tej. Krémhez: 4 db. tojás, 4 evőkanál cukor, 3 oz vaj, 1 kávéskanál liszt. Lisztből, vajból világos rántást 1 pohár tejjel felfozve besamelt készítünk. Kihűtve egyenként belevegyitjük a tojássárgákat, vaníliás cukrot, és a tojások jó keményre felvert habját. A keverékből kis galuskákat szaggatunk az egy quart lobogva forró tejbe. Egyszerre csak keveset főzünk bele. Amikor az egész mennyiség kifött,krémet készítünk. Krém: A vajat habosra verjük a tojássár- gakkal, cukorral, liszttel és belecsorgatjuk a tojások habbá vert fehérjét. Vajjal kikent tűzálló edénybe tesszük a krém felét, rá a galuskákat, majd beborítjuk a többi krémmel. Előmelegített megsütjük. sütőben, kis lángon Néhány fortély Hogy friss-e a tojás, könnyen ellenőrizhetjük: egy vízzel töltött edénybe tesszük, és minél régebbi, annál feljebb kerül a viz felszíne felé. A fagyasztott tojás újból használható, ha sós vízben felengedjük. De utána gyorsan használjuk fel. • ,Ha a tojássárgája nagyon halvány, kevés sót tegyünk hozza, sárgább lesz. • A hagymaszag eltűnik a kezünkről, ha száraz sóval bedörzsöljük. KERÜLJÜK A BARNÍT ÓSZALONOK AT Ne napozz, Amerika! Kerüljük a napot és a barnitószalonokat, ha meg akarják előzni a bőrrákot - ajánlják az Országos Közegészségügyi Intézet szakértői. A testület most kiadott jelentése szerint egyértelmű bizonyítékok vannak rá, hogy a beható napozástól és a szoláriumokban kapott ultraibolya sugárzástól növekszik a bórrákos megbetegedések száma az Egyesült Államokban. A lesüles egyértelműen a bőr sérülésének jele és további káros következményekkel járhat, amely arra inti a napozókat: főként délelőtt 10 es délután 3 óra között kerüljek a tűző napot. Védelmet csak a' sugárzást maximálisan kiszűrő védökrémek nyújthatnak, tehat az általában használt napolajok es krémek nem. Az amerikai tudósok szerint a napsugárzás károsabb, mint valaha, mióta megsérült Földünk ózonrétege és a korábbinál kevesebb ultraibolya sugarat szűr ki. Ha rövid a szeg Nehezen hozzáférhető helyekre (fűtőtest, rögzített állvány mögött) sokszor szinte lehetetlen beütni egy-egy szeget. Segíthetünk a problémán egy megfelelő átmérőjű (a szegfej méretével azonos belső méretű) csodarabbal és egy abba illeszkedő fémrud- dal. A csőbe teljesen dugjuk be a szeget, annak hegyét illesszük a megjelölt helyre és kalapáccsal üssük a csőbe tolt fémrúd végére. ló tudni Californiában, Floridában és Pennsylvaniában büntetendő cselekmény fulkagylokkal biciklizni az utcakon. Az amerikai felnőttek 38 százaléka soha nem vizsgáltatta meg vérének koleszterin- tartalmát. (Ön is ezek köze tartozik?) • 50 évvel ezelőtt minden 1500 fehér újszülött közül csak egynek lett bőrrákja. Ma minden száz közűi egy fog bőrrákot kapni elete folyamán,más szóval a mai újszülöttek 15-szörte jobban vannak kitéve e veszélyes betegségnek. 0 Az amerikai nép 38 %-anak az a véleménye, hogy az orvosok beképzeltek, arrogánsak, s jobbnak tartják magukat embertársaiknál. A marhahús ára 1-3 %-kal fog emelkedni az elkövetkező hónapokban, miután a nagy húsvágó cégek kevesebb marhát fognak vágni. A marhahús átlagos ára $ 2.65 körül lesz fontonként. SOBEL OVERSEAS CORP. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th St., Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 PÉNZKÜLDfS Műszaki cikkek* Kocsik • Csemegecsomag Televíziók • Háztartási gépek stb. FORDULJON IRODÁNKHOZ TUZEX - CSEHSZLOVÁKIÁBA A hüvelyes a főzésnél nem puhul meg, ha mar a főzés kezdetén sót teszünk hozzá. * A kávé nagyon érzékeny az idegen szagokra, könnyen felveszi azokat. Nem szabad közvetlenül az arőmaintenziv fűszerek mellett tárolni. Hűvös, szaraz és szagmentes helyen tartsuk. * A húsnak - sütés után - mintegy 5 percig pihennie kell, hogy a felvágásnál a hús leve ne folyjon ki. Ha banánszeletekkel díszítünk valami etelt, a felvágott banánt citromlével locsoljuk meg, hogy el ne szinezodjék. Sütésnél a tészta gyorsan emelkedik, ha a sütés idejének első 20 perceben a sütőbe lapos tálban forró vizet teszünk.
