Amerikai Magyar Szó, 1988. január-június (42. évfolyam, 1-26. szám)

1988-05-19 / 20. szám

TTuirsday, May 19. 1988. AMERIKAI MAGYAR SZO 9. NŐKRŐL NŐKNEK NEGYEDSZÁZADOS KÖNYV Los Angelesben nemrég ünnepelték Betty Friedan The Feminine Mystique (A női misztikum) cimü hires művének 25 évvel ezelőtti megjelenését. Az amerikai Nemzeti Nőszövetség (NOW) alapitója, a "modern feminizmus" hangadó teoretikusa e köny­vében fejtette ki először nézeteit. Tanulás­ra, munkára, tevékeny életre, önbecsülés­re, az egyenjogúságért folytatandó küzdelem­re buzdította nőtársait. A hatvanas években a feministák számos szélsőséges férfielle­nes nézetet kürtőitek világgá. Nehezen értették meg, hogy csak a férfiakkal együtt lehet megteremteni az egyenjogúságot. Betty Friedannek volt bátorsága ahhoz, hogy néhány korábbi állítását felülvizsgál­ja. A nők évtizedében már pártolta a part­nerkapcsolatot, felmagasztalta a nói pálya előnyeit és örömeit, feltárta a női egyen­jogúságot gátló társadalmi ellentmondások egy részét. "A könyvem mondanivalója még mindig érvényes - figyelmeztetett az ünnepelt -, jó lesz, ha leányaink is elolvassák, mert megint megpróbálják hazakúldeni ókét." Ezzel arra a nemzetközileg elismert jelenség­re utalt, hogy gazdasági fellendülés idején munkába csalogatják a nőket, recesszió esetén meg "felfedezik", hogy a nőnek otthon, a gyerekei mellett van a helye. Ma az amerikai nők 55 százaléka munka- vállaló (szemben a hatvanas évekbeli 35 százalékkal). A nők általában kevesebbet keresnek, mint a férfiak, ráadásul jórészt a hagyományosan gyengén fizetett állasok­ba szorulnak. Előrehaladási esélyeik jobbak, de csak amíg a vezető állasokat meg nem közelítik. Az utóbbi 15 évben 290 ezerrel gyarapodott a jog, az orvostudomány, az újságírás és a< felsőoktatás terén működi nők száma. Uj lehetőségeket teremtett a munka jellegeben bekövetkezett változás is: régebben a betűszedés tipikus férfimun­ka volt, az elektronikus fényszedés 71 százalékát viszont már nÖk végzik. 144 EZER ANYA Bystandsmoeder - a hollandok egyetlen hosszú szóval jelölik a gyermeket egyedül nevelő, szociális eltartásban részesülő anyát. 144 ezer holland háztartás viseli ezt az elnevezést. Ismeretes, hogy Hollandia a betegek, az öregek, a szegények mellett messze­menően gondoskodik az anyákról is. A nő- mozgalmak szorgalmazták, hogy az egy- szülos családok ne szenvedjenek hiányt, s hogy az állam támogassa az egyedülálló anyát a gyerekek eltartásában. Hollandiá­ban a hivatalosan megállapított bérmini­mum alapján fizetik a gyermektartási se­gélyt: az anyák pillanatnyilag a minimális bér 90 százalékát kapják. A szociális és munkaügyi miniszter tavaly ősszel kampányt indított az ilyen - es egyéb szociális celu - összegek csökkentésére. Ha a szociális költségvetést megkurtitják, az érintett anyák részmunkaidős vagy "fekete" munkát kénytelenek vállalni. Praktikus tanácsok ruhaszárításhoz Egy ügyesen átalakított vállfán zoknit, gyerekzoknit, apró tárgyakat száríthatunk. Fúrjunk lyukakat a vállfába és abba fűzzünk zsinórt. A zsinór iveire ruhaszárító csipe­szekkel rögzíthetjük a szárítandó holmit. Nincs olyan vállfa, amelyen megfelelően lehetne a pulóvereket szárítani. Jó szolgá­latot tesz egy kiöregedett harisnyanadrág, ezt fűzzük a pulóver két ujjába. A két végén a ki feszített kötélhez rögzítve szé­pen megszárad minden kötött ruhadarab. Mi fiatalít? A rendszeres testgyakorlatokat végző idősebb nők fiatalabbaknak látszanak és fiatalosabban gondolkodnak, két legújabb tanulmány szerint. Priscilla MacRae, a los angelesi Pepperdine University profesz- szora 36, hasonló társadalmi-gazdasági környezetből eredő, egészséges, nem do­hányzó nőt tanulmányozott. Ezeknek fele hetenként legkevesebb 15 mérföldet futott az utóbbi két év alatt. Dr. MacRae azt is megállapította, hogy a fiatalabb (18-28 éves) nem aktiv nők ugyanolyan eredményt mutattak, mint az idősebb (55-73 éves) futók és az idősebb, futó nők háromszor olyan gyorsan reagáltak, mint nem futó kortársaik. A testgyakorlat nemcsak a korral járó fiziológiai leromlást lassítja le, hanem mint dr. MacRae megfigyelte, "az idősebb nők, akik futnak, agyműködésükben is felül­múlták a nem futókat. Ebből az következik, hogy a futásnak védő hatása van az agy­működésre." MacRae erÖs sétát, kocogást vagy tánco­lást ajánl az öregedés és a csontgyengülés lelassítására. Ez a feszültséget is enyhíti és segít erőben tartani a szív és érrendszert és energiát. Biztosítási problémákkal ne gyötörje magát Auto, baleset, táppénz, kórház, ház tűzbiztosítás. kérdésekben hívja a 145 eyes múlttal rendelkező CSJk.Testvéri Biztosító Intézet - et Hjvásra házhoz megyünk. 24 órás szolgálat New York: (2Í2) 430-6442 Miami, Fia.: (.305) 866-4707 Házi­asszonyoknak Levesbetétek és más konyhai fortélyok A leves csonttal, hússal, tyúkkal, hallal vagy vadhússal is készíthető. Az izek válto­zatát a levesbetétek is bővítik. Néhány tanács:-A marhavelőt szeletekbe vágjuk és a levesben forrósitjuk fel.-A friss zöldséget vágjuk finomra es a leves tálalása előtt szórjuk bele.-A levesgombócot (marha- vagy sertés­májból sovány marha- vagy sertéshúsból, reszelt zsemlével) forrásban lévő sós vízben főzzük ki.-A tojássárgáját csészébe tesszük, abban öntjük fel forró levessel.-A tésztaféléket (cérnametélt, stb.) forrásban lévő vízben főzzük, hideg vizzel leszűrjük, úgy tesszük a forró levesbe.-A kolbászszeleteket forró levesbe tesz- szük.-Fehérkenyer-kockakat kevés zsírban aranybarnára pirítunk és tálalás előtt tesz- szuk a levesbe.-A pácolt nyelvet csíkokra vágjuk és a megfőzött makarónit is vágjuk össze, majd tegyük csészébe és úgy öntsük fel levessel.-A citromhéjat, ha ételbe vagy sütemény­be reszeljük, előtte forró vizzel keféljük le, mert legtöbbször tartósítószer van rajta.-A zöldségmártást (világos alapmártás- bol készül) a petrezselymen kívül turbolyá- val, bazsalikommal és metélÖhagy mával ízesíthetjük. Az ilyen mártások tojásból, halból, szárnyasból készült ételekhez ad­hatók.-A hirtelen kisütött marhahüsszeletet gomba vagy pirított hagymakarikákon kí­vül körithetjük zsíros szalonnával, tormával vagy vajban párolt almaszelettel is. A desszertek készítésénél vegyük figyelembe az iz és a szin harmóniáját is. Kávéporral, reszelt csokoládéval, porcukorral, cukros pörkölt mandulával, kandirozott gyümölcs­csel, kakaóporral, kókuszreszelékkel hámo­zott mandulával, gyümölcsszelettel és befőttel Ízesíthetjük. Jó tudni Az egytálételhez és a leveshez kötőanyag­nak zsiradékot és lisztet ne használjunk. Helyette burgonya és zöldségpürét, joghur­tot vagy túrét tegyünk. * A mártást ne liszttel, hanem almával, paradicsommal vagy ketchuppal sűrítsük be. * A fába sokkal könnyebb szöget verni, ha előtte a szöget beszappanozzuk. A fa- eszközöket, deszkákat, fakanalat használa­tuk előtt hideg vizzel öblítsük le, és hasz­nálat után is azonnal tegyük hideg vizbe. TERJESSZE LAPUNKAT!

Next

/
Thumbnails
Contents