Amerikai Magyar Szó, 1989. január-június (43. évfolyam, 1-26. szám)

1989-03-30 / 13. szám

Thursday, March 30. 1989. 5. AMERIKAI MAGYAR SZO MŰ ÍZ, MŰ FÖLD, MŰ PARADICSOM Miért megy olyan jól a holland földműve­lőknek, miért ízetlenek a holland gyümöl­csök? Hollandiában a kémia és biológia legú­jabb eredményei révén csúcsokat ér el a mezőgazdaság, a fejlődésnek azonban komoly árnyoldalai vannak. A hollandiai Edében, a Tejgazdasági Intézet előtt óriási ünnepi sátor áll, oda­benn zongoranégyes játszik kávéházi él­muzsikát, a pincérek incsiklandó falatokat szolgálnak fel, a fehér müanyagszékeken sötét ruhaba öltözött urak ülnek. A teji­par kremje országos jelentőségű esemény­re vár: I. Beatrix királynő új sajtfajtát "avat". Hogy az államfő mint reklámfigura je­lenik meg a nyilvánosság előtt, teljesen rendjénvaló dolog, hiszen Hollandia más népek etetéséből él: 1987-ben 45 milliárd nyugatnémet márka értékben exportáltak mezőgazdasági termékeket, hétszer annyit, mint az NSZK. Egy holland paraszt jövedel­me éppen kétszerese annak, amit nyugat­német kartársa keres. A hollandok régen letettek a humuszról. Az agrárgazdaságot a technika segítségével vitték új csúcsokra. Holland élelmiszeri- pari mérnököknek köszönhetjük a számító­gép trágyázta, izetlen üvegházi paradicso­mot; a teheneket robotokkal takarmányoz- tatják és robotokkal fejik. A hatékonyság mindenek fölött áll, néha a vevők egész­ségénél is fontosabb: holland farmakológiai cégek voltak, amelyek a Clenbuterollal kezelt borjútakarmányt reklámozták. A szer növekedési hormonként hat — eset­leg ' szívritmuszavarokat okozva a hús fo­gyasztójának. Véletlen-e, hogy a holland élelmiszer- ipar legfuturisztikusabb része éppen a tengerparti Monsterben csodaiható meg? Az ember a dúnéken állva a végtelen szürke ten­gerre lát. Mögötte éppoly szürkét és éppoly végtelen felületet - üvegből. Monster környé­kén Rotterdam és Hága között negyvenmillió négyzetméter területet fed ú’vegház. Annyi helyen négyezer futballpalya férne el. Monster körül a kertészet búcsút vett a természettől. A paradicsom, a paprika és a padlizsán fölé ü’vegég borul; alattuk múanyagtalaj, benne szintétikus tápanya­gokkal, Wim Grootschalle "kertész" példád­ul lelkesen záporozza a számokat a latogato arcába: 35 ezer üveggel fedett négyzetmé­teren 86 ezer növény, 80 kilométer ftftő- csö, a vízfelhasználás évi 30 millió liter, a termés 25 millió darab paradicsom. Boldog paradicsomok! Piszkos fold helyett gyári bazaltgyapotban növekedtek. Ahe­lyett, hogy a táplálékot fáradságosan _ a talajból szívnák a Hoogendorn számítás­technikái cég zöldség-számitogépe takar­mány ózza őket optimális mennyiségű nitro­génműtrágyával vagy cinkszulfáttal Ahe­lyett, hogy ki lennének téve a természet kénye-kedvének, állandó nedves, meleg kiimában növekszenek. A számitógépes adatfeldolgozó rendszer Ősszel befúti a mozdonyméretü kazánt, tavasszal pedig kinyitja az üvegház tetőnyilásait. Nem — szedők cipelik a paradicsomot kosarakban a csomagológépekhez, hanem vízzel telt betonvályuban úszik át Groot­schalle hajtatóházán. A növénye(k madár rikácsolás helyett lágy slágerzenét "halla­nak", amely az Összes tetőhangszóróből permetez... Ez deríti jókedvre a kevés kertészt, aki itt-ott a növények közt teve- kenykedik. Az a dolguk, hogy a megbízha­tatlan méhek helyett megtermékenyítsék a növényeket. Grootschalle viszonya a növényeihez - sajat szavai szerint — szoros: "beleszülettem a paradicsomozásba. Utó- vegre régi kertészfamiliából származom." Mig azonban apja egy négyzetméternyi ódivatú termőföldön évi 18 kiló paradicso­mot szedett, a fiú szintétikus kertje 42 kilonyit is megterem. "És ezeknek is — mondja büszkén — ugyanolyan az ize." E paradicsomipar kritikusai azonban úgy vélik, hogy semmilyen izük sincsen. Az uvegházóceán partján, Hága városában Marcel Schuttelaar elhúzza a száját, ha a szabványosított piros golyókra gondol. Schuttelaar hivatásszerűen eszi őket ugya­nis -- táplálkozástudománnyal foglalkozik a "Konsumenten Kontakt" fogyasztási szö­vetkezetnél. Megpróbálta megtalálni t a gyümölcsök lényeget, helyette mit talált? "Kívülről mind ragyogóan néz ki. A belse­jük azonban: "...helyesebb volna folyékony gázról, semmint gyümölcsökről beszélni." Ez, Schuttelaar véleménye szerint évtize­des munka eredménye — növénytermesztők üvegházi munkájáé, nemesitök kísérleteié, röviden: az optimális paradicsom utáni kutatásé. "Sok-sok fáradságba került, a lehető legnagyobb hozamokat akarták meg­célozni. A lehető legszebbnek kellett lenni­ük. Valamennyinek egyformának kellett lennie, folttalannnak, egyik sem lehetett egy milliméterrel sem kisebb, mint a másik. Csak az izét, csak azt hanyagolták el." így nőttek, növekedtek a paradicsomok, igy a zucchini, az eper s a gombák. Egyre nagyobbak, egyre vizesebbek lettek. Egy modern, gyorsan növő holland sampinyon — igy Schottelaar —, harmadával kevesebb "gomba-híist’4. tartalmaz, mint azonos súlyú- természetes párja-? ?•A- maradékelvig, .-"-A-, gyümölcsök már csak azért is ízetlenebbek, mert nem a természetes szezonjukban teremnek. Az elsŐ márciusi epernek épp olyan az ize, mint a decemberi paradicsom­nak. A nyári gyümölcsök viszont legtöbbször egeszen élvezhetóek/ Ez körülbelül azt jelenti: az üvegházi termes akkor a legjobb izü, amikor nincsen rá szüksége senkinek. KÖNYVSZEMLE KRUPP ÉS A FEJŐSTEHÉN A Business Week legfrissebb száma egy nagy port kavart könyvről (A. Ernest Fitz­gerald: The Pentagonist: an Insider's View'1 of Waste Mismanagement and Fraud in Defense Spending: Houghton Mifflin, 344 pp, $19.95) kozol ismertetést. A szerző és a recenzes is egy római császárt idéznek, miszerint "Tedd^ gazdaggá katonáidat, a többivel ne törődj." Fitzgerald könyvéből kitűnik, ho^y ezt az ősi tanácsot a Fehér Ház vezetői is megfogadták. Az eredmény, ha valaki — mint például a szerző — téte­lesen megnézi a Pentagon költségvetését, hogy egy kalapacs 435 dollárba, egy kávés- kanna 7,622 dollárba, egy harapófogó 449 dollárba kerül. Ezekután felvetődik a kérdés, mennyi "felár" lehet egy MX rakétán? Racionális árazással természetesen nem lehet megszűntetni az évente jelentkező, az ésszerűséggel dacoló százötven billiós "felárt". A könyv énnél provokálóbb ténye­ket is feltar. A recenzens szerint ezeknek a tényeknek többsége feltételezés. Mint például, hogy Schlesinger volt hadügyminisz­ter és Kissinger volt külügyminiszter csak strómanjai és szócsövei voltak annak a maffiának, melynek a pentagonista es ha­diipari tagjai összejátszottak az allami költségvetés mind hatékonyabb megfejé- sében. A szerző odáig megy, hogy a Hew­lett-Packard elnökét, David Packardot Hitler Alfred Kruppjához hasonlítja, aki a Harmadik Birodalom igazi ura volt. A vita folyik, vitatkoznak és továbbvitatkoz­nak, a Pentagon költségvetése ( viszont nő. A költővel szólva, ment-e a világ köny­vek által elébb? R. NEW YORK, NY Az Amnesty Internatio­nal jelentése szerint Iránban a kormány nyolc ellenzéki nőt készül politikai tevé­kenységük miatt kivégeztetni. n9'-oso>í Volántourist (RENTACAR) FELVILÁGOSÍTÁS És MEGRENDELÉS: Budapest, VI. Lenin krt. 96. Telefon: 532-555 Telex: 22-6182 Budapest, IX. Vaskapu u.16 Telefon: 334-783 Telex: 22-5639 Ferihegy 1. Ferihegy 2. Telefon: 342-540 Telefon: 578-570, Telex: 22-7452 578-519 MINDEN VOLÁNTUR1ST UTAZÁSI IRODÁBAN! Főiroda: Budapest, V. Október 6. u. 11-13 Telefon: 123-410 Telex: 22-6181 A BUDAPESTI SZÁLLODÁKBAN! Balatonnál május 15. - szeptember 15ig. Siofok, Hotel Hungária * Sopron, Hotel Lóvér Telefon: 10-677, 10-678 9400. Sopron, Várisi ut 4. Balatonföldvár, Hotel Neptun Telefon: 11-061 Telefon: 40-212 Telex: 24-9123

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents