Amerikai Magyar Szó, 1987. január-június (41. évfolyam, 1-25. szám)

1987-05-28 / 21. szám

10. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, May 28. 1987. BEVÁLT HÁZI GYÓGYSZEREK Vajon beválnak-e a generációkon keresz­tül megőrzött házi gyógyszerek? A new yorki La Guardia kórház táplálkozási kör­levele írja: Átböngésztünk orvosi szaklapo­kat és kikérdeztünk neves kutató orvoso­kat, hogy olyan házi gyógyszereket talál­junk, melyeket az orvostudomány is alá­támaszt. Ezek közül néhány a kővetkező:- Hasmenésre alma, banán és gabona­eledel, ami angolul apples, bananas and cereal, kezdőbetűjük miatt ABC néven emlegetnek. Jerry Gardner, a National Institutes of Health emésztési betegségek osztályának vezetője szerint, nem tudni pontosan miért, de ezeknek az ételeknek az evése segit a széklet normalizálásában. Az alma és a banán pektint tartalmaz, ami előmozdítja a gyümölcs elkocsonyá- sitását - és ez lehet az a bizonyos anyag, ami felszívja a túl sok folyadékot a belek­ben és szilárdabbá teszi a székletet. A gabonában lévő rost is felszívja a belek­ben lévő tűi sok folyadékot. Gyomorégésre szódabikarbóna egy pohár vízben egy kávéskanállal, hatásos lehet. Az elmélet emögótt az, hogy a szó­da semlegesíti a gyomorsavat. A gyomor­sav normálisan segíti az emésztést, de néha égető fájdalmat okoz a gyomorban, mellben vagy torokban. Ezt azonban csak ritka időközökben jó használni. Gyakori használata komplikációt okozhat. Tűi sok szóda az emésztőcsatornában megbontja a vér vegyi egyensúlyát és hosszantartó használata veseártalomra vezet. Azok pedig, akiknek tartózkodniok kell a sós ételektől, soha ne használják ezt a házi­szert.- Enyhe égési sebeket nagyon egysze­rűen - hideg vízzel lehet kezelni. Ha az égett bőrt hideg vízbe mártják, ezzel eny­hül az égés és nem hatol mélyre. Égési szakértők szerint az a kulcsa a gyors eny­hülésnek, hogy az égett részt azonnal víz­be kell mártani és ott kell tartani legalább 5 perctől 1 óráig terjedő ideig. (Ne tegye­nek jeget az égésre, mert az megfagyaszt­ja a már megsérült bőrt.) A legtöbb orvos szerint nem jó dolog az égési sebeket va­zelinnal vagy más krémmel bekenni. Habár ez kezdetben enyhíti a fájdalmat, később nem segit a gyógyuláshoz, sót még késlel­tetheti azt. Vajat tenni az égésre még rosszabb, mert az, nem lévén steril, infek­ciót is okozhat. BŐRGYÓGYÁSZ J. Baral, M.D. Dermatologist A magyarok szíves szolgálatára Az Amerikai Bőrgyógyász Szövetség diplomás tagja Bőr és nemibetegségek gyógyítása Hajátültetés • Bőrrák operáció Collagen injekció ráncok ellen AMERICAN DERMATOLOGY CENTER 210 Central Park South (59th St. between 7th Ave and Broadway) Manhattan, NYC (212) 247 1700 Csak előzetes bejelentéssel! • Medicare-t elfogadunk! újítsa meg előfizetését» KÉZIMUNKA Rátét ABC SOBEL OVERSEAS CORP. IKKA ORSZÁGOS FŐÜGYNÖKSÉG 330 East 79th St., Suite IC, New York, N.Y. 10021 TEL.: (212) 535-6490 vámmentes niiocincnyun MŰSZAKI CIKKEK * KOCSIK * TELEVÍZIÓK CEMEGECSOMAG * HÁZTARTÁSI GÉPEK Ismét kaphatók AlIí Pénzküldés UTAZÁSI IRODA FORDULJON IRODÁNKHOZ Házi­asszonyoknak Konyhai ötletek Az életfa gyakori motívum - általában páratlan számú virágot használnak fel. A rátétes munkáknak nagy hagyománya van Magyarországon. A rátétek készülhet­tek például bőrből, ezzel díszítették a csikós nyergeket, priccseket, tarisznyákat kés- es túzszerszámtartókat és a bőrruhá­kat. A posztóból készült rátéttel viszont a szúrt ékesítették. A szürruhák divatja a XVII-XVIII. században virágzott Magyaror­szágon. Legfőbb díszítőelemük a cigula volt; vagyis a szúrok szegeséhez, borításá­hoz használt színes, gyakran kicsipkézett posztócsik, amely Biharban, a Kunságon és a Dunántúlon terjedt el először. Ebből a szűrből alakult ki a XIX. században a cifraszür, amelynek legfőbb dísze a hímzés lett. A század második felében a varrógépek elterjedésével az addig hímzett virágminták varrógéppel levarrt rátétekké alakultak. A szúr hamarosan mindennapos viseletté vált. A legények ebben jártak udvarolni, esküdni, a hires Simon betyárnak cifra- szúrje lett a szemfedele, és az is megtör­tént, hogy a börtönben meghalt betyár helyett szürjét temette el családja. A történelmi előzmények után most ismerkedjünk meg egy kevésbé időrabló technikával. Ha kedvünk van rátétes kézimunkára, a mellékelt mintákat felhasználhatjuk. Megfelelő méretre nagyítjuk és kemény­papírra rajzoljuk elő. Ezt kivágjuk és sab­lonként használjuk. Ha hétvégére nem akarunk kenyér dol­gában zavarba jönni, amikor váratlan vendég érkezik, vegyünk a szokásosnál többet előre, tegyük a mélyhűtőbe. Ami­kor sor kerül ra, vegyük ki, csavarjuk alufóliába, tegyük be a sütőbe és mele­gítsük föl. Olyan lesz, mintha friss lenne. % Nyomózsákkal (vagy műanyag henger­rel és tartozékaival) akár szendvicseket, akár tortákat, egyéb süteményeket di- szithetünk. De ha nincs a konyhánkban, könnyen készithetünk. Például zsirpapir- ból hegyes tölcsért formálunk. Miután megtöltöttük, a felső szélét behajtjuk, hogy ki ne nyíljon használat közben. Hasz­nálat előtt az alsó (hegyes) végét levág­juk, akkora nyilast csinálunk rajta, amek­kora a célnak éppen megfelel. * A panir ize pikansabb, ha a zsemlemor­zsához egy teáskanál parmezánsajtot keve­rünk. * , Az édességekhez a rizst ne főzzük túl lágyra. A rólád sütésénél a töltelék nem folyik ki, ha erősen Összetekerjük. Összetűzését megoldhatjuk: kis fémtúkkel keskeny for­májú tekercsben keresztben, vastagabb tekercsnél hosszában tűzzük össze. A rolá- dot leghelyesebb cérnával átcsavarni, és mint egy csomagot átkötözni. Tálalás előtt a fémtúket vagy a cérnát eltávolítjuk. Szeletelés után a húst verjük ki. Ez azért szükséges, hogy a hús rostjait kissé elöpuhitsuk, és igy a sütés után porhanyó- sabb lesz. A kiverést vágödeszkán végez­zük, egy nehéz, éles késsel vagy húsverő­vel. Azután a hússzeleteket vagdaljuk be. Panírozás: a vékonyra kivert hússzele­teket közvetlenül a kisütés előtt lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgat­juk, és a végén tenyérrel erősen megnyom­kodjuk. A bepanirozott szeleteket ne rak­juk egymásra. :3M$í Kitűnő Hentesáru TIBOR’S MEAT SPECIALITIES (VOLTMERTL) Hentesüzletében mindenféle jó kolbász, jó hurka, szalámi, friss húsok, stb. HÁZI MÓDRA KÉSZÍTVE KAPHATOK 1508 Second Ave., (78-79 utcák kozott) NEW YORK, N.Y. Tel: (212) 744-8292

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents